ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাছকে কীভাবে দ্রুত লবণ দেওয়া যায়।

মাছের দ্রুত লবণাক্তকরণ এমন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় যেখানে একটি সুস্বাদু শেষ ফলাফল স্বল্পতম সময়ে প্রাপ্ত করা প্রয়োজন। এক কথায়, স্বাভাবিক সময়ের মধ্যে মাছের লবণাক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় নেই। এই ধরনের জরুরী অবস্থার জন্য এই রেসিপি প্রয়োজন হয়.

উপকরণ: মাছ, লবণ, ভিনেগার

এই সল্টিংয়ের বিশেষত্ব হল লবণ দেওয়ার আগে মাছ গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্রুত সল্টিং এর সাথে ভিনেগারে স্বল্পমেয়াদী ভিজিয়ে রাখাও জড়িত, যা পণ্যে ব্যাকটেরিয়া পরিবেশের বিকাশকে বাধা দেয়।

আরো দেখুন: লবণাক্ত মাছের সমস্ত জটিলতা.

আপনার প্রয়োজন হবে:

- মাছ;

- লবণ এবং জল (1 লিটার প্রতি 40 গ্রাম);

- ভিনেগার 3%।

কিভাবে বাড়িতে মাছ দ্রুত লবণ.

কড মাছ

জল সিদ্ধ করুন, এতে লবণ দ্রবীভূত করুন এবং এই দ্রবণে একের পর এক পরিষ্কার মাছ ডুবিয়ে রাখুন।

তারপরে, প্রতিটি মাছ ভিনেগারে 2 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন।

পরবর্তী পর্যায়ে আধা ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই জাতীয় দ্রবণ প্রস্তুত করতে, জলে প্রচুর লবণ ঢেলে দিন (যাতে কিছু দানা দ্রবীভূত না হয়), তারপর এটি ফুটতে দিন এবং এটি বন্ধ করুন। আমরা এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছি।

এর পরে, মাছগুলিকে শুকনো, শীতল, ভাল-বাতাসযুক্ত জায়গায় শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখা যেতে পারে।

একটি দ্রুত রেসিপি অনুসারে লবণযুক্ত মাছ একইভাবে সংরক্ষণ করা হয় যেমন শুকনো মাছ অন্যান্য উপায়ে লবণাক্ত করা হয় - কাগজে মোড়ানো এবং কম তাপমাত্রায়।