চিনি

দেখে মনে হবে, স্ট্রবেরি জ্যামে কী রহস্য থাকতে পারে? সর্বোপরি, এই জামের স্বাদ শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত। কিন্তু তবুও, কিছু রেসিপি আছে যা চমকে দিতে পারে। আমি ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির জন্য দুটি অনন্য রেসিপি অফার করি।

গুজবেরি একটি ছোট গুল্ম যার শাখাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তীক্ষ্ণ কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে। বেরিগুলি বেশ বড়, ঘন খোসা সহ। ফলের রঙ সোনালি হলুদ, পান্না সবুজ, সবুজ বারগান্ডি, লাল এবং কালো হতে পারে। গুজবেরির স্বাদের বৈশিষ্ট্য খুব বেশি। গুল্মের ফলগুলির একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, তাই শীতকালীন গুজবেরি প্রস্তুতিগুলি খুব জনপ্রিয়। আজ আমরা লাল জাতের গুজবেরি সম্পর্কে কথা বলব এবং এই বেরিগুলি থেকে কীভাবে দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করা যায় তা শেখাবো।

কলা জ্যাম সবচেয়ে সাধারণ ডেজার্ট নয়, তবে তবুও, যারা অন্তত একবার এর স্বাদ চেষ্টা করে তারা চিরকাল এটি পছন্দ করবে। আপনি কি কখনো কাঁচা কলা কিনেছেন? তাদের কোন স্বাদ নেই, যদিও একটি সুবাস আছে। এই কলা থেকেই তৈরি হয় আসল কলার জাম।

সবাই লেবুর জ্যাম পছন্দ করবে, ব্যতিক্রম ছাড়া। সূক্ষ্ম, একটি মনোরম অম্লতা সঙ্গে, উদ্দীপক সুবাস এবং দেখতে চমত্কারভাবে সুন্দর. এক চামচ লেবুর জ্যাম খেলে মাইগ্রেন চলে যাবে এবং সর্দি দ্রুত সেরে যাবে। কিন্তু এটা ভাবলে ভুল হবে যে লেবুর জাম শুধুমাত্র চিকিৎসার জন্যই প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি বিস্ময়কর একক ডেজার্ট, বা একটি সূক্ষ্ম স্পঞ্জ রোলের জন্য একটি ভরাট।

অনেকেই জানেন যে গোলাপ পোঁদ খুব স্বাস্থ্যকর এবং পৃথিবীতে এমন কোন ফল নেই যা প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে ভিটামিন সি পরিমাণে গোলাপের পোঁদের সাথে তুলনা করতে পারে। আমরা এই নিবন্ধে শীতের জন্য স্বাস্থ্যকর গোলাপের রস প্রস্তুত করার বিষয়ে কথা বলব।

স্প্রুস শঙ্কু ডেজার্ট ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি আধুনিক অনলাইন স্টোর এবং বাজারে দাদিদের দ্বারা উভয়ই কেনার প্রস্তাব দেওয়া হয়। তারা এর যথাযথ প্রস্তুতি সম্পর্কে অনেক কিছু জানে। এটা অকার্যকর নয় যে আমাদের দাদারা প্রাচীনকাল থেকে এই মিষ্টি উপভোগ করেছিলেন। আজ আমরা আপনাকে রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করব যাতে আপনি বাড়িতে এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন।

অ্যাক্টিনিডিয়া, বা কেবল কিউই, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের অনেকের জন্য একটি বহিরাগত, অভূতপূর্ব ফল হতে বন্ধ হয়ে গেছে।কিউই প্রায় যেকোনো দোকানে এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যাবে। এই ফলগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়: অন্যান্য ফলের সাথে মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কেকের উপর পান্নার টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং সালাদে যোগ করা হয়। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে অ্যাক্টিনিডিয়া থেকে একটি শীতকালীন প্রস্তুতি অফার করতে চাই - ঘরে তৈরি জ্যাম।

"বন্য স্ট্রবেরি" শব্দগুচ্ছটি আমাদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস সহ একটি ছোট লাল বেরি চিত্রিত করে। চাষ করা বাগান স্ট্রবেরির সাথে বন সৌন্দর্যের তুলনা করা যায় না। এটিতে অনেক বেশি ভিটামিন রয়েছে এবং এটি একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। একমাত্র খারাপ দিক হল ফলের আকার। বন্য স্ট্রবেরি সামান্য ছোট।

ব্লুবেরি ইদানীং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি এই কারণে যে এর চাষ, আধুনিক প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, নিজের বাগানের প্লটে সম্ভব হয়েছে। আপনার তাজা ফলের ভরাট থাকার পরে, আপনি শীতকালীন প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন। আমরা ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই।

ক্লাউডবেরি একটি অসাধারণ বেরি! অবশ্যই, এটি খুব দরকারী, তবে এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কাঁচা বেরিগুলি লাল, এবং যেগুলি পরিপক্কতার পছন্দসই স্তরে পৌঁছেছে সেগুলি কমলা হয়ে যায়।অনভিজ্ঞ বেরি চাষীরা, অজ্ঞতার কারণে, ক্লাউডবেরিগুলি ভালভাবে বাছাই করতে পারে যা পাকা হয়নি। তবে আমরা নিশ্চিত যে এটি আপনাকে প্রভাবিত করবে না এবং শুধুমাত্র পাকা ফলই আপনার টেবিলে উপস্থিত হবে। তাদের সাথে পরবর্তী কি করবেন? আমরা জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই। বেশ কয়েকটি রান্নার পদ্ধতি রয়েছে এবং আমরা এই নিবন্ধে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত বিকল্পগুলি প্রতিফলিত করার চেষ্টা করব।

আপেল, কমলা এবং লেবুর কম্পোট কেবল খুব সুস্বাদু নয়। ফ্যান্টা প্রেমীরা, এই কম্পোটের চেষ্টা করে, সর্বসম্মতভাবে বলে যে এটি জনপ্রিয় কমলা পানীয়ের মতোই স্বাদযুক্ত।

কেউ কেউ অবাক হতে পারেন, তবে কমলাগুলি থেকে রস তৈরি করার আগে বিশেষভাবে হিমায়িত করা হয়। আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন - কেন এটি? উত্তরটি সহজ: হিমায়িত হওয়ার পরে, কমলার খোসা তার তিক্ততা হারায় এবং রসটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রেসিপিগুলিতে আপনি শিরোনামগুলি দেখতে পারেন: "4 কমলা থেকে - 9 লিটার রস", এই সব প্রায় সত্য।

মিষ্টি এবং টক, সামান্য তিক্ততা সহ, হানিসাকলের স্বাদ অনেকেরই পছন্দ। এই বেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বিশেষত মহিলা শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর। আপনি সুবিশাল ইন্টারনেটে হানিসাকলের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য পেতে পারেন, তাই আমরা বিশদটি এড়িয়ে যাব এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হানিসাকল প্রস্তুত করার উপায়গুলিতে মনোনিবেশ করব। আমরা জ্যাম তৈরির কথা বলব।এই পদ্ধতিটি জটিল নয়, তবে এর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা আমরা আজ হাইলাইট করব।

অনেক লোক ছাঁটাইকে শুধুমাত্র শুকনো ফলের সাথে যুক্ত করে, কিন্তু আসলে, গাঢ় "হাঙ্গেরিয়ান" জাতের তাজা বরইও ছাঁটাই। এই ফলগুলির স্বাদ খুব মিষ্টি, এবং এগুলি বিখ্যাত শুকনো ফল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে তাজা এবং শুকনো ফল উভয় থেকে জ্যাম তৈরি করতে হয়। ডেজার্টটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তাই বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার সুযোগটি মিস করবেন না।

টক ডগউড বেরি খুবই উপকারী। এটি অবশ্যই কোনও গোপন বিষয় নয়, তাই অনেকে শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন। সাধারণত, compotes, জ্যাম এবং সংরক্ষণ ডগউড থেকে তৈরি করা হয়। ডেজার্টের স্বাদ মিষ্টি এবং টক হতে দেখা যায়, যা সবার জন্য নয়। তবে এর বেশ কয়েকজন ভক্ত রয়েছে, তাই আজ আমরা এই নিবন্ধটি তাদের জন্য প্রস্তুত করেছি।

লাল currants উদ্যানপালক এবং গৃহিণীদের মধ্যে একটি বিশেষ সুবিধা ভোগ করে। টক সহ টার্ট মিষ্টির কেবল সংশোধনের প্রয়োজন নেই, এবং উজ্জ্বল রঙ চোখকে খুশি করে এবং লাল currants সহ যে কোনও খাবারকে অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

সম্ভবত সবচেয়ে অস্বাভাবিক এবং সুন্দর জ্যাম হল ফুলের জাম। ফুল বন্য এবং বাগান উভয় হতে পারে। এছাড়াও, বিভিন্ন বেরি গুল্ম এবং ফলের গাছের ফুলগুলি সুস্বাদু রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমরা আপনার জন্য ফুলের জ্যাম তৈরির রেসিপিগুলির সবচেয়ে সম্পূর্ণ নির্বাচন প্রস্তুত করেছি। আমরা নিশ্চিত যে আপনি নিজের জন্য সঠিক রেসিপিটি খুঁজে পাবেন এবং অবশ্যই একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতির সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করবেন।

আমের রস একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ পানীয়, এবং ইউরোপে এটি জনপ্রিয়তা এমনকি আপেল এবং কলাকেও ছাড়িয়ে গেছে। সর্বোপরি, আম একটি অনন্য ফল; এটি পাকা হওয়ার যে কোনও পর্যায়ে ভোজ্য। সুতরাং, আপনি যদি কাঁচা আম কিনে থাকেন তবে মন খারাপ করবেন না, তবে শীতের জন্য তাদের থেকে জুস তৈরি করুন।

পুদিনার রস প্রস্তুত করা যেতে পারে যদি আপনার পছন্দ মতো পুদিনা না থাকে এবং আপনি প্রস্তুত করার অন্যান্য পদ্ধতি পছন্দ করেন না। আপনি, অবশ্যই, শুকনো পুদিনা পারেন, কিন্তু তারপর আপনি এটি তৈরি করতে হবে, এবং এটি সময় অপচয় এবং সুগন্ধ অধিকাংশ। পুদিনার রস তৈরির জন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করা ভাল।

আমরা সকলেই এই সত্যে অভ্যস্ত যে তরমুজ একটি গ্রীষ্ম-শরতের সুস্বাদু খাবার এবং আমরা কখনও কখনও এমনকি জোর করেও নিজেদেরকে খাই। সর্বোপরি, এটি সুস্বাদু এবং প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, তবে আপনাকে নিজের মতো নির্যাতন করতে হবে না। তরমুজগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বা তরমুজের রসের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।