পার্সলে

মশলাদার এবং ট্যাঞ্জি বরই সস মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং পাস্তার সাথে ভাল যায়। একই সময়ে, এটি কেবল থালাটির প্রধান উপাদানগুলির স্বাদ উন্নত বা রূপান্তরিত করে না, তবে এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে - সর্বোপরি, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সসগুলির মধ্যে একটি।

আমার স্বামী অন্যদের তুলনায় Yurcha এর জুচিনি প্রস্তুতি বেশি পছন্দ করে। রসুন, পার্সলে এবং মিষ্টি মরিচ এটি জুচিনির জন্য একটি বিশেষ, সামান্য অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। এবং তিনি তার নিজের নাম ইউরির সাথে ইয়র্চা নামটি যুক্ত করেছেন।

দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায়, যখন আপনি গ্রীষ্মের উষ্ণতা এবং এর সুগন্ধগুলি মিস করেন, তখন আপনার মেনুকে সুস্বাদু, মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত কিছু দিয়ে বৈচিত্র্যময় করা খুব ভালো লাগে। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, টমেটো, রসুন এবং গরম মরিচ দিয়ে মিষ্টি বেল মরিচ দিয়ে তৈরি রান্না ছাড়াই অ্যাডজিকার রেসিপিটি উপযুক্ত।

শরতের সময় এসেছে, সূর্য আর উষ্ণ নয় এবং অনেক উদ্যানপালকের কাছে দেরী জাতের টমেটো রয়েছে যা পাকেনি বা একেবারেই সবুজ থাকে না। মন খারাপ করবেন না; আপনি কাঁচা টমেটো থেকে অনেক সুস্বাদু শীতের প্রস্তুতি তৈরি করতে পারেন।

শীতের জন্য আচারযুক্ত তরমুজ প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে। খেরসনের মশলা এবং রসুনের সাথে আচারযুক্ত তরমুজের রেসিপিটির প্রেমে না পড়া পর্যন্ত আমি একাধিক চেষ্টা করেছি। এই রেসিপি অনুসারে তরমুজগুলি মিষ্টি, তীব্র, স্বাদে কিছুটা মশলাদার।এবং টুকরাগুলি আনন্দদায়কভাবে শক্ত থাকে এই কারণে যে প্রস্তুতির সময় তারা ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়।

অক্লান্ত প্রজননকারীরা টমেটোর কোনও প্রকারের প্রজনন করেনি: বাদামী, কালো, দাগযুক্ত এবং সবুজ, যা তাদের চেহারা সত্ত্বেও, পরিপক্কতার সম্পূর্ণ ডিগ্রিতে পৌঁছেছে। আজ আমরা সবুজ টমেটো আচার সম্পর্কে কথা বলব, তবে যেগুলি এখনও প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার পর্যায়ে রয়েছে বা এখনও এটি পৌঁছেনি। সাধারণত, এই ধরনের ফল গ্রীষ্মের শেষে ফসলের রোগের হাত থেকে বাঁচানোর জন্য আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে সংগ্রহ করা হয়। টমেটোর ডালে পাকা হওয়ার সময় থাকবে না, তবে তারা খুব সুস্বাদু শীতের প্রস্তুতির জন্য বেশ উপযুক্ত।

সল্টিং, পিকলিং এবং পিকলিং হল টিনজাত বাড়িতে তৈরি সবজির প্রধান প্রকার। আজ আমরা আচার সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলার প্রস্তাব করছি, বা আরও স্পষ্টভাবে, টমেটো আচার সম্পর্কে। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ দ্বারা সৃষ্ট গাঁজন টমেটোতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। তারা কেবল বিস্ময়কর স্বাদ!

বেগুনের সাথে ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার শীতের জন্য সবার প্রিয় এবং পরিচিত প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। এটি চমৎকার স্বাদ, সহজ এবং সহজ প্রস্তুতি আছে.তবে সাধারণ রেসিপিগুলি বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং শীতে দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই আমি সর্বদা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার চেষ্টা করি।

যে কোনও আকারে বেগুনের প্রায় কোনও সাইড ডিশের সাথে সামঞ্জস্য করার আশ্চর্য ক্ষমতা রয়েছে। আজ আমি শীতের জন্য রসুন এবং ভেষজ দিয়ে আচার বেগুন তৈরি করব। আমি জারে সবজি রাখব, তবে নীতিগতভাবে, সেগুলি অন্য কোনও পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আজ আমি শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতি প্রস্তুত করব। এটি রসুন দিয়ে ম্যারিনেট করা বরই হবে। ওয়ার্কপিসের অস্বাভাবিকতা এটি গঠিত পণ্যগুলিতে নয়, তবে তাদের সংমিশ্রণে। আমি লক্ষ্য করি যে বরই এবং রসুন প্রায়শই সসে পাওয়া যায় এবং একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক।

আজ আমি আপনাকে টিনজাত টমেটোর জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি দিতে চাই। সমাপ্ত হলে, তারা কার্বনেটেড টমেটো মত দেখায়। প্রভাব এবং স্বাদ উভয়ই বেশ অপ্রত্যাশিত, তবে এই টমেটো একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি সম্ভবত পরের মরসুমে সেগুলি রান্না করতে চাইবেন।

টানা বেশ কয়েক বছর ধরে, প্রকৃতি তাদের প্রত্যেককে দিচ্ছে যারা টমেটোর উদার ফসল বাগান করতে পছন্দ করে।

পার্সলে একটি চমৎকার ভেষজ যা বিভিন্ন ধরনের মাংস, মাছ এবং মুরগির খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, শুধুমাত্র তাজা সবুজ শাক জনপ্রিয় নয়, তবে শুকনো সবুজ ভর এবং শিকড়ও। বাড়িতে শীতের জন্য শুকনো পার্সলে কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখতে, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

বড়, সুন্দর, মিষ্টি বেল মরিচ, টমেটো এবং রসুন থেকে, আমি গৃহিণীদের একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মিষ্টি, টক এবং সামান্য মসলাযুক্ত আচারযুক্ত শীতকালীন ক্ষুধা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এই রেসিপি অনুসারে, আমরা টমেটোর টুকরো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে মরিচ স্টাফ করব, তারপরে আমরা সেগুলিকে জারে মেরিনেট করব।

অ্যাডজাব স্যান্ডেলের মতো একটি খাবার শুধুমাত্র জর্জিয়াতেই নয় (আসলে, এটি একটি জাতীয় জর্জিয়ান খাবার), কিন্তু অন্যান্য দেশেও খুব জনপ্রিয়। এই উদ্ভিজ্জ থালাটি খুব সুস্বাদু, ভিটামিনে পূর্ণ, যারা উপবাস তাদের পছন্দ করে। এটি গ্রীষ্মে প্রস্তুত করা হয় কারণ প্রধান উপাদানগুলি (বেগুন এবং বেল মরিচ) গ্রীষ্মে সর্বদা পাওয়া যায় এবং সস্তা।

বাড়িতে সুস্বাদু সিদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে এই পদ্ধতিটি বিশেষ, কেউ সর্বজনীন বলতে পারে। এই মাংস গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়।

এইবার আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে ডাবল ঢালা পদ্ধতি ব্যবহার করে শসা সংরক্ষণ করা যায়। আমরা অনেক বছর ধরে শীতের জন্য শসা থেকে এমন প্রস্তুতি তৈরি করে আসছি। অতএব, আমি নিরাপদে বলতে পারি যে রেসিপিটি সময়-পরীক্ষিত। রেসিপিতে ভিনেগার নেই বলে টিনজাত শসা উভয়ই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তাই শুধু এটা করতে পারেন এবং আপনার হৃদয়ের বিষয়বস্তুতে এটি খেতে পারেন।

এটা অসম্ভাব্য যে কেউ শীতকালে বাড়িতে তৈরি টিনজাত শসা প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে। খসখসে, পার্সলে এর সতেজ গন্ধ এবং রসুনের তাজা গন্ধ। এটা স্পষ্ট যে আমাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সেরা রেসিপি এবং সেগুলি প্রস্তুত করার প্রিয় উপায় রয়েছে। তবে এখানে আমি আপনাকে শীতের জন্য বাড়ির প্রস্তুতির একটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি সম্পর্কে বলতে চাই, যার মধ্যে তিনবার শসা ভরাট করা জড়িত।

একটি ব্যারেলে আচারযুক্ত শসা একটি পুরানো রাশিয়ান প্রস্তুতি যা গ্রামে শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। আজ, যদি বাড়ির একটি ঠান্ডা বেসমেন্ট থাকে বা আপনার একটি গ্যারেজ, কটেজ বা অন্যান্য জায়গা থাকে যেখানে আপনি প্লাস্টিকের জিনিসগুলি রাখতে পারেন তবে সেগুলিকে এইভাবে লবণ দেওয়া যেতে পারে তবে সেগুলি লিন্ডেন বা ওক ব্যারেল হলে এটি আরও ভাল।

স্কোয়াশ সালাদ একটি হালকা উদ্ভিজ্জ খাবার যার স্বাদ জুচিনি অ্যাপেটাইজারের মতো। তবে স্কোয়াশের একটি হালকা স্বাদ রয়েছে এবং এটি সহগামী পণ্য এবং মশলাগুলির সুগন্ধকে আরও ভালভাবে শোষণ করে। অতএব, এই জাতীয় মূল এবং সুস্বাদু সালাদ দীর্ঘ সময়ের জন্য প্যান্ট্রিতে লুকানো যায় না।

টাটকা স্কোয়াশ একটি সর্বজনীন পণ্য, যদিও খুব জনপ্রিয় নয়। এবং আচারযুক্ত স্কোয়াশ বেশ জনপ্রিয়, কারণ এটির একটি অনন্য, আসল স্বাদ রয়েছে এবং এতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আচারযুক্ত স্কোয়াশ খাওয়ার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় যদি আপনার শরীরের কার্যকারিতায় সামান্য বিচ্যুতিও থাকে।