টমেটো

আপনি যদি আমার মতো মশলাদার খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আমার রেসিপি অনুযায়ী আডজিকা তৈরি করে দেখতে ভুলবেন না। আমি বেশ কয়েক বছর আগে দুর্ঘটনাক্রমে খুব প্রিয় মশলাদার উদ্ভিজ্জ সসের এই সংস্করণটি নিয়ে এসেছি।

ফুলকপি উল্লেখযোগ্য যে কাঁচা ফুল বা কুঁড়ি রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়। শীতের জন্য প্রচুর বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার এবং প্রস্তুতি এটি থেকে তৈরি করা হয় এবং রান্নার বিকল্পগুলি খুব আলাদা। আমি আজ যে সংরক্ষণ বিকল্পটি প্রস্তাব করছি তা বেশ সহজ।

গ্রীষ্ম এসেছে, এবং মৌসুমী শাকসবজি বাগানে এবং তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে এবং যুক্তিসঙ্গত দামে উপস্থিত হয়। জুলাইয়ের মাঝামাঝি, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা টমেটো পাকা শুরু করে। যদি ফসল সফল হয় এবং প্রচুর টমেটো পাকা হয়, তবে আপনি শীতের জন্য একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি টমেটো প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।

আজ আমি আপনাকে বলব কীভাবে শীতের জন্য টমেটো এবং শসার একটি দুর্দান্ত টিনজাত সালাদ প্রস্তুত করবেন। এটা আমার পরিবারে বেশ জনপ্রিয়। এই প্রস্তুতির জন্য একটি বাড়িতে তৈরি রেসিপি উল্লেখযোগ্য যে আপনি যে কোনও আকার এবং আকারের সবজি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যখন শীতের জন্য নতুন এবং সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করতে চান, কিন্তু পর্যাপ্ত শক্তি বা সময় না থাকে, তখন আপনি বেগুন এবং সবুজ টমেটো দিয়ে যে সুস্বাদু সালাদ অফার করি তার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এছাড়াও, এই রেসিপিটি শরত্কালে বিশেষত ভাল, যখন আপনাকে ইতিমধ্যে ঝোপ থেকে সবুজ টমেটো বাছাই করতে হবে, কারণ এটি স্পষ্ট যে তারা আর পাকাবে না।

আমার পরিবার সত্যিই বাড়িতে তৈরি আচার পছন্দ করে, তাই আমি সেগুলি অনেক তৈরি করি। আজ, আমার পরিকল্পনা অনুসারে, আমি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য টিনজাত টমেটো মশলা দিয়েছি। এটি একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি, প্রায় ক্লাসিক, তবে কিছু ছোটখাটো ব্যক্তিগত পরিবর্তন সহ।

যারা শীতের আচার আংশিক তাদের জন্য, আমি বিভিন্ন সবজি প্রস্তুত করার জন্য এই সহজ রেসিপি অফার. আমরা সর্বাধিক "চাহিদার"গুলিকে ম্যারিনেট করব: শসা, টমেটো এবং বেল মরিচ, পেঁয়াজের সাথে এই উপাদানগুলির পরিপূরক।

টমেটো আচারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব প্রিয় রেসিপি রয়েছে। টুকরো টুকরো মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত ম্যারিনেট করা টমেটো আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। শিশুরা এই প্রস্তুতিটি পছন্দ করে, টমেটো, রসুন এবং পেঁয়াজ থেকে শুরু করে ব্রাইন পর্যন্ত সবকিছু খায়।

একটি বিশেষ স্বাদ ছাড়াই একটি সবজি, আকারে বরং বড়, যার প্রস্তুতিতে আমরা অল্প সময় ব্যয় করি - এই সমস্ত একটি সাধারণ জুচিনিকে চিহ্নিত করে। তবে আমরা কেবল এটি থেকে অনেক সুস্বাদু খাবারই প্রস্তুত করি না, শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতিও করি।

এই সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার গাজর দিয়ে তৈরি এবং স্বাদ নিখুঁত। প্রস্তুতিটি সমস্ত শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে এবং শীতকালে এবং বিশেষ করে লেন্টের সময় এটি একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।

আমার স্বামী অন্যদের তুলনায় Yurcha এর জুচিনি প্রস্তুতি বেশি পছন্দ করে। রসুন, পার্সলে এবং মিষ্টি মরিচ এটি জুচিনির জন্য একটি বিশেষ, সামান্য অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। এবং তিনি তার নিজের নাম ইউরির সাথে ইয়র্চা নামটি যুক্ত করেছেন।

আজ আমি আপনাকে টিনজাত টমেটোর জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি দিতে চাই। সমাপ্ত হলে, তারা কার্বনেটেড টমেটো মত দেখায়। প্রভাব এবং স্বাদ উভয়ই বেশ অপ্রত্যাশিত, তবে এই টমেটো একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি সম্ভবত পরের মরসুমে সেগুলি রান্না করতে চাইবেন।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই রেসিপিটি খুব সাধারণ নয়, যেহেতু আমাদের দেশে আচার বা লবণ টমেটো, টমেটো সস তৈরি করার প্রথা বেশি, তবে সেগুলি শুকানো বা শুকানো নয়। তবে যারা অন্তত একবার রোদে শুকানো টমেটো চেষ্টা করেছেন তারা প্রতি বছর শীতের জন্য কমপক্ষে কয়েকটি বয়াম প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

এই সুস্বাদু ঘরে তৈরি টমেটো সস দোকানে কেনা কেচাপের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই প্রস্তুতি নিজেই তৈরি করে, আপনি সবসময় এর স্বাদ নিজেকে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

এই রেসিপি অনুযায়ী ভাতের সাথে বেল মরিচ প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত ভাত সহ একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ এর কিছু সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি প্রস্তুত করা দ্রুত।

টমেটো পিউরি বা টমেটো পেস্ট মিষ্টান্ন তৈরি ছাড়া ব্যবহার করা হয় না, এবং এটি একটি বাস্তবতা নয়! এই জাতীয় একটি জনপ্রিয় পণ্য অবশ্যই একটি দোকানে কেনা যায়, তবে ব্যক্তিগতভাবে আমি টিনের ক্যান থেকে টমেটোর লৌহঘটিত স্বাদ, গ্লাসে টিনজাত খাবারের তিক্ততা এবং অত্যধিক লবণাক্ততা, পাশাপাশি প্যাকেজিংয়ের শিলালিপি পছন্দ করি না। .সেখানে, আপনি যদি একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাস নেন এবং অতি-ছোট মুদ্রণটি পড়তে পারেন, তাহলে সততার সাথে স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য রাসায়নিকের একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে যা প্রস্তুতি প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত জীবনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

Adjika একটি গরম মশলাদার মশলা যা খাবারকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। ঐতিহ্যবাহী অ্যাডজিকার প্রধান উপাদান হ'ল বিভিন্ন ধরণের মরিচ। অ্যাডজিকার সাথে বেগুনের মতো প্রস্তুতি সম্পর্কে সবাই জানেন, তবে খুব কম লোকই জানেন যে বেগুন থেকে একটি সুস্বাদু মশলা প্রস্তুত করা যেতে পারে।

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার এই অস্বাভাবিক কিন্তু সহজ রেসিপিটি কেবল আচারযুক্ত টমেটো প্রেমীদেরই নয়, যারা সত্যিই পছন্দ করেন না তাদের কাছেও আবেদন করবে। প্রস্তুতির স্বাদটি কেবল "বোমা", নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।

তাদের নিজস্ব রসে টিনজাত টমেটোর একটি সহজ রেসিপি অবশ্যই টমেটো এবং টমেটো সস প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এই জাতীয় মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আপনি অতিরিক্ত পাকা ফল ব্যবহার করতে পারেন বা, যদি সেগুলি অনুপলব্ধ হয় তবে টমেটো পেস্ট।

প্রিয় রান্না প্রেমীরা। শরৎ হল শীতের জন্য একটি সমৃদ্ধ বেগুন সট প্রস্তুত করার সময়।সর্বোপরি, প্রতি বছর আমরা আমাদের প্রিয়জনকে অবাক করতে এবং নতুন কিছু করতে চাই। আমি আপনাকে একটি রেসিপি অফার করতে চাই যা আমার দাদি আমার সাথে শেয়ার করেছেন।