আপেল

ছাঁটাই একটি সুপরিচিত প্রাকৃতিক রেচক। এটি শুকনো ফলের এই সম্পত্তি যা এক বছরের কম বয়সী শিশুদের পিতামাতারা সুবিধা নেয়। ছাঁটাই পিউরি, অবশ্যই, দোকানে কেনা যেতে পারে, তবে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত একটি পণ্যের পরিবারের বাজেট অনেক কম খরচ হবে। এবং যদি আপনি পিউরিটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রোল করে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করেন, তাহলে আপনি এটির প্রস্তুতিতে সময় নষ্ট না করে যে কোনও সময় একটি সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন।

শীতের জন্য প্রস্তুত বিভিন্ন ভিটামিন কম্পোটে স্বাস্থ্যকর ফল এবং বেরি রয়েছে। প্রস্তুতি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য এবং কেবল তৃষ্ণা নিবারণের জন্য উভয়ই একটি ভাল সাহায্য হবে।

দারুচিনির লোভনীয় সুগন্ধ সহ ক্ষুধার্ত ঘন আপেল জ্যাম, শুধু পাই এবং চিজকেকে ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করছি। আপনার শীতকালীন চা পার্টিতে বেকিং উপভোগ করার জন্য সুস্বাদু, ঘন আপেল জ্যাম প্রস্তুত করার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না।

এই সুস্বাদু ঘরে তৈরি টমেটো সস দোকানে কেনা কেচাপের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই প্রস্তুতি নিজেই তৈরি করে, আপনি সবসময় এর স্বাদ নিজেকে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

আন্তোনোভকা জাতের আপেল, যদিও চেহারাতে খুব আকর্ষণীয় নয়, সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। তারা compotes, জ্যাম, marmalades, জ্যাম এবং, অবশ্যই, purees প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আমি এই সূক্ষ্ম উপাদেয় সম্পর্কে একটু বিস্তারিতভাবে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

গৃহিণীরা মিষ্টি এবং সুগন্ধি রাস্পবেরি থেকে শীতের জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি নিতে পারেন। এই বিষয়ে মার্মালেডের প্রতি এতটা মনোযোগ দেওয়া হয় না, তবে বৃথা। একটি বয়ামে প্রাকৃতিক রাস্পবেরি মুরব্বা ঘরে তৈরি জ্যাম বা মার্মালেডের মতোই শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তৈরি মুরব্বা কাচের পাত্রে 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তাই মোরব্বা একটি সম্পূর্ণ শীতকালীন প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এই নিবন্ধে তাজা রাস্পবেরি থেকে বাড়িতে তৈরি মার্মালেড তৈরির সেরা রেসিপি রয়েছে।

আপনি যদি এপ্রিকট জ্যাম তৈরি না করেন কারণ শিরাগুলি শক্ত হয় বা আপনি একটি চালুনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে পছন্দ করেন না, তবে এপ্রিকট জ্যাম তৈরির এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য।আমি আপনাকে বলব কিভাবে ঘন এবং মসৃণ, কোমল এবং সুস্বাদু আপেল-এপ্রিকট জ্যাম দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।

আপনি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে যে কোনও আকারের আপেল শুকাতে পারেন, তবে শুধুমাত্র ছোট বাগানের আপেলগুলি চুলায় শুকানোর জন্য উপযুক্ত - এগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং দেরী জাতের আপেলগুলিতে সামান্য রস থাকে।

মার্মালেড একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা প্রায় যেকোনো বেরি এবং ফল থেকে তৈরি করা যায়। সর্বাধিক জনপ্রিয় হল আপেলের মোরব্বা, তবে আজ আমি কীভাবে সুস্বাদু চকবেরি (চোকবেরি) মারমালেড তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব। অতিরিক্ত ঘন ব্যবহার না করেই এই মিষ্টি তৈরি করতে চকবেরিতে পেকটিনের পরিমাণ যথেষ্ট।

জেলটিনের উপর ভিত্তি করে পেস্টিলা খুব সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে ওঠে। এর টেক্সচার দোকানে কেনা পণ্যের মতোই। তবে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি তাজা মার্শম্যালো কেনা সবসময় সম্ভব নয়। আজ আমরা বাড়িতে জেলটিন মার্শম্যালো তৈরির প্রাথমিক নীতিগুলি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব এবং এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলিও উপস্থাপন করব।

সাদা ভরাট আপেলের প্রথম দিকে পাকা জাতের বোঝায়।ফলগুলি খুব মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত, তবে তাদের শেলফ লাইফ মোটেও দীর্ঘ নয়। পাকার পরপরই আপেল মাটিতে পড়ে এবং পচতে শুরু করে। আমাদের জরুরীভাবে প্রচুর আপেল প্রক্রিয়া করতে হবে, জ্যাম, কম্পোট রান্না করতে হবে এবং প্রস্তুতির পরিসরকে একরকম বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করতে হবে। সর্বোপরি, প্রতিদিন একই জিনিস খেতে বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তবে আপেল শরীরের জন্য খুব ভাল। সুতরাং মার্শম্যালো অন্তর্ভুক্ত করতে আমাদের পরিসর প্রসারিত করা যাক।

আপেলের একটি বৃহৎ ফসল সর্বদা উদ্যানপালকদের মনে কীভাবে ফসল প্রক্রিয়া করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনাকে উত্তেজিত করে। একটি চমৎকার বিকল্প আপেল শুকানো হয়। একই সময়ে, আপনি কেবল একটি কমপোট মিশ্রণই প্রস্তুত করতে পারেন না, তবে একটি দুর্দান্ত ভিটামিন ডেজার্ট - বাড়িতে তৈরি মার্শম্যালোও। আপেল মার্শম্যালো শুধুমাত্র তাপ-চিকিত্সা করা ফল থেকে নয়, কাঁচা ফল থেকেও প্রস্তুত করা হয়। আজ আমরা এই বিষয়ে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

লিঙ্গনবেরি একটি বন্য বেরি যা প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। যেমন আপনি জানেন, শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভিটামিন এবং খনিজগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়, তাই আমরা আপনাকে মার্শম্যালো আকারে লিঙ্গনবেরি ফসলের অংশ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এটি একটি খুব সুস্বাদু ট্রিট যা সহজেই ক্যান্ডি প্রতিস্থাপন করে। আপনি এই নিবন্ধে লিঙ্গনবেরি মার্শম্যালো তৈরির জন্য সেরা রেসিপিগুলি পাবেন।

বেলেভস্কায়া আপেল প্যাস্টিলা একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান ডেজার্ট। এটি তুলা অঞ্চলের বেলেভের ছোট শহরে বণিক প্রোখোরভ দ্বারা উদ্ভাবিত এবং প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল। এখান থেকেই বিখ্যাত খাবারের নাম এসেছে - বেলিওভস্কায়া পেস্টিলা। আজ আমরা বাড়িতে Belevsky আপেল marshmallow প্রস্তুত করার উপায় দেখব।

শীতের জন্য মিষ্টি প্রস্তুতির বিষয়টি সর্বদা প্রাসঙ্গিক। লাল currants ঠান্ডা আবহাওয়া এবং slush আমাদের বিশেষ করে খুশি. এবং শুধুমাত্র তার আশাবাদী, ইতিবাচক-শুধু রঙ দিয়ে নয়। একটি সামান্য টক সঙ্গে সুগন্ধি marshmallows আকারে টেবিলে ভিটামিন পরিবেশন একটি অলৌকিক ঘটনা! ঠিক আছে, আমরা সাহায্য করতে পারি না তবে বলতে পারি যে এই মুখরোচক অন্যান্য বেরি বা ফলের সাথে একত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস চান এবং হাতে একটি মহান রেসিপি আছে!

রানেটকি খুব ছোট আপেল, চেরি থেকে সামান্য বড়। অনেক লোক তাদের খুব উজ্জ্বল, অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত টার্টনেসের জন্য তাদের "স্বর্গের আপেল" বলে ডাকে। তারা আশ্চর্যজনক জ্যাম তৈরি করে এবং স্বাভাবিকভাবেই, মার্শমেলো প্রেমীরা এটি উপেক্ষা করতে পারে না।

আমরা প্রায় সারা বছর আপেল বিক্রি করি, কিন্তু গ্রীষ্ম বা শরৎকালে জন্মানো আপেল এখনও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়।এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, খুব বেশি চিন্তা না করে, আপনি এগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকানোকে যথাযথভাবে শুকানোর সেরা পদ্ধতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়: খোলা বাতাসে বা চুলায় শুকানোর তুলনায় এটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত, সুবিধাজনক এবং সহজ।

আজ আমি গৃহিণীদের বলতে চাই কীভাবে শীতের জন্য সরিষা এবং মধু দিয়ে সুস্বাদু ভেজানো আপেল প্রস্তুত করবেন। আপেলগুলিকে চিনি দিয়েও ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে, তবে এটি মধু যা আপেলকে একটি বিশেষ মনোরম মিষ্টি দেয় এবং শুকনো সরিষা মেরিনেডে যোগ করা সমাপ্ত আপেলগুলিকে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং সরিষার জন্য ধন্যবাদ, আপেলগুলি আচারের পরে শক্ত থাকে (সাউরক্রটের মতো আলগা হয় না)।

হর্সরাডিশ রুট বিভিন্ন গরম সস এবং ঠান্ডা ক্ষুধা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং হর্সরাডিশ পাতা হোম ক্যানিংয়ে ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদের সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য, তাই গৃহিণীদের প্রায়শই প্রশ্ন থাকে: "হার্সরাডিশ হিমায়িত করা কি সম্ভব?" আপনি আমাদের নিবন্ধটি পড়ে এই প্রশ্নের একটি বিশদ উত্তর খুঁজে পাবেন।

আপনি যদি আপনার বাগানের প্লট থেকে আপেলের বড় ফসল সংগ্রহ করেন তবে শীতের জন্য সেগুলি সংরক্ষণের সর্বোত্তম এবং দ্রুততম উপায় হ'ল সেগুলি হিমায়িত করা। এখানে একমাত্র সীমাবদ্ধতা হল আপনার ফ্রিজারের আকার। এই নিবন্ধে আপেল জমা করার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে পড়ুন।