মাছ

সুস্বাদু চর্বিযুক্ত শুকনো রাম বিয়ারের সাথে যাওয়ার জন্য সেরা জলখাবার। আমি গৃহিণীদের একটি সাধারণ ঘরোয়া রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই এবং নিজেরাই সুস্বাদু শুকনো রাম প্রস্তুত করুন। এই বাড়ির লবণযুক্ত মাছটি পরিমিতভাবে লবণাক্ত এবং আপনার পছন্দ মতো শুকনো হতে পারে। এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে আপনি আপনার আর্থিক খরচ কমিয়ে আনবেন।

যদি পরিবারের পুরুষ অংশটি কখনও কখনও নদীর মাছ ধরে আপনাকে নষ্ট করে, তবে আপনি সম্ভবত এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করছেন: "মাছ থেকে কী রান্না করা যায় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়?" আমি আপনার নজরে সুস্বাদু মাছের কাটলেটের জন্য একটি সহজ রেসিপি আনতে চাই এবং শীতের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে সেগুলি হিমায়িত করা যায় তা আপনাকে বলতে চাই।

সমস্ত গৃহিণী ছোট নদীর মাছের সাথে টিঙ্কার করতে পছন্দ করে না এবং প্রায়শই বিড়াল এই সমস্ত ধন পায়। বিড়াল, অবশ্যই, কিছু মনে করে না, তবে কেন একটি মূল্যবান পণ্য নষ্ট করবেন? সর্বোপরি, আপনি এমনকি ছোট নদীর মাছ থেকে দুর্দান্ত "স্প্রাট" তৈরি করতে পারেন।হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি যদি আমার রেসিপি অনুযায়ী মাছ রান্না করেন, আপনি নদীর মাছ থেকে সবচেয়ে খাঁটি সুস্বাদু স্প্রেট পাবেন।

একটি দোকানে কেনা হিমায়িত সমুদ্রের মাছ রিফ্রিজ করা কঠিন নয়। আপনি এটি বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার সময় যদি এটির বেশি গলে যাওয়ার সময় না থাকে, তবে দ্রুত এটি একটি জিপলক ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। নদীর মাছ সংরক্ষণে আরও সমস্যা দেখা দেয়, বিশেষ করে যদি আপনার স্ত্রী একজন জেলে হন।

যে কোনও কর্মজীবী ​​গৃহিণী রান্নাঘরে তার সময় বাঁচাতে চান, তবে একই সাথে তার প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার খাওয়ান। প্রস্তুত-তৈরি দোকানে কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি ব্যয়বহুল এবং তারা কী দিয়ে তৈরি তা স্পষ্ট নয়। এই পরিস্থিতিতে সমাধান হল আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি নিজেকে প্রস্তুত করা। বিশেষ করে, আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কাটলেট রান্না এবং হিমায়িত করতে পারেন।

আপনার হাতে এই সহজ রেসিপিটি থাকলে পুরো লবণযুক্ত ম্যাকেরেল দ্রুত বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাজা বা হিমায়িত মাছ থাকলে, আপনি সহজেই এটি নিজেই লবণ করতে পারেন এবং এটি খুব, খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। অতএব, যারা চান তাদের জন্য, আমি আপনাকে এই প্রক্রিয়াটির জটিলতা সম্পর্কে এবং ব্রাইন ছাড়াই ম্যাকেরেলকে দ্রুত লবণ দেওয়ার বিষয়ে বলব।

লবণাক্ত মাছের জন্য প্রস্তাবিত দ্রুত রেসিপিটি ছোট মাছ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।সমুদ্র এবং নদী উভয় জরিমানা এই রেসিপি অনুযায়ী লবণাক্ত এবং পরবর্তী শুকানোর জন্য উপযুক্ত। ব্রিনে মাছের দ্রুত লবণ দেওয়া একটি পদ্ধতি যা প্রস্তুত করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না। হুকের জন্য প্রয়োজনীয় ছোট মাছ ধরতে আরও সময় লাগবে।

যারা খুব বেশি নোনতা জিনিস পছন্দ করেন না তাদের জন্য, কীভাবে হালকা লবণযুক্ত মাছ রান্না করা যায় তার এই রেসিপিটি একটি আসল সন্ধান। খেয়াল রাখতে হবে মাছ সাদা বা লাল হতে পারে। এই পদ্ধতির জন্য যে কোনও ধরণের সল্টিং উপযুক্ত: সালমন, স্যামন, ফ্লাউন্ডার, ট্রাউট, ম্যাকেরেল, বা নিয়মিত হেরিং বা সস্তা হেরিং। বাড়িতে হালকা লবণযুক্ত মাছ কীভাবে রান্না করা যায় তা আয়ত্ত করার পরে, আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া আপনার প্রিয় মাছের টুকরো উপভোগ করতে আপনাকে কোনও রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটি নিজেই প্রস্তুত করুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন।

বাড়ির লবণাক্ত নদীর মাছ নিঃসন্দেহে একটি চমৎকার সুস্বাদু এবং প্রতিটি টেবিলের জন্য একটি চমৎকার সজ্জা। উপরন্তু, একটি সুস্বাদু উপাদেয় প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন বা ব্যয়বহুল নয়; এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও কোনো সমস্যা ছাড়াই আচার প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারেন।

সুস্বাদু লবণাক্ত গোলাপী স্যামন এবং চুম স্যামন সবচেয়ে চটকদার গুরমেটের টেবিল সাজাবে। এই শুকনো আচার রেসিপি গৃহিণীদের দ্রুত এবং সুস্বাদু বাড়িতে স্যামন প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

ম্যাশড আলুর একটি সাইড ডিশে, লবণযুক্ত মাছ নিঃসন্দেহে সেরা সংযোজন হবে। তবে কেনা মাছ সবসময় ডিনারকে সফল এবং আনন্দদায়ক করে না। স্বাদহীন লবণাক্ত দোকান থেকে কেনা মাছ সবকিছু নষ্ট করে দিতে পারে। স্প্র্যাট, হেরিং বা হেরিং-এর মতো লবণাক্ত মাছের জন্য আমাদের ঘরে তৈরি রেসিপিটি এখানেই উদ্ধারে আসবে।

কার্প সবচেয়ে সাধারণ নদীর মাছের মধ্যে একটি। এটার অনেকটাই সবসময় ধরা পড়ে, অতএব, তীব্র প্রশ্ন জাগে- ক্যাচ রক্ষা করবেন কীভাবে? আমি শুকনো কার্পের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি অফার করি, একেবারে হালকা এবং প্রস্তুত করা সহজ। আপনার নিজের হাতে মাছ ধরার সাথে কিছুই তুলনা করে না (সর্বশেষে, আপনার স্বামীর হাত কার্যত আপনার হাত এবং তদনুসারে, বিপরীতভাবে) এবং রান্না করা মাছ।

ম্যাকেরেল রান্না করা খুব সহজ, এবং এর সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ এটিকে আপনার রান্নাঘরে থাকতে দেবে না। এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে আপনি সহজেই এবং সহজভাবে আপনার নিজের হাতে সুস্বাদু শুকনো ম্যাকেরেল প্রস্তুত করতে পারেন। এই সুস্বাদুতা কেবল বিয়ার বা ঘরে তৈরি কেভাসের সাথেই নয়, গরম আলু বা তাজা শাকসবজির সাথেও যায়।

এই সহজ সল্টিং রেসিপিটি ব্যবহার করে, স্প্র্যাট, স্প্র্যাট, অ্যাঙ্কোভি এবং অন্যান্য অনেক ছোট প্রজাতির মাছ লবণাক্ত করা হয়। সল্টিং প্রক্রিয়া সহজ এবং যে কেউ এটি সহজেই করতে পারে। প্রধান জিনিস একটি ইচ্ছা আছে যে হয়.

মাছের দ্রুত লবণাক্তকরণ এমন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় যেখানে একটি সুস্বাদু শেষ ফলাফল স্বল্পতম সময়ে প্রাপ্ত করা প্রয়োজন। এক কথায়, স্বাভাবিক সময়ের মধ্যে মাছের লবণাক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় নেই। এই ধরনের জরুরী অবস্থার জন্য এই রেসিপি প্রয়োজন হয়.

প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকলে তথাকথিত "ভেজা" লবণাক্ত বা লবণাক্ত মাছ ব্যবহার করা হয় যদি প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকে এবং একে একে লবণ দিয়ে ঘষা ঝামেলাপূর্ণ এবং ক্লান্তিকর হয়ে ওঠে। এখানেই একটি সমান নির্ভরযোগ্য এবং প্রমাণিত পদ্ধতিতে লবণাক্ত ব্রিনে নোনতা ব্যবহার করা যায়।

আপনি যদি পাইক, পাইক পার্চ, এএসপি এবং বড় মাছ সহ অন্যান্য অনেক ধরণের মাছকে লবণ দিতে চান তবে মাছকে লবণ দেওয়ার শুকনো পদ্ধতিটি উপযুক্ত। এই রান্নার পদ্ধতি যতটা সম্ভব সহজ। ন্যূনতম পরিশ্রমে, কিছুক্ষণ পর আপনি উচ্চ পুষ্টি ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন মাছ পাবেন।