মাংস

এই মোটামুটি সহজ প্রস্তুতি আপনাকে শীতকালে একটি সুস্বাদু রাতের খাবার প্রস্তুত করতে সময় বাঁচানোর পাশাপাশি মিষ্টি মরিচের ফসল সংরক্ষণ করতে দেয়।

সুস্বাদু ঘরে তৈরি স্ট্যু যে কোনও গৃহবধূর জন্য একটি আসল সন্ধান। এই প্রস্তুতি একটি ভাল সাহায্য যখন আপনি ডিনার আপ চাবুক প্রয়োজন. প্রস্তাবিত প্রস্তুতিটি সর্বজনীন, শুধুমাত্র বিনিময়যোগ্য মাংসের উপাদানগুলির ন্যূনতম পরিমাণের কারণে নয়, বরং এর প্রস্তুতির সহজতার কারণেও।

মাংসের একটি ছোট টুকরা কেনা সবসময় সম্ভব নয় যা থেকে একটি থালা অবিলম্বে প্রস্তুত করা হয়। অতএব, আপনি সঠিকভাবে এটি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হতে হবে. সর্বোপরি, আপনি যদি প্রয়োজনীয় সঞ্চয় শর্তগুলি মেনে না চলেন তবে এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।

ক্ষুদ্রাকৃতির হোম ধূমপায়ীদের আবির্ভাবের সাথে, প্রতিটি গৃহবধূর নিজের রান্নাঘরে এমনকি প্রতিদিন মাংস ধূমপান করার সুযোগ রয়েছে।তবে ধূমপান করা মাংস সুস্বাদু হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে রান্না করা উচিত। আমরা এখন কথা বলব কিভাবে ধূমপানের জন্য মাংস লবণ করা যায়।

শুকনো কিমা শুধুমাত্র একটি হাইক উপর দরকারী নয়. এটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার এবং তাত্ক্ষণিক মাংস যখন আপনার রান্না করার জন্য বেশি সময় থাকে না। এক টেবিল চামচ শুকনো কিমায় ফুটন্ত জল ঢালুন এবং আপনি এক কাপ সুস্বাদু মাংসের ঝোল পাবেন।

মাংসের শেলফ লাইফ খুব সংক্ষিপ্ত, এবং আপনি যদি অল্প জনবসতিপূর্ণ এলাকায় একটি দীর্ঘ ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনার খাদ্য প্রস্তুতির যত্ন নেওয়া উচিত। সর্বোপরি, শুকনো মাংসের প্রায় অন্তহীন শেলফ লাইফ রয়েছে এবং শুকানোর পরে এটি পুনরুদ্ধার করা নাশপাতি শেলিং করার মতোই সহজ। আপনি যে পোরিজ বা স্যুপ তৈরি করছেন তাতে একমুঠো মাংস ঢেলে দিন এবং কয়েক মিনিট পরে এটি আবার আগের মতো হয়ে যাবে - সরস এবং সুগন্ধযুক্ত।

জর্জিয়ান থালা, খিনকালি, সম্প্রতি দারুণ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। সূক্ষ্ম পাতলা ময়দা, সমৃদ্ধ ঝোল এবং সুগন্ধযুক্ত ভরাট যে কোনও ব্যক্তির হৃদয় জয় করতে পারে। আজ আমরা আমাদের নিবন্ধে খিনকালি কীভাবে প্রস্তুত এবং হিমায়িত করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

সমস্যাগুলি ঘটে এবং বারবিকিউ ট্রিপ অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থগিত করা হয় এবং আপনাকে ম্যারিনেট করা মাংস সম্পর্কে কিছু ভাবতে হবে। এটা কি কাবাব হিমায়িত করা সম্ভব?

জেলী মাংস একটি খুব সুস্বাদু খাবার! এটি প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে এই কারণে, জেলিযুক্ত মাংস প্রায়শই বাড়িতে প্রস্তুত করা হয় না। এই বিষয়ে, বাড়িতে তৈরি জেলিযুক্ত মাংস একটি উত্সব খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ আমি ফ্রিজারে জেলিযুক্ত মাংস হিমায়িত করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

প্রতিটি মা তার সন্তানকে পুষ্টিকর খাবার খাওয়াতে চান যাতে শিশু প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান পায়। গ্রীষ্মে এটি করা সহজ, প্রচুর তাজা শাকসবজি এবং ফল রয়েছে, তবে শীতকালে আপনাকে বিকল্প বিকল্পগুলি নিয়ে আসতে হবে। বিপুল সংখ্যক নির্মাতারা বিস্তৃত রেডিমেড বেবি পিউরি অফার করে, কিন্তু সেগুলি কি ভাল? সর্বোপরি, আমরা জানি না তাদের রচনায় ঠিক কী আছে বা পণ্য প্রস্তুত ও সংরক্ষণের প্রযুক্তি সঠিকভাবে অনুসরণ করা হয়েছে কিনা। এবং এমনকি যদি সেখানে সবকিছু ঠিক থাকে, তবে এই জাতীয় পিউরিতে কেবল শাকসবজি এবং ফল থাকে না, তবে সর্বনিম্নভাবে সেখানে চিনি এবং ঘন যুক্ত করা হয়। তাহলে আমাদের কি করা উচিত? উত্তরটি সহজ - আপনার নিজের পিউরি তৈরি করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
আপনি একেবারে যেকোন ফল, সবজি বা এমনকি মাংস হিমায়িত করতে পারেন যা আপনার শিশু পিউরি হিসাবে খেতে পারে।

যে কোনও কর্মজীবী ​​গৃহিণী রান্নাঘরে তার সময় বাঁচাতে চান, তবে একই সাথে তার প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার খাওয়ান।প্রস্তুত-তৈরি দোকানে কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি ব্যয়বহুল এবং তারা কী দিয়ে তৈরি তা স্পষ্ট নয়। এই পরিস্থিতিতে সমাধান হল আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি নিজেকে প্রস্তুত করা। বিশেষ করে, আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কাটলেট রান্না এবং হিমায়িত করতে পারেন।

মূল্যবান পুষ্টিকর এবং চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্যের কারণে মাংস বিভিন্ন জাতির রান্নায় জনপ্রিয়তা পেয়েছে। অনেক গৃহিণী জানেন যে তাজা মাংস দিয়ে রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়। তবে খাবার তৈরি করার সময় তাজা খাবার ব্যবহার করা সবসময় সম্ভব নয়।

সম্ভবত বিল্টং এমন কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যা তাপ এবং রোদে রান্না করা দরকার। এই খাবারটি আফ্রিকা থেকে আসে। এটি নামিবিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং একটি গরম জলবায়ু সহ অন্যান্য আফ্রিকান দেশগুলির বাসিন্দাদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, যেখানে অনেক পোকামাকড় বাতাসে উড়ে, মাংসে অবতরণ করার চেষ্টা করে। বিল্টং রেসিপিটি উদ্ভাবিত হয়েছিল যাতে কোনওভাবে মাংস নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা যায়।

সুদজুক হল এক ধরনের শুষ্ক-নিরাময় করা সসেজ, যা বিখ্যাত শুকনো জামন বা লুকাঙ্কার স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। তুর্কি জনগণের মধ্যে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র ঘোড়ার মাংসই সুদুকের জন্য উপযুক্ত, তবে আজ এটি ইতিমধ্যে গরু এবং মহিষের মাংস থেকে তৈরি করা হয়েছে। প্রধান শর্ত হল যে আপনি শুধুমাত্র এক ধরনের মাংস থেকে শুকনো সসেজ প্রস্তুত করতে হবে - মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই।

শূকরের ব্রাউন প্রাচীন কাল থেকে গৃহিণীদের কাছে পরিচিত একটি খাবার। রেসিপিটি এমন যে এটি তৈরি করা কঠিন নয়। এই জন্য, তারা সাধারণত সস্তা মাংস (শুয়োরের মাংসের মাথা, পা, কান) ব্যবহার করে, অতএব, এটি অন্যান্য মাংসের পণ্যগুলির তুলনায় অনেক সস্তা। থালা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সক্রিয় আউট.

বাড়িতে এই স্মোকি কোল্ড স্মোকড সসেজ রেসিপি তৈরি করে দেখুন। আপনি একটি সুস্বাদু মাংস পণ্য পাবেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই বাড়িতে তৈরি সসেজ প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি এবং তাই খুব স্বাস্থ্যকর। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি একটি উপাদেয়তা যা যে কোনও টেবিলকে সাজাবে।

ঠান্ডা ঋতুতে শুকনো মাংস তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন এটি বাইরে এবং বাড়ির ভিতরে ঠান্ডা থাকে। এই ধরণের মাংস প্রস্তুত করা সহজ, তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ এবং কিছু সময় প্রয়োজন যাতে এটি সময়ের আগে চেষ্টা না করা যায়।

ঘরে তৈরি গরম স্মোকড সসেজের মতো প্রাকৃতিক পণ্য প্রতিটি পরিবারে খুব কার্যকর হবে। সুগন্ধি, সুস্বাদু, কোন additives ছাড়া, এটি একটি বাস্তব সুস্বাদু হয়. এই সসেজটি প্রস্তুত হতে মাত্র কয়েক ঘন্টা সময় লাগে, তবে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

রক্ত সসেজ তৈরির জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। আমি ক্রিম যোগ করার সাথে একটি কোমল এবং সরস বাড়িতে ব্লাডসাকার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। নিজের জন্য এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং রেসিপির অধীনে পর্যালোচনা লিখুন।

মাংসের ভেজা সল্টিং আপনাকে কর্নড গরুর মাংস তৈরি করতে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে এবং যে কোনও সময় নতুন এবং সুস্বাদু মাংসের খাবার প্রস্তুত করতে দেয়।