বরই

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে সবচেয়ে সুস্বাদু বরই জ্যাম তৈরি করা হয়। অন্তত আমাদের পরিবারে, যেখানে সবাই মিষ্টি পছন্দ করে। এটি চমৎকার স্বাদ আছে. এই বীজহীন জ্যাম শুধুমাত্র চায়ের জন্যই নয়, আপনার প্রিয় পাই, ডেজার্ট বা অন্যান্য ময়দার পণ্যের জন্যও উপযুক্ত। মনে রাখবেন যে বরই খুব বেশি পাকা হওয়া উচিত নয়।

বাড়িতে প্রস্তুত করার জন্য একটি লাভজনক বিকল্প হল পিট সহ প্লাম কম্পোট। শীতের জন্য এই ধরনের প্রস্তুতির জন্য, বড়, মাঝারি এবং এমনকি ছোট ফল দরকারী হবে। তাছাড়া, বেশ পাকা নয়, শক্ত বরই সবচেয়ে উপযুক্ত।

সুস্বাদু বরই জ্যাম তৈরি করতে, ফলগুলি প্রস্তুত করুন যা পরিপক্কতার সর্বোচ্চ ডিগ্রিতে পৌঁছেছে। পচা এবং ক্ষতিগ্রস্ত অংশ সরান। পণ্যটি রান্না করার সময় চিনির পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে আপনার স্বাদ পছন্দ, চিনির পরিমাণ এবং বরইয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে।

বাড়িতে ছাঁটাই প্রস্তুত করার জন্য, "হাঙ্গেরিয়ান" জাতের বরই উপযুক্ত - ইতালীয় হাঙ্গেরিয়ান, আজহান, বেগুনি। এগুলি বড় বরই, পাথর থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যায়, এতে প্রচুর সজ্জা এবং সামান্য রস থাকে এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে। ছাঁটাই মূলত শুকনো বরই। এগুলি খাওয়া হজমের উন্নতি করতে পারে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে পারে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে পারে।

আমি "প্রাচীন রেসিপি" বই থেকে প্লাম জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এটি অবশ্যই, বেশ শ্রম-নিবিড় - সর্বোপরি, আপনাকে প্রতিটি ফল থেকে ত্বক অপসারণ করতে হবে, তবে আপনার জন্য শেষ ফলাফলটি ব্যয় করা প্রচেষ্টার জন্য ক্ষতিপূরণ হবে।

মিরাবেল ছোট, গোলাকার বা সামান্য ডিম্বাকৃতি, মিষ্টি, প্রায়শই টক স্বাদযুক্ত, বরই। এই হলুদ ক্রিম, যার দিকে সূর্যের দিকে মুখ করা হয় প্রায়শই একটি সমৃদ্ধ লাল রঙ, এটি ভিটামিনের ভাণ্ডার। মিরাবেল বেরি শরীর থেকে টক্সিন দূর করবে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে। তারা খুব মনোরম স্বাদ. বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য মিরাবেল বরইটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়।

এই ধরনের একটি বরই প্রস্তুত করে, আপনি আপনার শীতকালীন প্রস্তুতির বৈচিত্র্যের সাথে আপনার সমস্ত অতিথি এবং পরিবারকে অবাক করে দেবেন। আচারযুক্ত বরইগুলি সুস্বাদু, ভেষজগুলির একটি মনোরম সুগন্ধ এবং কিছুটা টক আফটারটেস্ট রয়েছে।

উপস্থাপিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত বরই জ্যাম নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এমনকি ঢাকনা স্ক্রু না করেও। আমাদের দাদিরা কাগজ দিয়ে এই জাতীয় বরই জ্যাম ঢেকে রেখেছিলেন, এটি একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করেছিলেন এবং পুরো শীতের জন্য সেলারে রেখেছিলেন।

Sauerkraut একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত খাবার যা আমরা শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পছন্দ করি। প্রায়শই, শীতকালে এটি কেবল সূর্যমুখী তেল দিয়ে খাওয়া হয়। আমরা আপনাকে sauerkraut সালাদ তৈরির জন্য দুটি রেসিপি বিকল্প অফার করি। উভয় রেসিপি বলা হয়: প্রোভেনকাল বাঁধাকপি। আমরা একটি এবং অন্য উভয় রান্নার পদ্ধতি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই, যাতে আপনি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি বেছে নিতে পারেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে দ্বিতীয় রেসিপিতে কম উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন।

প্লাম সসের একাধিক রেসিপি রয়েছে। এই জাতীয় সসগুলি ককেশীয় লোকদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটা বোধগম্য! সর্বোপরি, টিনজাত বরই ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান সংরক্ষণ করে, যার ফলে স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। সম্ভবত, বরই সসের জনপ্রিয়তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যে ককেশাসে চমৎকার স্বাস্থ্য সহ অনেক দীর্ঘজীবী রয়েছে।

কুমড়া এবং বরই পিউরি - আমি আপনাকে শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি রেসিপি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি।বরই সহ এই কুমড়া পিউরি জ্যামের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি চিনি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। প্রস্তুতিটি এত সহজ যে যে কোনও গৃহিণী বাড়িতে এটি পরিচালনা করতে পারেন।

আপনি যদি আচারযুক্ত বরই প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি একটি পুরানো রেসিপি, যা বছরের পর বছর ধরে প্রমাণিত। আমার দাদী (একজন গ্রামের বাসিন্দা) আমাকে এটি বলেছিলেন, যিনি প্রায়শই এইভাবে বরই আচার করেন। আমি একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতির জন্য যেমন একটি বিস্ময়কর, সুস্বাদু এবং মোটেই শ্রম-নিবিড় রেসিপি শেয়ার করতে চাই।

আপনি যদি এই রেসিপিটি ব্যবহার করেন এবং শীতের জন্য চিনি ছাড়া অর্ধেক টিনজাত বরই প্রস্তুত করেন, তবে শীতকালে, যখন আপনি গ্রীষ্মের কথা মনে করতে চান, আপনি সহজেই একটি বরই পাই বা সুগন্ধযুক্ত কম্পোট প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা শীতের জন্য প্লাম প্রস্তুত করার জন্য আমাদের সহজ এবং সেরা রেসিপি সুপারিশ করি, যা আপনাকে বাড়িতে এই ফলটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

বরই হল একটি ফলের গাছ যা গোলাপ পরিবার, বরই বা বাদামের উপপরিবার। গাছের ফল একটি বরই, যা ছোট, মাঝারি বা খুব বড় হতে পারে; পাকা ফলের রঙ নীল, গাঢ় বেগুনি বা প্রায় কালো (এটি গাছের ধরণের উপর নির্ভর করে)।

এই পুরানো রেসিপি রান্না করা আপনি একটি অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু, জেলি মধ্যে বরই করতে অনুমতি দেবে। রান্নার পদ্ধতিটি সহজ - তাই আপনাকে চুলায় বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না। এবং রেসিপিটি নির্ভরযোগ্য, পুরানো - এইভাবে আমাদের দাদিরা শীতের জন্য প্রস্তুতি তৈরি করেছিলেন।

চিনি ছাড়া সম্পূর্ণ ক্যানড বরইয়ের এই সহজ রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা প্রাকৃতিক, অ-মিষ্টি খাবার পছন্দ করেন বা স্বাস্থ্যের কারণে চিনিতে নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখেন।

Tkemali প্লাম সস জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালীর অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির মধ্যে একটি। এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুতকৃত টকেমালি সস আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে টক-মশলাদার বা গরম-টক স্বাদযুক্ত। তবে, যে কোনও ক্ষেত্রে, এই জর্জিয়ান প্লাম সসের একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু তোড়া রয়েছে। টেকমালি সস কি দিয়ে খাবেন? - আপনি জিজ্ঞাসা করুন. হ্যাঁ, বারবিকিউ বা অন্যান্য মাংসের জন্য, শীতকালে, আপনি স্বাদের কিছু কল্পনা করতে পারবেন না।

পিটলেস প্লাম জাম অনেকেরই পছন্দ। এই রেসিপি অনুসারে তৈরি বরই জ্যাম যে কোনও ধরণের বরই থেকে তৈরি করা যেতে পারে তবে এটি বিশেষত "হাঙ্গেরিয়ান" বৈচিত্র্য থেকে সুস্বাদু। আমাদের আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া যাক যে ছাঁটাই এই জাতের বরই থেকে তৈরি করা হয়।