লেবু অ্যাসিড

দুর্ভাগ্যবশত, তাপ চিকিত্সার পরে, চেরিগুলি তাদের বেশিরভাগ স্বাদ এবং গন্ধ হারায় এবং চেরি জাম মিষ্টি হয়ে যায়, তবে স্বাদে কিছুটা ভেষজ। এটি এড়াতে, হলুদ চেরি জ্যাম সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক, এবং আমাদের "জাদুর কাঠি" - মশলা সম্পর্কে ভুলবেন না।

কিছু লোক হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলি ছড়িয়ে পড়ার ভয়ে জ্যাম তৈরি করে না। তবে এগুলি নিরর্থক ভয় যদি আপনি তাদের পরামর্শ এবং সুপারিশ শোনেন যারা ইতিমধ্যে এই জাতীয় জ্যাম তৈরি করেছেন এবং সত্যিই জ্যাম পেয়েছেন, জ্যাম বা মুরব্বা নয়।

তুঁত বা তুঁতের শেলফ লাইফ খুব কম। এটাকে তাজা রাখা অসম্ভব, যদি না আপনি এটি হিমায়িত করেন? তবে ফ্রিজারের বগিটি রাবার নয় এবং তুঁতগুলি অন্য উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করে।

রোজশিপ একটি বিস্তৃত ঝোপ। এর সমস্ত অংশ দরকারী বলে মনে করা হয়: সবুজ শাক, ফুল, ফল, শিকড় এবং ডালপালা। প্রায়শই, গোলাপ পোঁদ রান্নায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। ফুল কম জনপ্রিয়। এটি এই কারণে যে তাদের সক্রিয় ফুলের সময়কালে গোলাপী ফুল সংগ্রহ করা প্রয়োজন, যা মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য ঘটে। সুগন্ধি গোলাপের পাপড়ি থেকে সহজভাবে সুস্বাদু জাম প্রস্তুত করা হয়। আপনি দোকানে এটি কিনতে পারেন, কিন্তু এই সুস্বাদু জন্য দাম খুব বেশী। আপনাকে একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট উপভোগ করার সুযোগ দেওয়ার জন্য, আমরা আপনার জন্য সূক্ষ্ম গোলাপের পাপড়ি সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের নিয়মগুলির পাশাপাশি বাড়িতে সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরির সমস্ত উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করেছি।

বসন্তের প্রথম বেরিগুলির মধ্যে একটি হল সুন্দর স্ট্রবেরি, এবং আমার পরিবার এই বেরিটিকে কাঁচা এবং জ্যাম আকারে এবং সংরক্ষণ উভয়ই পছন্দ করে। স্ট্রবেরি নিজেই সুগন্ধযুক্ত বেরি, তবে এবার আমি স্ট্রবেরি জ্যামে চায়ের গোলাপের পাপড়ি যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

বড় তরমুজ বেরি, তার চমৎকার স্বাদ সঙ্গে, খুব জনপ্রিয়। এটি শুধুমাত্র তাজা খাওয়া হয় না। অনেক গৃহিণী শীতের জন্য তরমুজ সংগ্রহের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছেন। এর মধ্যে রয়েছে সিরাপ, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং কমপোট।আজ আমরা তরমুজ জাম তৈরির বিকল্প এবং পদ্ধতিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখব। আপনি যদি কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, রান্নার পদ্ধতিটি এমনকি নবীন বাবুর্চিদের জন্যও কঠিন হওয়া উচিত নয়।

যখন বাগানে নাশপাতি পাকা হয়, গৃহিণীরা শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপির সন্ধানে হারিয়ে যায়। তাজা ফল খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাই চিন্তা এবং নির্দিষ্ট কর্মের জন্য অনেক সময় নেই।

বার্ড চেরি একটি খুব সংক্ষিপ্ত ফসল কাটার মরসুম আছে এবং আপনার শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় থাকতে হবে, বা অন্তত শরৎ পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন। বার্ড চেরি শুকানো হয়, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়, টিংচার এবং কমপোট তৈরি করা হয়। কিন্তু শীতকালে হতাশ না হওয়ার জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে বার্ড চেরি রান্না করতে হবে। বার্ড চেরি দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা পছন্দ করে না। এটি এর স্বাদ এবং গন্ধ হারায়। অতএব, আপনি খুব সাবধানে এবং দ্রুত পাখি চেরি compote রান্না করতে হবে।

ইরগা একটি খুব সুস্বাদু বেরি। এই বেগুনি সৌন্দর্যের ফসলের জন্য প্রায়শই পাখিদের সাথে লড়াই হয়। যদি আপনার পৌঁছে যায় এবং শ্যাডবেরি নিরাপদে সংগ্রহ করা হয়, তাহলে প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এসেছে। আমরা আপনাকে সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। এই জাতীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করার প্রযুক্তিটি খুব সহজ এবং আপনাকে সামান্য অসুবিধা সৃষ্টি করা উচিত নয়। তবে প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে…

গ্রীষ্মের উচ্চতায়, রাস্পবেরি ঝোপগুলি পাকা, সুগন্ধযুক্ত বেরিগুলির একটি দুর্দান্ত ফসল উত্পাদন করে। প্রচুর তাজা ফল খাওয়ার পরে, আপনার শীতকালীন ফসল কাটার জন্য ফসলের অংশ ব্যবহার করার বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করা উচিত। ইন্টারনেটে আপনি শীতকালীন রাস্পবেরি সরবরাহ প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এই নিবন্ধে আপনি রাস্পবেরি জ্যামের জন্য উত্সর্গীকৃত রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন পাবেন। আমরা যে সমস্ত তথ্য সরবরাহ করি তা অধ্যয়ন করার পরে, আপনি অবশ্যই পাকা বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করার জন্য সর্বোত্তম উপায় খুঁজে পাবেন।

গ্রেনাডিন একটি উজ্জ্বল রঙ এবং একটি খুব সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি ঘন সিরাপ। এই সিরাপ বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। যে কোন বারে গ্রাহকদের বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের ককটেল বিকল্প অফার করে, সেখানে অবশ্যই গ্রেনাডিন সিরাপ বোতল থাকবে।

গরম, মশলাদার, টক, সবুজ, মরিচ সহ - টিনজাত টমেটোর জন্য প্রচুর অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষিত এবং তার পরিবার দ্বারা অনুমোদিত। সমন্বয়, তুলসী এবং টমেটো, রান্নায় একটি ক্লাসিক।

আপেল থেকে তৈরি সব ধরণের প্রস্তুতি রয়েছে, তবে গৃহিণীরা বিশেষত সেগুলির প্রশংসা করে যেগুলি প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। যেমন এক্সপ্রেস প্রস্তুতি জ্যাম অন্তর্ভুক্ত।জ্যামের বিপরীতে, সমাপ্ত ডিশে ফলের টুকরোগুলির সুরক্ষা এবং সিরাপটির স্বচ্ছতা সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই। আপেল জ্যাম একটি সর্বজনীন খাবার। এটি তাজা রুটির একটি টুকরোতে স্প্রেড হিসাবে, বেকড পণ্যগুলির জন্য টপিং হিসাবে বা প্যানকেকের সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শিশুরা সাধারণত জুচিনি সহ সবজি একেবারেই পছন্দ করে না। শীতের জন্য তাদের জন্য আনারসের মতো টিনজাত জুচিনি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। আমি নিশ্চিত যে আনারসের রস দিয়ে জুচিনির এই প্রস্তুতিটি আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না।

পরিচিত চকবেরিটির আরেকটি সুন্দর নাম রয়েছে - চকবেরি। এই গুল্মটি অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের বাগানে বাস করে, তবে ফলগুলি খুব জনপ্রিয় নয়। কিন্তু নিরর্থক! Chokeberry খুব দরকারী! এই বেরি থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম, যা অবশ্যই উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। এছাড়াও, চকবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে যা আমাদের শরীরের ক্রমাগত প্রয়োজন।

সুন্দর সবুজ ছোট শসা এবং মাংসল লাল মরিচ একে অপরের পরিপূরক স্বাদে এবং একটি সুন্দর রঙের স্কিম তৈরি করে।বছরের পর বছর, আমি এই দুটি দুর্দান্ত সবজি লিটারের বয়ামে ভিনেগার ছাড়াই মিষ্টি এবং টক মেরিনেডে মেরিনেট করি, তবে সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে।

যখন চেরি বাগানে পাকা হয়, তাদের প্রক্রিয়াকরণের প্রশ্নটি তীব্র হয়ে ওঠে। বেরিগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই আপনি দ্বিধা করতে পারবেন না। আজ আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য চেরি জ্যাম প্রস্তুত করার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে শিখবেন। এই মিষ্টির সূক্ষ্ম টেক্সচার, একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে মিলিত, অবশ্যই শীতের সন্ধ্যায় এক কাপ গরম চা দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে।

শরৎ সরস এবং সুগন্ধযুক্ত নাশপাতি ফসল কাটার সময়। আপনি সেগুলি আপনার পেট ভরে খাওয়ার পরে, কীভাবে আপনি শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করবেন তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। জাম যথাযথভাবে ফল সংগ্রহের একটি ঐতিহ্যবাহী উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত আউট সক্রিয়, এবং বিভিন্ন pies এবং প্যানকেক জন্য একটি চমৎকার ভরাট হতে পারে। তাছাড়া, নাশপাতি জ্যাম প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়।

বরই ঝোপ এবং গাছ সাধারণত একটি খুব ভাল ফসল উত্পাদন. উদ্যানপালকরা শীতের জন্য সঞ্চয় করে বেরিগুলির প্রাচুর্যের সাথে মোকাবিলা করে। সাধারণ compotes, সংরক্ষণ এবং জ্যাম ছাড়াও, বরই থেকে খুব সুস্বাদু সিরাপ প্রস্তুত করা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, এটি প্যানকেক এবং বেকড পণ্যগুলির জন্য সস হিসাবে, সেইসাথে ককটেলগুলিকে সতেজ করার জন্য একটি ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা এই নিবন্ধে বাড়িতে এই মিষ্টি প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

ভিনেগার দিয়ে ক্যানিং করার আমাদের ঐতিহ্যবাহী এবং সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। কিন্তু এটি ঘটে যখন, এক বা অন্য কারণে, আপনাকে ভিনেগার ছাড়াই প্রস্তুতি নিতে হবে। এখানে সাইট্রিক অ্যাসিড উদ্ধারে আসে।