ভদকা

এই রেসিপি অনুসারে, আমার পরিবার কয়েক দশক ধরে রান্না না করে দ্রুত রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করছে। আমার মতে, রেসিপিটি একেবারে নিখুঁত। কাঁচা রাস্পবেরি জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে - এটি একটি আসল তাজা বেরির মতো গন্ধ এবং স্বাদ পায়। এবং আশ্চর্যজনক রুবি রঙ উজ্জ্বল এবং সরস থাকে।

বাড়িতে প্রস্তুত সুগন্ধি, মাঝারি মিষ্টি এবং সামান্য টক ব্ল্যাককারেন্ট লিকার, এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটগুলিকেও উদাসীন রাখবে না।

গ্রীষ্মের মরসুমে, আপনি পাকা পিটেড চেরি থেকে কেবল জ্যাম, কমপোট বা সংরক্ষণ করতে পারবেন না। আমার পরিবারের অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, আমি সর্বদা একটি অনন্য সুগন্ধ এবং একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টি এবং টক আফটারটেস্ট সহ একটি খুব সুস্বাদু চেরি লিকার প্রস্তুত করি।

আজকাল, দোকানগুলি প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সরবরাহ করে। তবে আপনার নিজের হাতে তৈরি ঘরে তৈরি বেরি বা ফলের লিকারের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? ঐতিহ্য অনুসারে, গ্রীষ্মে আমি আমার পরিবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের টিংচার, লিকার এবং লিকার প্রস্তুত করি।

ভদকার রাসায়নিক গঠনটি বেশ সহজ, তাই এটি সংরক্ষণ করা মোটেই কঠিন নয়। কিন্তু তবুও এটি খারাপ হয়: এটি বিভিন্ন গন্ধ শোষণ করে, শক্তি এবং গুণমান হারায়।

লবণাক্ত চাম স্যামনের উচ্চ মূল্য এই সুস্বাদু মাছের ভালো মানের নিশ্চয়তা দেয় না। আবার হতাশা এড়াতে, চুম স্যামন নিজেই আচার করুন। এটা খুব সহজ, এবং সম্ভবত এই রেসিপি সবচেয়ে কঠিন অংশ মাছ নির্বাচন করা হয়.

অনেক লোক জনপ্রিয় চাইনিজ স্ন্যাক "শত বছর বয়সী ডিম" সম্পর্কে শুনেছে, তবে খুব কম লোকই সেগুলি চেষ্টা করার সাহস করেছিল। এই জাতীয় বিদেশী খাবারের স্বাদ নিতে আপনাকে খুব সাহসী ভোজনরসিক হতে হবে। তবে এটি সম্পূর্ণ বহিরাগত নয়। আমাদের পিতামহ এবং প্রপিতামহ একই রকম একটি স্ন্যাক তৈরি করেছিলেন, তবে তারা এটিকে কেবল "হালকা লবণযুক্ত ডিম" বলে অভিহিত করেছিলেন।

দেখে মনে হবে, স্ট্রবেরি জ্যামে কী রহস্য থাকতে পারে? সর্বোপরি, এই জামের স্বাদ শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত। কিন্তু তবুও, কিছু রেসিপি আছে যা চমকে দিতে পারে। আমি ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির জন্য দুটি অনন্য রেসিপি অফার করি।

স্টেভিয়া ভেষজকে "মধু ঘাস"ও বলা হয়। গাছের পাতা এবং কান্ড উভয়েরই একটি উচ্চারিত মাধুর্য রয়েছে।স্টিভিয়া থেকে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি তৈরি করা হয়, এই কারণে যে সবুজ ভর নিয়মিত চিনির চেয়ে 300 গুণ বেশি মিষ্টি।

জামের কিছু জাত আছে যেগুলো একবার চেষ্টা করলে আপনি কখনোই ভুলতে পারবেন না। তাদের প্রস্তুত করা কঠিন, কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন, এটি মূল্যবান। গুজবেরি জ্যাম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হবে, তবে "জারের পান্না জাম" বিশেষ কিছু। এই জ্যামের একটি জার শুধুমাত্র বড় ছুটির দিনে খোলা হয় এবং প্রতিটি ফোঁটা উপভোগ করা হয়। চেষ্টা করতে চান?

বাড়িতে এই স্মোকি কোল্ড স্মোকড সসেজ রেসিপি তৈরি করে দেখুন। আপনি একটি সুস্বাদু মাংস পণ্য পাবেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই বাড়িতে তৈরি সসেজ প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি এবং তাই খুব স্বাস্থ্যকর। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি একটি উপাদেয়তা যা যে কোনও টেবিলকে সাজাবে।

পুরানো দিনে, যখন শুধুমাত্র মদের দোকানে ভদকা বিক্রি হত, প্রতিটি আত্মসম্মানিত মালিক এটিকে সমৃদ্ধ করার জন্য তার নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন। কিছু লোক ভেষজ, গাছের ছাল বা শুকনো বেরি দিয়ে "আগুনের জল" মিশ্রিত করে, অন্যরা পানীয়তে চিনির শরবত এবং ফলের রস যোগ করে।প্রাচীন সুস্বাদু লিকারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তাই আপনি যদি সুস্বাদু এপিরিটিফের অনুরাগী হন তবে সেগুলির কিছু আপনার অস্ত্রাগারে নিন।

হর্সরাডিশ রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। আপনি যদি জানেন কতটা পান করবেন, অল্প পরিমাণ টিংচার ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং শক্তি দেয়। টিংচারটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় যদি, এটি গ্রহণ করার পরে, মুখে কোনও শক্তিশালী জ্বলন সংবেদন না হয় তবে একটি মনোরম সংবেদন থেকে যায়।

আপনি যে কোনও (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস) লিভার থেকে মাখন দিয়ে এই জাতীয় প্যাট প্রস্তুত করতে পারেন। যাইহোক, স্ন্যাক মাখনের জন্য, যাকে আমরা বাড়িতে এই প্রস্তুতিটি বলি, আমি গরুর মাংসের লিভার এবং আনসল্টেড মাখন ব্যবহার করতে পছন্দ করি। রান্না করা জটিল নয়, তাই সবকিছু করা বেশ সহজ। চল শুরু করি.

ভদকার সাথে টিনজাত শসা - আপনি কি এই প্রস্তুতির কথা শুনেছেন? আপনি কি জানেন যে সুস্বাদু শসা শুধু ব্রাইন দিয়েই নয়, ভদকা দিয়েও সংরক্ষণ করা যায়? যদি তা না হয়, তবে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখুন, কারণ এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় হাইলাইট - একের মধ্যে দুই - মিস করা যাবে না!

প্রাচীন রেসিপিগুলিকে এই কারণে আলাদা করা হয় যে সেগুলি বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে। এবং আমাদের ঠাকুরমা এবং দাদীরাও তাদের মতে রান্না করেছিলেন।ভদকার সাথে গুজবেরি জ্যাম এই প্রমাণিত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।

ভদকা বা অ্যালকোহলে ড্যান্ডেলিয়ন শিকড়ের একটি টিংচার অনন্য ঔষধি গুণাবলী আছে। এর ব্যবহার রক্ত ​​পরিষ্কার করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা করতে, খিঁচুনি উপশম করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে, এর উচ্চারিত শান্ত প্রভাবের কারণে।

বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি পুরোদমে চলছে এবং শীতের জন্য ভদকার সাথে বিভিন্ন শসা এবং টমেটো কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তার রেসিপিটি প্রতিটি গৃহবধূর জন্য কার্যকর হবে। সুতরাং, নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা এবং টমেটোর একটি ভাণ্ডার কীভাবে প্রস্তুত করবেন?