টমেটো

আজ আমি একটি অস্বাভাবিক এবং খুব আসল প্রস্তুতি তৈরি করব - শীতের জন্য গাঁদা দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো। ম্যারিগোল্ডস, বা, যেমনটি তাদের বলা হয়, চেরনোব্রিভটি, আমাদের ফুলের বিছানায় সবচেয়ে সাধারণ এবং নজিরবিহীন ফুল। তবে খুব কম লোকই জানেন যে এই ফুলগুলিও একটি মূল্যবান মশলা, যা প্রায়শই জাফরানের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

আমি গৃহিণীদের কাছে ভিনেগার দিয়ে টমেটো ক্যান করার জন্য আমার প্রিয় একটি রেসিপি উপস্থাপন করি। আমি এই রেসিপিটির প্রস্তুতির সহজতার জন্য (আমাদের সংরক্ষণগুলি জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই) এবং উপাদানগুলির সঠিকভাবে নির্বাচিত অনুপাতের জন্য প্রেমে পড়েছি।

যখন সবজির ফসল পাকা হয়, তখন টমেটো এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর শাকসবজি দিয়ে বেগুনের একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করার সময় এসেছে যাকে শীতের জন্য বলা হয়।প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসবজি।

আজ যে মশলাদার জুচিনি সালাদ তৈরি করা হচ্ছে তা একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি সালাদ যা প্রস্তুত করা সহজ এবং সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না। জুচিনি সালাদ একটি মশলাদার এবং একই সময়ে, সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ আছে।

শীতের জন্য টিনজাত টমেটো প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে আঙ্গুরের পাতা, চেরি এবং হর্সরাডিশ দিয়ে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। বাড়িতে এটি করা বেশ সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে কম বয়সী গৃহিণীও এটি তৈরি করতে পারে।

বেগুনের সাথে ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার শীতের জন্য সবার প্রিয় এবং পরিচিত প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। এটি চমৎকার স্বাদ, সহজ এবং সহজ প্রস্তুতি আছে. তবে সাধারণ রেসিপিগুলি বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং শীতে দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই আমি সর্বদা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার চেষ্টা করি।

খুব কম লোকই খুব মশলাদার খাবারের প্রশংসা করে, তবে প্রকৃত প্রেমীদের জন্য, এই সহজ শীতকালীন রেসিপিটি খুব দরকারী হবে।এটা মনে করা সাধারণ যে মশলাদার খাবার ক্ষতিকারক, কিন্তু যদি এটি চিকিত্সার কারণে নিষিদ্ধ না হয়, তবে গরম মরিচ, উদাহরণস্বরূপ, একটি খাবারের অংশ হিসাবে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের রক্ত ​​​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে; প্রাকৃতিক উত্সের মশলাদার মশলা হতে পারে চকোলেটের পাশাপাশি এন্ডোরফিন উৎপাদনের প্রচার করে।

আমি প্রতি বছর শীতের জন্য বেগুন, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে সবুজ টমেটোর এই সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করি, যখন এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে টমেটো আর পাকাবে না। এই ধরনের প্রস্তুতি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য বর্জ্য যেতে অনুমতি দেবে না, যা কাঁচা খাওয়া যাবে না, কিন্তু নিক্ষেপ একটি করুণা হবে।

শীতের জন্য সবজি আচার একটি সাধারণ ব্যাপার। তবে কখনও কখনও, যখন খাবারের স্বাদ নেওয়ার সময় আসে, তখন আত্মীয়দের ইচ্ছা মিলিত হয় না। কেউ শসা চায়, আবার কেউ টমেটো চায়। এ কারণেই আচার মিশ্র সবজি আমাদের পরিবারে অনেক আগে থেকেই জনপ্রিয়।

এটি প্রায়শই ঘটে যে আমরা যখন দাচা বা বাগানে আসি, তখন ছোট এবং পাতলা তাজা শসাগুলির পরিবর্তে, আমরা বিশাল আকারের শসা খুঁজে পাই। এই ধরনের খুঁজে পাওয়া প্রায় সবাই বিরক্ত, কারণ এই ধরনের overgrown শসা খুব সুস্বাদু তাজা হয় না।

হপ-সুনেলি সহ বীট এবং গাজর ক্যাভিয়ারের একটি অস্বাভাবিক কিন্তু সহজ রেসিপি হল একটি আসল শীতের খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। সুগন্ধি প্রস্তুতি একটি চমৎকার স্বাধীন জলখাবার। এটি বোর্শট স্যুপে যোগ করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচের জন্য পেস্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গরম, মশলাদার, টক, সবুজ, মরিচ সহ - টিনজাত টমেটোর জন্য প্রচুর অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষিত এবং তার পরিবার দ্বারা অনুমোদিত। সমন্বয়, তুলসী এবং টমেটো, রান্নায় একটি ক্লাসিক।

একটি সুস্বাদু আচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ থালা টেবিলে খুব মার্জিত দেখায়, রোদ গ্রীষ্মের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং প্রচুর পরিমাণে সবজি। এটি তৈরি করা কঠিন নয় এবং স্পষ্ট অনুপাতের অভাব যে কোনও শাকসবজি, মূল শাকসবজি এবং এমনকি পেঁয়াজ আচার করা সম্ভব করে তোলে। আপনি বিভিন্ন আকারের জার ব্যবহার করতে পারেন। ভলিউমের পছন্দ উপাদানগুলির প্রাপ্যতা এবং ব্যবহারের সহজতার উপর নির্ভর করে।

লেকোর জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য কোনও কম বিকল্প নেই। আজ আমি কাজাখ স্টাইলে ভিনেগার ছাড়া লেচো তৈরি করব। এই জনপ্রিয় টিনজাত বেল মরিচ এবং টমেটো সালাদ প্রস্তুত করার এই সংস্করণটি এর সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।সামান্য মসলাযুক্ত এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

আমি আপনার দৃষ্টিতে একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু সালাদ সংরক্ষণের জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করতে চাই, যা অনেকে লেচো নামে পরিচিত। রেসিপিটির বিশেষত্ব হল এটি গাজরের সাথে লেকো। এটি অবশ্যই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এটি বিশেষত গৃহিণীদের খুশি করবে, কারণ এতে জটিল উপাদান নেই এবং প্রস্তুতি এবং ক্যানিংয়ে বেশি সময় লাগে না।

মশলাদার মিষ্টি এবং টক টমেটো জ্যাম ইতালি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যেখানে তারা জানে কীভাবে সাধারণ পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত কিছুতে পরিণত করতে হয়। টমেটো জ্যাম মোটেও কেচাপ নয়, যেমনটা আপনি ভাবতে পারেন। এটি আরও কিছু - সূক্ষ্ম এবং যাদুকর।

শীতের জন্য চেরি টমেটো ক্যানিং করার জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু গাজরের শীর্ষের সাথে এই রেসিপিটি সবাইকে জয় করবে। টমেটোগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং গাজরের শীর্ষগুলি প্রস্তুতিতে একটি অনন্য মোচড় যোগ করে।

আমি একটি সহজ প্রস্তাব করতে চাই, কিন্তু একই সময়ে শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক টমেটো প্রস্তুতির জন্য খুব সুস্বাদু রেসিপি।আজ আমি পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অর্ধেক করে টমেটো সংরক্ষণ করব। আমার পরিবার কেবল তাদের ভালবাসে এবং আমি এখন তিন বছর ধরে তাদের প্রস্তুত করছি।

এইবার আমি আমার সাথে রসুন দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো রান্না করার প্রস্তাব দিই। এই প্রস্তুতি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট. ক্যানিংয়ের প্রস্তাবিত পদ্ধতিটি সহজ এবং দ্রুত, কারণ আমরা নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য টমেটো আচার করি।

সব সময়ে, ভোজে মাংসের সাথে গরম সস পরিবেশন করা হত। অ্যাডজিকা, একটি আবখাজিয়ান গরম মশলা, তাদের মধ্যে একটি বিশেষ স্থান দখল করেছে। এর তীক্ষ্ণ, তীক্ষ্ণ স্বাদ কোনও গুরুপাককে উদাসীন রাখবে না। আমি আমার প্রমাণিত রেসিপি অফার. আমরা এটির একটি উপযুক্ত নাম দিয়েছি - জ্বলন্ত শুভেচ্ছা।