শসা এবং অ্যাসপিরিনের সাথে ম্যারিনেট করা জুচিনি - শীতের জন্য একটি সুস্বাদু ভাণ্ডার

সংরক্ষণের সময় সংরক্ষিত খাবার যাতে বিস্ফোরিত না হয় এবং জার খোলার সময় আচারযুক্ত সবজি সুস্বাদু এবং খসখসে হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি আপনাকে প্রযুক্তি অনুসরণ করতে সহায়তা করবে।

এর ক্রম শুরু করা যাক. প্রথমত, সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি প্রস্তুত করা যাক। আমাদের দরকার:

• চিনি;
• লবণ;
• আপেল সিডার ভিনেগার;
• শসা;
• zucchini;
• পেঁয়াজ;
• ডিল ছাতা;
• অ্যাসিটাইল অ্যাসিড;
• ঢাকনা সহ জার।

অ্যাসপিরিন দিয়ে শীতের জন্য শসা এবং জুচিনি কীভাবে আচার করবেন

বিভিন্ন ধরনের সবজি খাওয়া শুরু করার সময়, আপনাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হল সমস্ত উপাদান প্রস্তুত। প্রথমে শসাগুলো ধুয়ে শুকানোর জন্য রেখে দিন। জুচিনি ধুয়ে নিন এবং ছবির মতো বৃত্তে কেটে নিন।

জল ফুটানো যাক। আমরা জীবাণুমুক্ত করি বয়াম এবং স্থান cucumbers, zucchini, পেঁয়াজ এবং ডিল. জারের শীর্ষ পর্যন্ত সবজির উপরে ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন। প্রতিটি 3-লিটার জারে 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 2 টেবিল চামচ চিনি, 1 ট্যাবলেট এসিটাইল অ্যাসিড এবং 1 টেবিল চামচ লবণ ঢালুন।

আপনি নিয়মিত ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপেল সিডার ভিনেগার স্বাস্থ্যকর।

আমি লক্ষ্য করি যে আপনি যদি নোনতা স্বাদের আচারযুক্ত সবজি পছন্দ করেন তবে লবণ এবং চিনির অনুপাত পরিবর্তন করুন। 2 টেবিল চামচ লবণ এবং 1 চিনি যোগ করুন।

এখন আমরা করব জীবাণুমুক্ত করা ওয়ার্কপিস এটি করার জন্য, প্যানটি চুলার উপর রাখুন, নীচে একটি মোটা কাপড় রাখুন, এটিতে একটি শসা রাখুন এবং প্যানে জল ঢালুন। শসা হলুদ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন। যদি সবুজ অঞ্চল থাকে তবে তাদের রঙ পরিবর্তন করা পর্যন্ত রান্না করুন। আমরা ভাণ্ডার থেকে জারটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি রোল করি। উল্টে দিন, কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

ওয়ার্কপিসের এই তাপ চিকিত্সা নিশ্চিত করে যে শসা দিয়ে ম্যারিনেট করা জুচিনি বিস্ফোরিত হবে না। এই রেসিপিটি আচারযুক্ত সবজিকে মিষ্টি এবং কুড়কুড়ে করে তোলে। বোন ক্ষুধা।