লেবুর রস

সাদা ভরাট আপেল এ বছর উচ্চ ফলন দেখিয়েছে। এটি গৃহিণীদের শীতের জন্য তৈরি প্রস্তুতির পরিসর প্রসারিত করতে এবং তাদের আরও বৈচিত্র্যময় করে তুলতে দেয়। এই সময় আমি কালো currants, দারুচিনি এবং কোকো সঙ্গে সাদা ভর্তি আপেল থেকে একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক জ্যাম প্রস্তুত.

লিভারের বিপরীতে, কড মাংস মোটেও চর্বিযুক্ত নয় এবং এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য বেশ উপযুক্ত। আমাদের গৃহিণীরা হিমায়িত বা ঠাণ্ডা কড ফিললেট কিনতে অভ্যস্ত এবং তারা সাধারণত এটি ভাজার জন্য ব্যবহার করেন। ভাজা কড অবশ্যই সুস্বাদু, কিন্তু লবণাক্ত কড অনেক স্বাস্থ্যকর। আসুন সুস্বাদু লবণযুক্ত কডের দুটি মৌলিক রেসিপি দেখি।

আমরা সবাই হালকা লবণযুক্ত লাল মাছ পছন্দ করি। 150-200 গ্রামের একটি টুকরা প্রায় যে কোনও দোকানে কেনা যায়, তবে সর্বোত্তম বিকল্পটি হল হোম পিলিং। স্যামন সুস্বাদু, তবে অনেক লোক এটি বহন করতে পারে না এবং গোলাপী স্যামনে কার্যত কোনও ফ্যাটি স্তর থাকে না, যা এটিকে কিছুটা শুষ্ক করে তোলে। একটি সমাধান আছে: সর্বোত্তম বিকল্প হল চম স্যামন। এই নিবন্ধে আপনি বাড়িতে লবণ চাম স্যামন বিভিন্ন উপায় খুঁজে পাবেন. সিদ্ধান্ত আপনার!

খুব বেশি অঞ্চলের বাসিন্দারা গর্ব করতে পারে না যে তারা আখরোটগুলি কেবল দোকানের তাকগুলিতেই নয়, তাজা, কাঁচা আকারেও দেখতে পারে। রাঁধুনিরা অবিস্মরণীয় স্বাদের জ্যাম তৈরি করতে এই ফলগুলি ব্যবহার করে। এই মিষ্টি, তার অসামান্য স্বাদ ছাড়াও, খুব স্বাস্থ্যকর। এতে কোন সন্দেহ নেই যে বাদামের জ্যাম তৈরির প্রযুক্তিটি সবচেয়ে সহজ নয়, তবে আপনি যদি সমস্ত অসুবিধার মধ্য দিয়ে যান এবং দুধের পাকা সবুজ বাদাম থেকে জ্যাম তৈরি করেন তবে আপনি অবশ্যই ফলাফলে সন্তুষ্ট হবেন।

ব্লুবেরি ইদানীং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি এই কারণে যে এর চাষ, আধুনিক প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, নিজের বাগানের প্লটে সম্ভব হয়েছে। আপনার তাজা ফলের ভরাট থাকার পরে, আপনি শীতকালীন প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন। আমরা ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই।

চ্যান্টেরেল জ্যামের একটি বরং অস্বাভাবিক, তবে তীব্র এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপি "Mermelada de Setas" একচেটিয়াভাবে chanterelles ব্যবহার করে, কিন্তু, অভিজ্ঞতা অনুসারে, বোলেটাস, সারি এবং অন্যান্য ধরণের মাশরুম যা এখানে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় জ্যামের জন্য উপযুক্ত। প্রধান প্রয়োজন মাশরুম তরুণ এবং শক্তিশালী হতে হবে।

অনেক জাতের চেরি বরইয়ের একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি ইনগ্রাউন বীজ। চেরি বরইকে পিউরিতে পরিণত না করে এই বীজটি অপসারণ করা অসম্ভব। তবে এমনও জাত রয়েছে যেখানে বীজ সহজেই লাঠি দিয়ে ধাক্কা দিয়ে বের করে দেওয়া হয়। চেরি প্লাম জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনায় নিতে হবে।
চেরি বরই, তার সহকর্মী বরই থেকে ভিন্ন, কম চিনি থাকে, কিন্তু বেশি ক্যালসিয়াম। চেরি বরই বীজ সক্রিয় কার্বন ট্যাবলেট তৈরির জন্য উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, যদি আপনাকে বীজ দিয়ে জ্যাম তৈরি করতে হয় তবে আপনি আপনার জ্যাম থেকে আরও বেশি সুবিধা পাচ্ছেন এতে স্বস্তি নিন।

রোজশিপ একটি বিস্তৃত ঝোপ। এর সমস্ত অংশ দরকারী বলে মনে করা হয়: সবুজ শাক, ফুল, ফল, শিকড় এবং ডালপালা। প্রায়শই, গোলাপ পোঁদ রান্নায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। ফুল কম জনপ্রিয়।এটি এই কারণে যে তাদের সক্রিয় ফুলের সময়কালে গোলাপী ফুল সংগ্রহ করা প্রয়োজন, যা মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য ঘটে। সুগন্ধি গোলাপের পাপড়ি থেকে সহজভাবে সুস্বাদু জাম প্রস্তুত করা হয়। আপনি দোকানে এটি কিনতে পারেন, কিন্তু এই সুস্বাদু জন্য দাম খুব বেশী। আপনাকে একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট উপভোগ করার সুযোগ দেওয়ার জন্য, আমরা আপনার জন্য সূক্ষ্ম গোলাপের পাপড়ি সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের নিয়মগুলির পাশাপাশি বাড়িতে সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরির সমস্ত উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করেছি।

এমন হয় যে কিছু মিষ্টি প্রস্তুতি নতুন মৌসুমের শুরুতে খাওয়া হয় না। জাম, জ্যাম এবং ফল এবং বেরি মাটির সাথে চিনি মিশিয়ে অন্য উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। কোনটি? তাদের থেকে মার্মালেড তৈরি করুন! এটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং খুব অস্বাভাবিক। এই রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার পরে, আপনার পরিবার এই প্রস্তুতিগুলিকে ভিন্ন চোখে দেখবে এবং গত বছরের সমস্ত সরবরাহ তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্প হয়ে যাবে।

অস্বাভাবিক আকারের স্কোয়াশ ক্রমশ উদ্যানপালকদের মন জয় করছে। কুমড়া পরিবারের এই উদ্ভিদটির যত্ন নেওয়া একেবারেই সহজ এবং প্রায় সর্বদা একটি দুর্দান্ত ফসল উৎপন্ন করে। শীতের জন্য, বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস মূলত স্কোয়াশ থেকে তৈরি করা হয়, তবে এই সবজি থেকে মিষ্টি খাবারগুলিও দুর্দান্ত। আমাদের নিবন্ধে আপনি সুস্বাদু স্কোয়াশ জ্যাম তৈরির জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন পাবেন।

বড় তরমুজ বেরি, তার চমৎকার স্বাদ সঙ্গে, খুব জনপ্রিয়। এটি শুধুমাত্র তাজা খাওয়া হয় না। অনেক গৃহিণী শীতের জন্য তরমুজ সংগ্রহের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছেন। এর মধ্যে রয়েছে সিরাপ, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং কমপোট। আজ আমরা তরমুজ জাম তৈরির বিকল্প এবং পদ্ধতিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখব। আপনি যদি কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, রান্নার পদ্ধতিটি এমনকি নবীন বাবুর্চিদের জন্যও কঠিন হওয়া উচিত নয়।

নাশপাতি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি। তারা জ্যাম, জ্যাম, পিউরিস এবং কমপোটের আকারে চমৎকার শীতকালীন প্রস্তুতি তৈরি করে। নাশপাতি সিরাপ প্রায়ই এড়ানো হয়, কিন্তু নিরর্থক। সিরাপ একটি সর্বজনীন জিনিস। এটি বেকিং ফিলিংয়ে যোগ করা হয়, কেকের স্তরে ভেজানো, স্বাদযুক্ত আইসক্রিম এবং সিরিয়াল এবং বিভিন্ন নরম ককটেল এবং পানীয় তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। আমরা এই নিবন্ধে পাকা নাশপাতি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করব।

যখন বাগানে নাশপাতি পাকা হয়, গৃহিণীরা শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রেসিপির সন্ধানে হারিয়ে যায়। তাজা ফল খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাই চিন্তা এবং নির্দিষ্ট কর্মের জন্য অনেক সময় নেই।

জেরুজালেম আর্টিকোক, বা এটিকে অন্যথায় বলা হয়, মাটির নাশপাতি, কেবল একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ নয়, বরং স্বাস্থ্যের ভাণ্ডার! কন্দযুক্ত শিকড়, পাতা এবং ফুলেরও উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদ্ভিদের সবুজ অংশ এবং ফুলের ডালপালা প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাদের থেকে একটি সুস্বাদু চাও তৈরি করা হয়। কন্দ কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা উভয় খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাটির নাশপাতি বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা মূল্যবান, যেহেতু এই উদ্ভিদের মূল ফসলের সংমিশ্রণে ইনুলিন রয়েছে, যা তাদের জন্য অত্যাবশ্যক। ফ্রুক্টোজ, যা ইনুলিন থেকে উত্পাদিত হয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে, তাই জেরুজালেম আর্টিকোক প্রস্তুতি এই শ্রেণীর লোকেদের জন্য ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

ব্লুবেরি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। প্রতিদিন আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত বেরি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার দৃষ্টিশক্তিকে শক্তিশালী এবং এমনকি পুনরুদ্ধার করতে পারে। সমস্যাটি হ'ল তাজা ফলের ঋতুটি স্বল্পস্থায়ী, তাই গৃহিণীরা বিভিন্ন ব্লুবেরি প্রস্তুতির সাহায্যে আসে যা তাদের সারা শীতকাল ধরে গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করতে দেয়।

প্রথমত, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে "ভিক্টোরিয়া" কী? প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রারম্ভিক স্ট্রবেরি এবং বাগান স্ট্রবেরির সমস্ত জাতের জন্য একটি সাধারণ নাম।

প্রাথমিক জাতগুলির একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। অতএব, এটি লুণ্ঠন না করা এবং শীতের জন্য এই সমস্ত গুণাবলী সংরক্ষণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি শীতকালে স্ট্রবেরি জ্যামের একটি জার খুললে, স্ট্রবেরির গন্ধ অবিলম্বে আপনার পরিবারের সবাইকে তাদের ঘর থেকে আকৃষ্ট করবে।

গ্রেনাডিন একটি উজ্জ্বল রঙ এবং একটি খুব সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি ঘন সিরাপ। এই সিরাপ বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। যে কোন বারে গ্রাহকদের বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের ককটেল বিকল্প অফার করে, সেখানে অবশ্যই গ্রেনাডিন সিরাপ বোতল থাকবে।

কিউই প্রস্তুতিগুলি যেমন জনপ্রিয় নয়, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা গুজবেরি, তবে অতিথিদের অবাক করার জন্য আপনি কিউই জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। আজ আমরা গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করার চেষ্টা করব।

আপেল থেকে তৈরি সব ধরণের প্রস্তুতি রয়েছে, তবে গৃহিণীরা বিশেষত সেগুলির প্রশংসা করে যেগুলি প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। যেমন এক্সপ্রেস প্রস্তুতি জ্যাম অন্তর্ভুক্ত। জ্যামের বিপরীতে, সমাপ্ত ডিশে ফলের টুকরোগুলির সুরক্ষা এবং সিরাপটির স্বচ্ছতা সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই। আপেল জ্যাম একটি সর্বজনীন খাবার। এটি তাজা রুটির একটি টুকরোতে স্প্রেড হিসাবে, বেকড পণ্যগুলির জন্য টপিং হিসাবে বা প্যানকেকের সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শরৎ সরস এবং সুগন্ধযুক্ত নাশপাতি ফসল কাটার সময়। আপনি সেগুলি আপনার পেট ভরে খাওয়ার পরে, কীভাবে আপনি শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করবেন তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে।জাম যথাযথভাবে ফল সংগ্রহের একটি ঐতিহ্যবাহী উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত আউট সক্রিয়, এবং বিভিন্ন pies এবং প্যানকেক জন্য একটি চমৎকার ভরাট হতে পারে। তাছাড়া, নাশপাতি জ্যাম প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়।