হানিসাকল

কিছু লোক তাদের বাগানে শোভাময় গুল্ম হিসাবে হানিসাকল জন্মায়, তবে আরও বেশি সংখ্যক লোক এই বেরিগুলির উপকারিতা সম্পর্কে এবং সেই অনুসারে সেগুলি খাওয়ার উপায়গুলি সম্পর্কে শিখছে। হানিসাকল বেরিগুলি রান্না এবং লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং একমাত্র প্রশ্ন হল শীতের জন্য এই ফলের সুবিধাগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

মিষ্টি এবং টক, সামান্য তিক্ততা সহ, হানিসাকলের স্বাদ অনেকেরই পছন্দ। এই বেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বিশেষত মহিলা শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর। আপনি সুবিশাল ইন্টারনেটে হানিসাকলের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য পেতে পারেন, তাই আমরা বিশদটি এড়িয়ে যাব এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হানিসাকল প্রস্তুত করার উপায়গুলিতে মনোনিবেশ করব। আমরা জ্যাম তৈরির কথা বলব। এই পদ্ধতিটি জটিল নয়, তবে এর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা আমরা আজ হাইলাইট করব।

সূক্ষ্ম হানিসাকলের একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। কিছু জাতের ফলের সামান্য তিক্ততা থাকে, তবে তাপ চিকিত্সার পরে, বেরির তিক্ত স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়।হানিসাকল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যা ভিটামিনের সর্বোচ্চ পরিমাণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে বেশি পছন্দনীয়। হানিসাকল থেকে পেস্ট, জ্যাম, জ্যাম এবং কমপোট প্রস্তুত করা হয়। এটি "নেকড়ে বেরি" থেকে সুস্বাদু পানীয়ের প্রস্তুতি, যেমনটি অন্যথায় বলা হয়, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

শীতকালে অনাক্রম্যতা সমর্থন করার জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি হল হানিসাকল জ্যাম। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। কিছু লোক বীজের সাথে জ্যাম পছন্দ করে, অন্যরা জেলির মতো ভর পছন্দ করে। বীজের সাথে, জ্যামটি কিছুটা টার্টে পরিণত হয়, যখন স্থল জ্যামের আরও সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সামঞ্জস্য থাকে। কিন্তু উভয় বিকল্প সমানভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

হানিসাকল হল প্রথম বেরি যা বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে দেখা যায়। হানিসাকল খুবই উপকারী। গৃহিণীরা এটি থেকে জাম, মোরব্বা, মুরব্বা এবং কমপোটের আকারে বিভিন্ন প্রস্তুতি তৈরি করে। হানিসাকল থেকেও রস বের করা হয় এবং বাকি কেকটি মার্শম্যালো তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। আমরা এই নিবন্ধে সঠিকভাবে হানিসাকল মার্শম্যালো কীভাবে তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

হানিসাকলের প্রায় 200 জাত রয়েছে তবে সবগুলিই ভোজ্য নয়। তাদের মধ্যে অনেকগুলি খুব বিষাক্ত এবং খাওয়া উচিত নয়। বেরিগুলি ভোজ্য হয় যদি তাদের একটি দীর্ঘায়িত, আয়তাকার আকৃতি এবং গাঢ় নীল থেকে কালো পর্যন্ত রঙ থাকে।বেরির স্বাদও পরিবর্তিত হয়, তেতো টক থেকে মিষ্টি এবং টক পর্যন্ত।

হানিসাকল, অনন্য গুণাবলী রয়েছে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং সুর করতে সক্ষম। এছাড়াও, এই বেরিগুলি তাপমাত্রা এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে তেজস্ক্রিয় পদার্থগুলিও সরিয়ে দেয়। হানিসাকলের ফসল সংরক্ষণের জন্য, অনেকে তাপ চিকিত্সা এবং সংরক্ষণের অবলম্বন করে, তবে এর ফলে বেরির নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি অপরিবর্তনীয়ভাবে হারিয়ে যায়। হানিসাকলের ভিটামিন সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল ফ্রিজারে বেরিগুলিকে হিমায়িত করা।