দারুচিনি মশলা - ক্যানিং এ ব্যবহার করুন

প্রত্যেকেই জানে যে আঙ্গুর কতটা উপকারী - এর মধ্যে রয়েছে ইমিউন সিস্টেমের একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ, অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ। অতএব, আমি সত্যিই শীতের জন্য এই "ভিটামিন পুঁতি" সংরক্ষণ করতে চাই। এর জন্য, আমার মতে, নির্বীজন ছাড়াই এই সহজ রেসিপি অনুসারে আঙ্গুরের কম্পোট রোল করার চেয়ে ভাল এবং সুস্বাদু আর কিছুই নেই। আমি আপনাকে ধাপে ধাপে বলব কিভাবে আমি প্রতি শরতে এটি করি।

আপনি কি কখনও আঙ্গুর জ্যাম চেষ্টা করেছেন? আপনি অনেক মিস! স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা সহজ, আপনার প্রিয় আঙ্গুরের জাতের আশ্চর্যজনক জ্যাম এক কাপ সুগন্ধযুক্ত চায়ের সাথে শীতের শীতের সন্ধ্যাকে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করবে। এই রেসিপিটির প্রধান হাইলাইট হল যে আমরা চুলায় আঙ্গুরের জ্যাম প্রস্তুত করি।

এই টমেটো প্রস্তুতির জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করে প্রস্তুত করা খুব সহজ। এই রেসিপিটির আরেকটি সুবিধা হল এতে খুব বেশি অপ্রয়োজনীয় উপাদান থাকে না।

ঘরে তৈরি কেচাপ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সর্বজনীন সস। আজ আমি সাধারণ টমেটো কেচাপ বানাবো না। চলুন সবজির ঐতিহ্যবাহী সেটে আপেল যোগ করা যাক। সসের এই সংস্করণটি মাংস, পাস্তার সাথে ভাল যায় এবং পিজা, হট ডগ এবং বাড়িতে তৈরি পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো মিছরিযুক্ত নাশপাতি আপনাকে ঠান্ডা ঋতুতে উষ্ণ মৌসুমের কথা মনে করিয়ে দেবে। তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এগুলি খুব স্বাস্থ্যকরও বটে। এটি জানা যায় যে নাশপাতিতে গ্লুকোজের চেয়ে বেশি ফ্রুক্টোজ থাকে, তাই এই ফলটি অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার জন্য দরকারী।

শুকনো ফল থেকে তৈরি কমপোটগুলির একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। শুকনো ফলের ভিটামিনের উচ্চ ঘনত্ব শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য পানীয়টিকে খুব স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আজ আমরা আপনার জন্য শুকনো আঙ্গুরের সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির একটি সংগ্রহ একসাথে রেখেছি। এই বেরিটিতে প্রচুর প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, তাই এটি থেকে তৈরি কম্পোটগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু।

কালো ফল সহ রোয়ানকে চকবেরি বা চকবেরি বলা হয়। বেরি খুব দরকারী, কিন্তু অনেক উদ্যানপালক এই ফসলের দিকে খুব কম মনোযোগ দেন। সম্ভবত এটি ফলের কিছুটা অস্বস্তির কারণে বা চকবেরি দেরীতে (সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে) পাকা হওয়ার কারণে এবং ফলের ফসল থেকে মূল প্রস্তুতি ইতিমধ্যে তৈরি করা হয়েছে। আমরা এখনও আপনাকে উপদেশ দিচ্ছি যে চোকবেরি খুব দরকারী এবং রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা রয়েছে এই বিষয়টির দৃষ্টিশক্তি না হারান, তাই এটি থেকে একটি কমপোট প্রস্তুত করা কেবল প্রয়োজনীয়।

চ্যান্টেরেল জ্যামের একটি বরং অস্বাভাবিক, তবে তীব্র এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপি "Mermelada de Setas" একচেটিয়াভাবে chanterelles ব্যবহার করে, কিন্তু, অভিজ্ঞতা অনুসারে, বোলেটাস, সারি এবং অন্যান্য ধরণের মাশরুম যা এখানে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় জ্যামের জন্য উপযুক্ত।প্রধান প্রয়োজন মাশরুম তরুণ এবং শক্তিশালী হতে হবে।

অনেক জাতের চেরি বরইয়ের একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি ইনগ্রাউন বীজ। চেরি বরইকে পিউরিতে পরিণত না করে এই বীজটি অপসারণ করা অসম্ভব। তবে এমনও জাত রয়েছে যেখানে বীজ সহজেই লাঠি দিয়ে ধাক্কা দিয়ে বের করে দেওয়া হয়। চেরি প্লাম জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নিতে হবে।
চেরি বরই, তার সহকর্মী বরই থেকে ভিন্ন, কম চিনি থাকে, কিন্তু বেশি ক্যালসিয়াম। চেরি বরই বীজ সক্রিয় কার্বন ট্যাবলেট তৈরির জন্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, যদি আপনাকে বীজ দিয়ে জ্যাম তৈরি করতে হয় তবে আপনি আপনার জ্যাম থেকে আরও বেশি সুবিধা পাচ্ছেন এতে স্বস্তি নিন।

ছাঁটাই হল এক ধরনের বরই যা শুকানোর জন্য বিশেষভাবে জন্মানো হয়। এই ঝোপের শুকনো ফলকে ছাঁটাই বলাও সাধারণ। তাজা ছাঁটাইয়ের একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে এবং শুকনো ফলগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।

ডুমুর রান্না ও ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লুকোজের জন্য ধন্যবাদ, এটি সর্দিতে সহায়তা করে এবং কুমারিন সৌর বিকিরণ থেকে রক্ষা করে। ডুমুর টোন এবং শরীরকে শক্তিশালী করে, একই সাথে পুরানো রোগ নিরাময় করে। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য, গরম ডুমুর কম্পোট পান করুন।এই রেসিপিটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, তবে এটি এত ভাল যে এটি শুধুমাত্র চিকিত্সার জন্যই নয়, অতিথিদের জন্য গরম পানীয় হিসাবেও উপযুক্ত।

সম্প্রতি, লেবু প্রস্তুতি নতুন নয়। লেবুর জ্যাম, আপেল, চেরি এবং বরই থেকে তৈরি সাধারণ সংরক্ষণ এবং জ্যামগুলির সাথে, দোকানের তাকগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যায়। আপনি উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট ব্যবহার করে এই পণ্যটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। মশলার সাথে সুস্বাদু স্বাদ বা অন্যান্য জাতের সাইট্রাস ফল যোগ করে বৈচিত্র্য যোগ করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে লেবু মিষ্টি প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

মশলাদার মিষ্টি এবং টক টমেটো জ্যাম ইতালি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যেখানে তারা জানে কীভাবে সাধারণ পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত কিছুতে পরিণত করতে হয়। টমেটো জ্যাম মোটেও কেচাপ নয়, যেমনটা আপনি ভাবতে পারেন। এটি আরও কিছু - সূক্ষ্ম এবং যাদুকর।

আজকাল, দোকানগুলি প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সরবরাহ করে। তবে আপনার নিজের হাতে তৈরি ঘরে তৈরি বেরি বা ফলের লিকারের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? ঐতিহ্য অনুসারে, গ্রীষ্মে আমি আমার পরিবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের টিংচার, লিকার এবং লিকার প্রস্তুত করি।

সাদা ভরাট আপেল এ বছর উচ্চ ফলন দেখিয়েছে। এটি গৃহিণীদের শীতের জন্য তৈরি প্রস্তুতির পরিসর প্রসারিত করতে এবং তাদের আরও বৈচিত্র্যময় করে তুলতে দেয়। এই সময় আমি কালো currants, দারুচিনি এবং কোকো সঙ্গে সাদা ভর্তি আপেল থেকে একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক জ্যাম প্রস্তুত.

আজ আমি এমন একটি প্রস্তুতির রেসিপি অফার করছি যা শুধু আমিই নই, আমার পরিবার এবং অতিথিরাও সত্যিই পছন্দ করেন। প্রস্তুতির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে আমি এটি ভিনেগার ছাড়াই রান্না করি। রেসিপিটি কেবল সেই সমস্ত লোকদের জন্য প্রয়োজনীয় যাদের জন্য ভিনেগার contraindicated হয়।

এল্ডারবেরির অনেক জাত রয়েছে, তবে দুটি প্রধান জাত রয়েছে: লাল এল্ডারবেরি এবং কালো এলবেরি। যাইহোক, শুধুমাত্র কালো বড়বেরি ফল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে নিরাপদ। এই উদ্ভিদ এছাড়াও নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। কালো বড়বেরির ফল এবং ফুল থেকে তৈরি সিরাপগুলি সর্দি এবং ভাইরাল রোগের সাথে লড়াই করতে, পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং "মহিলাদের" রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

বিশেষ করে ফলপ্রসূ বছরগুলিতে, এমন অনেকগুলি আপেল রয়েছে যে উদ্যানপালকরা কীভাবে মিষ্টি ফলগুলি ব্যবহার করবেন তা নিয়ে ক্ষতির মধ্যে রয়েছে, যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।আপনি এই ফল থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুতি তৈরি করতে পারেন, তবে আজ আমরা সিরাপ সম্পর্কে কথা বলব। এই ডেজার্ট ডিশটি কোমল পানীয় প্রস্তুত করতে এবং আইসক্রিম বা মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দারুচিনির লোভনীয় সুগন্ধ সহ ক্ষুধার্ত ঘন আপেল জ্যাম, শুধু পাই এবং চিজকেকে ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করছি। আপনার শীতকালীন চা পার্টিতে বেকিং উপভোগ করার জন্য সুস্বাদু, ঘন আপেল জ্যাম প্রস্তুত করার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না।

আজ আমি আপনাকে টিনজাত টমেটোর জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি দিতে চাই। সমাপ্ত হলে, তারা কার্বনেটেড টমেটো মত দেখায়। প্রভাব এবং স্বাদ উভয়ই বেশ অপ্রত্যাশিত, তবে এই টমেটো একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি সম্ভবত পরের মরসুমে সেগুলি রান্না করতে চাইবেন।

বরই সাধারণত প্রচুর পরিমাণে পাকে। কমপোট, সংরক্ষণ এবং জ্যাম দিয়ে একগুচ্ছ জার ভর্তি করে, অনেকে ভাবছেন: শীতের জন্য আপনি বরই থেকে আর কী তৈরি করতে পারেন? আমরা একটি সমাধান অফার - প্লাম পিউরি। এই মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম ডেজার্ট নিঃসন্দেহে পরিবারের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এছাড়াও, যদি বাড়িতে ছোট বাচ্চা থাকে, তবে বাড়িতে তৈরি পিউরিগুলি দোকানে কেনা তৈরি পিউরিগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

গ্রীষ্মে যখন প্রথম চেরি বরই পাকে, আমি সবসময় শীতের জন্য তাদের থেকে বিভিন্ন প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করি। আজ আমি চুলায় সুস্বাদু এবং সহজ বীজহীন চেরি প্লাম জ্যাম রান্না করব। তবে, এই রেসিপি অনুসারে, ফলাফলটি একটি সাধারণ প্রস্তুতি নয়, যেহেতু দারুচিনি জ্যামে যুক্ত করা হয়।

উত্তর ককেশাসে মধ্য রাশিয়ার মতো মাশরুমের তেমন প্রাচুর্য নেই। আমাদের কাছে মহৎ সাদা, বোলেটাস মাশরুম এবং মাশরুম রাজ্যের অন্যান্য রাজা নেই। এখানে প্রচুর মধু মাশরুম রয়েছে। এগুলিই আমরা শীতের জন্য ভাজা, শুকিয়ে এবং হিমায়িত করি।

মিছরিযুক্ত আদার টুকরা প্রত্যেকের জন্য একটি উপাদেয় নয়, কারণ এটি একটি বরং তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে। যাইহোক, এই জাতীয় মিষ্টির উপকারিতা অনস্বীকার্য এবং অনেকে মৌসুমি অসুস্থতা প্রতিরোধে প্রকৃতির উপহার ব্যবহার করে। বাড়িতে মিষ্টি আদা প্রস্তুত করার পাঁচটি প্রমাণিত উপায় সম্পর্কে আপনার সাথে ভাগ করে নিতে আমরা খুশি হব।

কিছুই থেকে তৈরি খাবার নতুন কিছু নয়। মিতব্যয়ী গৃহিণীরা সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য বিভিন্ন শাকসবজি, ফল এবং বেরির খোসা ব্যবহার করতে দীর্ঘদিন ধরে শিখেছে। এর একটি উদাহরণ হল মিছরিযুক্ত কলা, তরমুজ, কমলা এবং আঙ্গুরের খোসা। এটি মিছরিযুক্ত আঙ্গুর ফল যা আমরা আজ সম্পর্কে বলব।এই নিবন্ধে, আপনি বাড়িতে ক্যান্ডিযুক্ত আঙ্গুরের খোসা তৈরির জন্য সেরা বিকল্পগুলি পাবেন।