নেটল

স্টিংিং নেটেল প্রায় সর্বত্র বৃদ্ধি পায়: খালি জায়গায়, বেড়া এবং রাস্তার পাশে। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই এই উদ্ভিদটিকে আগাছা হিসাবে বিবেচনা করে এবং প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে এর সাথে যোগাযোগ এড়ায়, কারণ নেটল পাতাগুলি বেদনাদায়কভাবে দংশন করে। তবে আপনার এই খুব দরকারী ভেষজটিকে অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ এটি ব্যাপকভাবে ঔষধি, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এবং পোষা প্রাণীদের জন্য ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে নেটলগুলি সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং শুকানোর বিষয়ে কথা বলব।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে নেটল খুব দরকারী, তবে সম্প্রতি অনেক লোক অযাচিতভাবে এটি ভুলে গেছে। কিন্তু প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ এই গাছের সাথে খাওয়া-দাওয়া করে আসছে। নেটল আপনার শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে, তাই আসুন জেনে নিই কিভাবে শীতের জন্য সঠিকভাবে সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা যায়।

সোরেলের সাথে সংরক্ষিত নেটলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কোনওভাবেই পালং শাকের সাথে সংরক্ষিত নেটলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়।

শীতকালে, যখন আমাদের শরীর সত্যিই ভিটামিনের অভাব অনুভব করে, তখন এই ধরনের হিমায়িত প্রস্তুতি আপনার টেবিলকে ব্যাপকভাবে বৈচিত্র্যময় করবে।

এই রেসিপিতে, পালং শাকের উপকারী গুণাবলী নেটলের ঔষধি গুণাবলীতে যোগ করা হয়েছে। শীতের জন্য এই প্রস্তুতিতে ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টস, প্রোটিন এবং ক্যারোটিন রয়েছে। পটল এবং পালং শাকের মিশ্রণ হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং এতে উপস্থিত ভিটামিন ই ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।

এই টিনজাত নেটটল শীতকালীন বোর্শট এবং স্যুপের ভিটামিন সাপ্লিমেন্টের জন্য উপযুক্ত। এটি তাদের আরও সুস্বাদু এবং মূল করে তুলবে। উপরন্তু, তরুণ স্টিংিং নেটটল পুষ্টির একটি উৎস যা আমাদের শীতকালে খুব কম থাকে।

ভেষজ স্টিংিং নেটল একটি খুব সাধারণ উদ্ভিদ। গাছের ডালপালা খাড়া, তাদের উচ্চতা 60 থেকে 150 সেমি পর্যন্ত। নেটলের পাতা গাঢ় সবুজ, ঘন লোমে আবৃত, যা স্পর্শ করলে ত্বক পুড়ে যেতে পারে।