মেলিসা

মেলিসা সারা বিশ্বের ভোক্তাদের দ্বারা তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং এর উপর ভিত্তি করে পানীয়ের মনোরম মশলাদার সুবাসের জন্য মূল্যবান। সরকারী এবং বিকল্প ঔষধ এছাড়াও অনেক দরকারী tinctures প্রস্তুতি এই অলৌকিক উদ্ভিদ ব্যবহার করে।

মেলিসা দীর্ঘকাল ধরে শুধু ঔষধি গাছের বাইরে চলে গেছে। এটি সক্রিয়ভাবে রান্নায়, মাংসের খাবার, পানীয় এবং ডেজার্টের স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হল লেমন বাম জাম। এই জ্যাম বেশ বহুমুখী। এটি টোস্ট, ককটেল এবং কেবল ডেজার্ট সাজানোর জন্য উপযুক্ত।

ইভান মিচুরিন নিজেই কালো গুজবেরি জাতের প্রজননে জড়িত ছিলেন। তিনিই ভিটামিন এবং স্বাদের সর্বাধিক ঘনত্ব অর্জনের জন্য একটি বেরিতে পান্না গুজবেরির সাথে কালো currants একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি সফল হন, এবং যদি সবুজ গুজবেরি জ্যামকে রাজকীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে কালো গুজবেরি জামকে ইম্পেরিয়াল বলা যেতে পারে।

মেলিসা বা লেবু বালাম সাধারণত শীতের জন্য শুকনো আকারে প্রস্তুত করা হয়, তবে শুকানোর কাজটি সঠিকভাবে না করা হলে বা ঘরটি খুব স্যাঁতসেঁতে হলে আপনার প্রস্তুতি হারানোর ঝুঁকি রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, লেবু বালাম সিরাপ রান্না করা অনেক সহজ এবং এর সুরক্ষা সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। মেলিসা অফিসিনালিস সিরাপ কেবল নিরাময় করে না, যে কোনও পানীয়ের স্বাদকেও পরিপূরক করে। এই সিরাপটি স্বাদযুক্ত ক্রিম বা বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি দ্রুত লেবু বালাম সিরাপ ব্যবহার করতে পারবেন এবং এটি আপনার শেলফে বেশিক্ষণ স্থির থাকবে না।

মেলিসা দীর্ঘদিন ধরে রান্না, ওষুধ এবং সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহার করে আসছে। এটিতে একটি মনোরম লেবুর সুবাস রয়েছে এবং স্নায়ুকে শান্ত করে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য লেবু বালাম শুকানোর জন্য, আপনাকে কিছু গোপনীয়তা জানতে হবে।

মেলিসা, বা লেবু বালাম, শুধুমাত্র একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয় না, তবে এর একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধও রয়েছে, যা নির্দিষ্ট খাবারের প্রস্তুতিতে অপরিহার্য। সাধারণত শীতের জন্য লেবু বালাম শুকানো হয়, কিন্তু যখন শুকানো হয়, তখন বেশিরভাগ সুগন্ধ বাষ্প হয়ে যায় এবং রঙ নষ্ট হয়ে যায়। হিমাঙ্ক উভয়ই সংরক্ষণের একমাত্র উপায়।

শীতের জন্য মধু মেরিনেডে ম্যারিনেট করা টমেটো একটি আসল টমেটো প্রস্তুতি যা অবশ্যই অস্বাভাবিক স্বাদ এবং রেসিপি প্রেমীদের আগ্রহী করবে। একটি আসল বা অস্বাভাবিক রেসিপি পাওয়া যায় কারণ আমরা প্রতিদিন যে ভিনেগার ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, তার পরিবর্তে এই রেসিপিটিতে লাল বেদামের রস, মধু এবং লবণ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়।