সবুজ টমেটো

শরতের সময় এসেছে, সূর্য আর উষ্ণ নয় এবং অনেক উদ্যানপালকের কাছে দেরী জাতের টমেটো রয়েছে যা পাকেনি বা একেবারেই সবুজ থাকে না। মন খারাপ করবেন না; আপনি কাঁচা টমেটো থেকে অনেক সুস্বাদু শীতের প্রস্তুতি তৈরি করতে পারেন।

আমি শীতের জন্য সবুজ টমেটো প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি অফার করি, এটির সরলতা এবং নির্ভরযোগ্যতায় উল্লেখযোগ্য। এটি আপনাকে এমন ফল ব্যবহার করতে দেয় যা এখনও খাবারের জন্য পাকা হয়নি! এই প্রস্তুতি একটি চমৎকার শীতকালীন জলখাবার তৈরি করে।

আপনি যখন শীতের জন্য নতুন এবং সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করতে চান, কিন্তু পর্যাপ্ত শক্তি বা সময় না থাকে, তখন আপনি বেগুন এবং সবুজ টমেটো দিয়ে যে সুস্বাদু সালাদ অফার করি তার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এছাড়াও, এই রেসিপিটি শরত্কালে বিশেষত ভাল, যখন আপনাকে ইতিমধ্যে ঝোপ থেকে সবুজ টমেটো বাছাই করতে হবে, কারণ এটি স্পষ্ট যে তারা আর পাকাবে না।

যখন ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, তখনও বাগানে প্রচুর সবুজ টমেটো অবশিষ্ট থাকে। হিম দিগন্তে থাকায় তাদের কাছে থাকার সময় নেই। আচ্ছা, আমরা কি তাদের ফেলে দেওয়া উচিত নয়? অবশ্যই না. আপনি সবুজ টমেটো থেকে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন, শীতের টেবিলের জন্য একটি ভাল প্রস্তুতি।

গ্রীষ্মের কুটির থেকে মূল ফসল সংগ্রহ করার পরে, প্রচুর অব্যবহৃত শাকসবজি অবশিষ্ট রয়েছে। বিশেষ করে: সবুজ টমেটো, গাজর এবং ছোট পেঁয়াজ। এই সবজিগুলি শীতকালীন সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা আমি স্যুপের ড্রেসিং হিসাবেও ব্যবহার করি।

অক্লান্ত প্রজননকারীরা টমেটোর কোনও প্রকারের প্রজনন করেনি: বাদামী, কালো, দাগযুক্ত এবং সবুজ, যা তাদের চেহারা সত্ত্বেও, পরিপক্কতার সম্পূর্ণ ডিগ্রিতে পৌঁছেছে। আজ আমরা সবুজ টমেটো আচার সম্পর্কে কথা বলব, তবে যেগুলি এখনও প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার পর্যায়ে রয়েছে বা এখনও এটি পৌঁছেনি।সাধারণত, এই ধরনের ফল গ্রীষ্মের শেষে ফসলের রোগের হাত থেকে বাঁচানোর জন্য আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে সংগ্রহ করা হয়। টমেটোর ডালে পাকা হওয়ার সময় থাকবে না, তবে তারা খুব সুস্বাদু শীতের প্রস্তুতির জন্য বেশ উপযুক্ত।

সল্টিং, পিকলিং এবং পিকলিং হল টিনজাত বাড়িতে তৈরি সবজির প্রধান প্রকার। আজ আমরা আচার সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলার প্রস্তাব করছি, বা আরও স্পষ্টভাবে, টমেটো আচার সম্পর্কে। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ দ্বারা সৃষ্ট গাঁজন টমেটোতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। তারা কেবল বিস্ময়কর স্বাদ!

শরৎ সবসময় অপ্রত্যাশিতভাবে আসে, এবং কখনও কখনও ঝোপের উপর অনেকগুলি কাঁচা টমেটো অবশিষ্ট থাকে। এমন একটি সময়ে, আপনি কীভাবে ফসল সংরক্ষণ করবেন এবং রেসিপিগুলি সন্ধান করবেন তা উদ্বেগজনকভাবে অনুসন্ধান করতে শুরু করেন। এই জীবন রক্ষাকারী রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল সবুজ টমেটো থেকে তৈরি লেকোর রেসিপি। এবং আমি অবশ্যই বলব যে শুধুমাত্র প্রথমবারের জন্য এটি একটি জোরপূর্বক প্রস্তুতি ছিল। যে কেউ সবুজ টমেটো লেকো চেষ্টা করেছেন তারা অবশ্যই এই রেসিপিটি তাদের পছন্দের তালিকায় যুক্ত করবেন।

কখনও কখনও উদ্যানপালকদের একটি সমস্যার সম্মুখীন হয় যখন টমেটো ঝোপ, সবুজ এবং ফল দিয়ে ভরা গতকাল, হঠাৎ শুকিয়ে যেতে শুরু করে। সবুজ টমেটো পড়ে যায়, এবং এটি একটি দুঃখজনক দৃশ্য। কিন্তু এটা শুধুমাত্র দুঃখজনক যদি আপনি জানেন না সবুজ টমেটো দিয়ে কি করতে হবে।

আমি প্রতি বছর শীতের জন্য বেগুন, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে সবুজ টমেটোর এই সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করি, যখন এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে টমেটো আর পাকাবে না। এই ধরনের প্রস্তুতি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য বর্জ্য যেতে অনুমতি দেবে না, যা কাঁচা খাওয়া যাবে না, কিন্তু নিক্ষেপ একটি করুণা হবে।

মশলাদার মিষ্টি এবং টক টমেটো জ্যাম ইতালি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যেখানে তারা জানে কীভাবে সাধারণ পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত কিছুতে পরিণত করতে হয়। টমেটো জ্যাম মোটেও কেচাপ নয়, যেমনটা আপনি ভাবতে পারেন। এটি আরও কিছু - সূক্ষ্ম এবং যাদুকর।

শীতের জন্য একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করার জন্য মৌসুমী সবজির সাথে সবুজ কাঁচা টমেটোর আমাদের প্রস্তুতি। এমনকি একজন নবীন গৃহিণীর জন্যও প্রস্তুত করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হল প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করা এবং রেসিপিতে উল্লেখ করা প্রযুক্তি থেকে বিচ্যুত না হওয়া।

যখন সময় আসে এবং আপনি বুঝতে পারেন যে কাটা সবুজ টমেটো আর পাকাবে না, তখন এই বাড়িতে তৈরি সবুজ টমেটো তৈরির রেসিপিটি ব্যবহার করার সময়। খাবারের জন্য উপযুক্ত নয় এমন ফল ব্যবহার করে, একটি সহজ প্রস্তুতি প্রযুক্তি একটি সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ তৈরি করে।সবুজ টমেটো পুনর্ব্যবহার করার এবং একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি পণ্য তৈরি করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।

এই সবুজ টমেটো সালাদ রেসিপিটি উপযুক্ত যদি আপনার বাগানে বা বাগানের মরসুমের শেষে কাঁচা টমেটো অবশিষ্ট থাকে। এগুলি সংগ্রহ করে এবং অন্যান্য শাকসবজি যোগ করে, আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা আসল শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যা চান এই ফাঁকা কল করতে পারেন. হ্যাঁ, এটা কোন ব্যাপার না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি খুব সুস্বাদু হয়।

সুস্বাদু সবুজ টমেটো ক্যাভিয়ার এমন ফল থেকে তৈরি করা হয় যেগুলি পাকতে সময় পায় না এবং ঝোপঝাড়ে ঝুলে থাকে নিস্তেজ সবুজ ক্লাস্টারে। এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করুন এবং সেই কাঁচা ফলগুলি, যা বেশিরভাগ লোকেরা কেবল খাবারের জন্য অযোগ্য হিসাবে ফেলে দেয়, একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি হয়ে উঠবে যা আপনাকে শীতকালে আনন্দিত করবে।

রসুনের সাথে আচারযুক্ত সবুজ টমেটোগুলি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় যদি আপনার সাইটের টমেটোগুলি প্রত্যাশিত হিসাবে পাকা হওয়ার সময় না থাকে এবং শরত্কাল ইতিমধ্যে এসে গেছে। আপনি যদি সবুজ টমেটো আচারের রেসিপিটি আয়ত্ত করেন তবে এটি আপনার জন্য আর ভীতিকর নয়। সব পরে, সবুজ কাঁচা টমেটো থেকে আপনি একটি খুব সুস্বাদু, সামান্য মশলাদার বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে পারেন।