ডিল

সুন্দর সবুজ ছোট শসা এবং মাংসল লাল মরিচ একে অপরের পরিপূরক স্বাদে এবং একটি সুন্দর রঙের স্কিম তৈরি করে। বছরের পর বছর, আমি এই দুটি দুর্দান্ত সবজি লিটারের বয়ামে ভিনেগার ছাড়াই মিষ্টি এবং টক মেরিনেডে মেরিনেট করি, তবে সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে।

আমাদের মধ্যে কে শীতের প্রস্তুতির জন্য ঘরে তৈরি রেসিপি পছন্দ করে না? সুগন্ধি, খাস্তা, মাঝারি লবণাক্ত শসাগুলির একটি জার খুলতে এটি খুব সুন্দর। এবং যদি সেগুলি আপনার নিজের হাতে, ভালবাসা এবং যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয় তবে তারা দ্বিগুণ সুস্বাদু হয়ে উঠবে। আজ আমি আপনার সাথে একটি খুব সফল এবং একই সময়ে, এই ধরনের শসা জন্য সহজ এবং সহজ রেসিপি শেয়ার করতে চাই।

আশ্চর্যজনক, সুস্বাদু, কুঁচকানো নোনতা গরম মরিচ, সুগন্ধযুক্ত ব্রিনে ভরা, বোর্শট, পিলাফ, স্ট্যু এবং সসেজ স্যান্ডউইচের সাথে পুরোপুরি যান। "মশলাদার" জিনিসের সত্যিকারের প্রেমীরা আমাকে বুঝতে পারবে।

আজ আমি এমন একটি প্রস্তুতির রেসিপি অফার করছি যা শুধু আমিই নই, আমার পরিবার এবং অতিথিরাও সত্যিই পছন্দ করেন। প্রস্তুতির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে আমি এটি ভিনেগার ছাড়াই রান্না করি। রেসিপিটি কেবল সেই সমস্ত লোকদের জন্য প্রয়োজনীয় যাদের জন্য ভিনেগার contraindicated হয়।

গ্রীষ্মে, শসা লবণ এবং মরিচ দিয়ে খুব ভাল খাওয়া হয়। শীতকালে, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শসা আপনাকে জুলাইয়ের সুগন্ধ এবং সতেজতার কথা মনে করিয়ে দেয়। শীতের জন্য একটি মশলাদার শসার সালাদ প্রস্তুত করা খুব সহজ; সবকিছু 60 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

অনেক লোক নাস্তা হিসাবে শক্ত পিপা আচার উপভোগ করে। তবে এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি কেবল একটি ঠান্ডা সেলারে সংরক্ষণ করা দরকার এবং প্রত্যেকেরই এমন সুযোগ নেই। কিভাবে রসুন এবং মশলা দিয়ে সুস্বাদুভাবে শসা আচার করা যায় এবং তারপর গরম ঢালা পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য রোল আপ করার জন্য আমি গৃহিণীদের আমার বাড়িতে-পরীক্ষিত রেসিপি অফার করি।

একটি দৃঢ় এবং খাস্তা, ক্ষুধার্ত, টক-লবণযুক্ত শসা শীতকালে দ্বিতীয় ডিনার কোর্সের স্বাদকে উজ্জ্বল করবে। তবে হর্সরাডিশ এবং সরিষা সহ এই আচারযুক্ত শসাগুলি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান শক্তিশালী পানীয়গুলির জন্য ক্ষুধা বাড়াতে বিশেষভাবে ভাল!

আমার পরিবার সত্যিই বাড়িতে তৈরি আচার পছন্দ করে, তাই আমি সেগুলি অনেক তৈরি করি। আজ, আমার পরিকল্পনা অনুসারে, আমি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য টিনজাত টমেটো মশলা দিয়েছি। এটি একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি, প্রায় ক্লাসিক, তবে কিছু ছোটখাটো ব্যক্তিগত পরিবর্তন সহ।

এইবার আমি শীতের জন্য চিলি কেচাপের সাথে সুস্বাদু টিনজাত শসা প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। প্রস্তুতির জন্য প্রায় এক ঘন্টা ব্যয় করার পরে, আপনি একটি মশলাদার ব্রিন সহ খাস্তা, সামান্য মিষ্টি শসা পাবেন যা সহজ এবং তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়।

যারা শীতের আচার আংশিক তাদের জন্য, আমি বিভিন্ন সবজি প্রস্তুত করার জন্য এই সহজ রেসিপি অফার. আমরা সর্বাধিক "চাহিদার"গুলিকে ম্যারিনেট করব: শসা, টমেটো এবং বেল মরিচ, পেঁয়াজের সাথে এই উপাদানগুলির পরিপূরক।

ভিনেগার দিয়ে ক্যানিং করার আমাদের ঐতিহ্যবাহী এবং সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। কিন্তু এটি ঘটে যখন, এক বা অন্য কারণে, আপনাকে ভিনেগার ছাড়াই প্রস্তুতি নিতে হবে। এখানে সাইট্রিক অ্যাসিড উদ্ধারে আসে।

চতুর ছোট বাম্প সহ ছোট টিনজাত সবুজ শসা আমার পরিবারের জন্য একটি প্রিয় শীতকালীন খাবার।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তারা অন্যান্য সমস্ত প্রস্তুতির চেয়ে মধুর সাথে খাস্তা আচারযুক্ত শসা পছন্দ করে।

টমেটো আচারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব প্রিয় রেসিপি রয়েছে। টুকরো টুকরো মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত ম্যারিনেট করা টমেটো আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। শিশুরা এই প্রস্তুতিটি পছন্দ করে, টমেটো, রসুন এবং পেঁয়াজ থেকে শুরু করে ব্রাইন পর্যন্ত সবকিছু খায়।

বিচিত্র আচার প্রেমীদের জন্য, আমি একটি সহজ রেসিপি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই যার প্রধান উপাদানগুলি হল শসা এবং গাজর। এই সবজি টেন্ডেম একটি মহান স্ন্যাক ধারণা.

রসালো, মশলাদার এবং খাস্তা, আচারযুক্ত শসা আমাদের টেবিলের প্রধান কোর্সের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজন। শীতের জন্য শসা সংরক্ষণের অনেক উপায় রয়েছে।

ছোট শসা যেগুলি এখনও পরিপক্কতায় পৌঁছেনি সেগুলি সুস্বাদু সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই শসাগুলিকে ঘেরকিন বলা হয়। এগুলি সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত কাঁচা নয়, কারণ এতে রসের অভাব রয়েছে।

শীতের জন্য সুস্বাদু সবজি প্লেট বিভিন্ন সবজি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এইবার আমি শসা এবং অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি তৈরি করছি।

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা দ্রুত প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না। প্রস্তুতি সম্পূর্ণ করতে প্রায় 30 মিনিটের অনুমতি দিন। এমনকি একটি শিশুর সাথে একজন মা এতটা সময় দিতে পারেন।

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে ক্রিস্পি আচারের জুচিনি তৈরি করবেন। শীতের জন্য এই সুস্বাদু সবজি প্রস্তুত করার আমার পদ্ধতিটি আপনার বেশি সময় নেবে না এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ, প্রমাণিত রেসিপি রান্নার প্রক্রিয়ার সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতাকে স্পষ্ট করবে।

শসা পাকার মৌসুম চলে এসেছে। কিছু গৃহিণী এক, নির্ভরযোগ্য এবং প্রমাণিত রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুতি নেন। এবং আমি সহ কিছু, পরীক্ষা করতে পছন্দ করে এবং প্রতি বছর তারা নতুন এবং অস্বাভাবিক রেসিপি এবং স্বাদের সন্ধান করে।