ভ্যানিলিন

এটা ঠিক তাই ঘটেছে যে এই বছর পর্যাপ্ত আঙ্গুর ছিল এবং, তাজা বেরি থেকে আমি যতই সুবিধা পেতে চাই না কেন, তাদের মধ্যে কিছু এখনও রেফ্রিজারেটরে ছিল। এবং তারপরে আমি তাদের পরিত্রাণ পেতে কিছু সহজ এবং দ্রুত উপায়ের কথা ভেবেছিলাম যাতে তারা অদৃশ্য না হয়।

সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি নাশপাতি কমপোট হল একটি মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত পানীয় এবং সরস কোমল ফলের সুরেলা সংমিশ্রণ। এবং এমন সময়ে যখন নাশপাতি গাছগুলি ভরাট করছে, শীতের জন্য পানীয়ের অনেকগুলি ক্যান প্রস্তুত করার ইচ্ছা রয়েছে।

আচ্ছা, কেউ কি শীতের সন্ধ্যায় সুগন্ধযুক্ত নাশপাতি জ্যামের সাথে এক কাপ চায়ের উষ্ণতা প্রত্যাখ্যান করতে পারে? নাকি খুব সকালে তিনি সুস্বাদু নাশপাতি জ্যামের সাথে তাজা বেকড প্যানকেকগুলির সাথে প্রাতঃরাশ করার সুযোগ প্রত্যাখ্যান করবেন? আমি মনে করি তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি আছে।

জ্যাম হল একটি জেলি জাতীয় পণ্য যাতে ফলের টুকরা থাকে। রান্নার নিয়ম মেনে চললে ঘরেই সুস্বাদু বরই এবং স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা বেশ সহজ।জ্যাম এবং অন্যান্য অনুরূপ প্রস্তুতির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ফল ভালভাবে সিদ্ধ করা আবশ্যক।

ছাঁটাই হল এক ধরনের বরই যা শুকানোর জন্য বিশেষভাবে জন্মানো হয়। এই ঝোপের শুকনো ফলকে ছাঁটাই বলাও সাধারণ। তাজা ছাঁটাইয়ের একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে এবং শুকনো ফলগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।

সম্প্রতি, লেবু প্রস্তুতি নতুন নয়। লেবুর জ্যাম, আপেল, চেরি এবং বরই থেকে তৈরি সাধারণ সংরক্ষণ এবং জ্যামগুলির সাথে, দোকানের তাকগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যায়। আপনি উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট ব্যবহার করে এই পণ্যটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। মশলার সাথে সুস্বাদু স্বাদ বা অন্যান্য জাতের সাইট্রাস ফল যোগ করে বৈচিত্র্য যোগ করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে লেবু মিষ্টি প্রস্তুত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

রেড ভাইবার্নাম একটি মহৎ বেরি যা প্রাচীনকাল থেকে তার অসংখ্য নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান। Viburnum গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। তবে, তা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ লোকের জন্য এর প্রধান "সুবিধা" হল যে এটি মৌসুমী ভাইরাল রোগের তীব্রতার সময়কালে ইমিউন সিস্টেমকে ভাল আকারে বজায় রাখতে সক্ষম হয়। এবং এটি একটি রসিকতা নয়, viburnum সত্যিই সাহায্য করে!

এটা জানা যায় যে একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুতি প্রতিটি গৃহবধূর জন্য অনেক সময় লাগে। ছুটির জন্য প্রস্তুতি সহজ করতে, আপনি স্পঞ্জ কেক কয়েক দিন বা সপ্তাহ আগে বেক করতে পারেন এবং সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। তারপরে, গুরুত্বপূর্ণ তারিখের ঠিক আগে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ক্রিম ছড়িয়ে দেওয়া এবং সমাপ্ত স্পঞ্জ কেক সাজানো। অভিজ্ঞ মিষ্টান্নবিদরা, কেকের স্তরে বিস্কুট কেটে আকৃতি দেওয়ার আগে, প্রথমে এটি হিমায়িত করুন। আধা-সমাপ্ত পণ্যটির সাথে কাজ করা অনেক সহজ: এটি ভেঙে যায় এবং কম ভেঙে যায়।

আপনি যদি শীতের জন্য বারবেরি জ্যাম প্রস্তুত করে থাকেন তবে এর অর্থ হ'ল আপনি একটি ঢালু শরৎ এবং ঠান্ডা শীতের জন্য ভালভাবে প্রস্তুত, যখন কাশি এবং সর্দি বেশ সাধারণ। এই সুস্বাদু জ্যাম শুধুমাত্র কাশির জন্যই নয়, শরীরের উচ্চ তাপমাত্রা কমাতেও সাহায্য করে, নিউমোনিয়া থেকে পুনরুদ্ধারের প্রচার করে এবং লিভার থেকে টক্সিন অপসারণ করে। বারবেরি বেরিগুলি ভিটামিনের জটিলতার কারণে অনন্য এবং স্বাস্থ্যকর।

যদি আপনার প্লটের প্লামগুলি সবুজ হয় এবং খারাপ আবহাওয়ার কারণে পাকা হওয়ার সময় না থাকে তবে নিরুৎসাহিত হবেন না। আমি একটি মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য আমার পুরানো রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এটি অনুসরণ করে, আপনি কাঁচা বরই থেকে একটি আসল, সুস্বাদু এবং মিষ্টি জ্যাম পাবেন।

সুগন্ধি এবং সুস্বাদু তরমুজের মুরব্বা, পাকা, সুগন্ধযুক্ত ফল থেকে তৈরি, অবশ্যই মিষ্টি দাঁত সহ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। তবে সবাই জানে না যে কী থেকে মুরব্বা তৈরি করা হয় এবং কীভাবে এটি আপনার নিজের হাতে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায়। এখানেই আমাদের রেসিপি, যা এর প্রস্তুতির প্রযুক্তি বর্ণনা করে, কাজে আসে। বাড়িতে তৈরি তরমুজের মোরব্বা তৈরি করা যেতে পারে যাতে এটির আসল পণ্যের প্রাকৃতিক স্বাদ থাকে বা এটি মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে।

আপনি কি তরমুজ খেতে পছন্দ করেন? ক্রাস্টগুলি ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। সর্বোপরি, আপনি যদি আমাদের সহজ রেসিপিটি নোট করেন তবে আপনি তাদের থেকে সুস্বাদু ঘরে তৈরি মিষ্টি ফল তৈরি করতে পারেন। এই মুহুর্তে, আমি গোপন রন্ধনসম্পর্কীয় পর্দা খুলব, এবং আপনি অতিরিক্ত খরচ এবং ঝামেলা ছাড়াই তরমুজের খোসা থেকে মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করতে শিখবেন।

গাজর এবং লেবুর জ্যাম এর সুগন্ধ, স্বাদ এবং অ্যাম্বার রঙ আপনাকে অবাক করবে। এই অস্বাভাবিক জ্যামের রেসিপিটি বেশ সহজ। অতএব, আপনি যদি নিজের হাতে অস্বাভাবিক এবং আসল মিষ্টি প্রস্তুত করতে চান তবে এটি তৈরি করা মূল্যবান।

তরমুজের রিন্ড জামের এই সহজ রেসিপিটি আমার শৈশব থেকে এসেছে। মা প্রায়ই রান্না করতেন। কেন তরমুজের খোসা ফেলে দেবেন, যদি আপনি সহজেই কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই এগুলি থেকে এমন সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।