তুঁত

জুস থেরাপির জন্য জুসের মধ্যে তুঁতের রস একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। এবং এটি একটি উপযুক্ত স্থান। সর্বোপরি, এটি কেবল একটি মনোরম পানীয় নয়, এটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং এর ব্যবহারের জন্য খুব কম contraindication রয়েছে। প্রাচীন আর্যদের কিংবদন্তি অনুসারে, তুঁত অভিশাপ দূর করে এবং আজও তাবিজ হিসাবে কাজ করে। তবে, আসুন কিংবদন্তি ত্যাগ করি এবং আরও জাগতিক বিষয়ে নেমে যাই।

তুঁত বা তুঁতের শেলফ লাইফ খুব কম। এটাকে তাজা রাখা অসম্ভব, যদি না আপনি এটি হিমায়িত করেন? তবে ফ্রিজারের বগিটি রাবার নয় এবং তুঁতগুলি অন্য উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করে।

তুঁত গাছের 200 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 17টিতে ভোজ্য ফল রয়েছে। যদিও, ঘুরে, এই 17 প্রজাতির বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে। বেশিরভাগ মানুষ এমন বন্য গাছকে চেনেন যেগুলি নির্বাচন বা নির্বাচনের বিষয় নয়। এই জাতীয় গাছের ফল খুব ছোট, তবে চাষ করা তুঁতগুলির চেয়ে কম সুস্বাদু নয়।

শৈশবে কে তুঁত দিয়ে নিজেদেরকে দাগ দেয়নি? আমরা ভাবতে অভ্যস্ত যে তুঁতগুলি কেবল একটি উপাদেয় এবং রান্নায় একেবারে অকেজো, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। ওয়াইন, টিংচার, লিকার এবং সিরাপগুলি তুঁত থেকে তৈরি করা হয় এবং এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তুঁত সিরাপ যে কোনো ধরনের কাশি, সংক্রামক রোগ এবং অন্যান্য রোগের জন্য একটি আদর্শ প্রতিকার। এবং শেষ পর্যন্ত, এটা শুধু সুস্বাদু. মালবেরি সিরাপকে "মালবেরি দোশব"ও বলা হয়, যার রেসিপি আপনি নীচে পড়বেন।

তুঁত (মালবেরি) এমন একটি গাছ যা বেরির বড় ফলন দেয়। তাদের সুবিধাগুলি তাদের সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে। বেরির রস বিভিন্ন সংক্রামক এবং সর্দির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক। যাইহোক, তুঁত ফল খুব উপাদেয়, এবং তাই এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যায় না। শীতের মাসগুলিতে যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর পণ্য সংরক্ষণ করতে, বেরিগুলি হিমায়িত বা শুকানো হয়। আজ আমরা বাড়িতে তুঁত শুকানোর বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

মিষ্টি তুঁত কোমল, রসালো ফল সহ একটি পচনশীল পণ্য যা পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে না। তাজা বেরি খাওয়া ভাল, তবে যদি ফসলটি বেশ বড় হয় তবে আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তুঁতগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে ভাবতে হবে। আজ আমরা আপনাকে ফ্রিজারে শীতের জন্য তুঁত জমা করার সেরা উপায়গুলি বলব।