দোকানের মত ভিনেগার ছাড়া বাড়িতে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার

এই সুস্পষ্ট সুবিধা ছাড়াও, এই রেসিপিতে আমি আরও একটি জিনিস খুঁজে পেয়েছি যা আমি খুঁজছিলাম। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের স্বাদ এবং দেখতে দোকান থেকে কেনা ক্যাভিয়ারের মতো, তবে আপনি এটি সহজেই এবং সহজভাবে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার সহজ রেসিপি প্রস্তুতিটি ভালভাবে বর্ণনা করে এবং চিত্রিত করে।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2-3 মাঝারি জুচিনি;
• 2 গাজর;
• 3-4 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3-4 কোয়া;
• টমেটো পেস্ট 3-4 টেবিল চামচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য কীভাবে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন

পণ্য প্রস্তুত করার সময়, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা আবশ্যক। যদি অল্প বয়স্ক জুচিনি ব্যবহার করা হয়, তবে বীজগুলি সরানোর দরকার নেই, এটি সময় বাঁচাবে এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।

জুচিনিকে কিউব করে কাটতে হবে।

আপনি পেঁয়াজ বড় টুকরা মধ্যে কাটতে পারেন, এটি দ্রুত হবে।

আপনি একটি মোটা grater এ গাজর ঝাঁঝরি করতে পারেন, অথবা আমার মত করে টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন। নিজের জন্য দেখুন এবং আপনার জন্য যা সুবিধাজনক তা করুন।

একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর হালকাভাবে ভাজুন।আমি এগুলি আলাদাভাবে ভাজি কারণ তাদের ভাজার সময় আলাদা। এছাড়াও, আমাদের সমস্ত জুচিনি হালকাভাবে ভাজুন। আপনার এগুলি খুব বেশি ভাজা উচিত নয়, আমাদের দ্রুত ক্যাভিয়ার রয়েছে এবং এর কোনও প্রয়োজন নেই, মূল জিনিসটি হ'ল জুচিনি নরম হয়ে যায়।

একটি বড় সসপ্যানে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের জন্য ভাজা সমস্ত উপাদান রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

50 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন নাড়ুন।

50 মিনিট পর, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

এবং আবার 10 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু সিদ্ধ করুন।

আমাদের গেমটি স্টোরের মতো হয়ে উঠতে, মখমল এবং একজাতীয় হওয়ার জন্য, এটি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা দরকার।

এর পরে, আপনাকে এটি আবার সিদ্ধ করতে হবে, অন্যথায় আমাদের এমনকি দ্রুত ক্যাভিয়ার সহ জারগুলি শীতকালে দাঁড়াবে না এবং নষ্ট হয়ে যাবে।

যখন আমাদের স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার ফুটছিল, আমাদের ধোয়া দরকার ছিল এবং জীবাণুমুক্ত করা ব্যাংক ওভেনে এটি করা আমার পক্ষে সুবিধাজনক, এটি অনেক সময় সাশ্রয় করে, তবে আমাদের দ্রুত ক্যাভিয়ারটি রোল করতে হবে। 🙂

ক্যাভিয়ারটি পরিষ্কার জারে রাখুন এবং পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে সিল করুন।

এটাই, ভিনেগার ছাড়াই আমাদের ঘরে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন যেখানে এটি সংরক্ষণ করা হবে।

এই পরিমাণ উপাদান থেকে প্রায় 5-6 0.7-লিটার জার ক্যাভিয়ার পাওয়া যায়, তাই আপনি নিরাপদে পণ্যগুলির দ্বিগুণ অংশ নিতে পারেন, যা আমি করেছি।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত জুচিনি ক্যাভিয়ার সমস্ত শীতকালে ভাল রাখে। একটি বয়াম বের করে তাজা রুটি দিয়ে খেতে কতটা সুস্বাদু... বোন অ্যাপেটিট। 🙂