বাড়িতে শীতকালে আন্তোনোভকা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

একটি আন্তোনোভকা সংরক্ষণ করা একটি শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, তবে ফলাফলটি একটু প্রচেষ্টা ব্যয় করার মতো। এই বিষয়ে প্রধান জিনিসটি গ্রীষ্মের অভিজ্ঞ বাসিন্দাদের গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শকে অবহেলা করা নয়।

Antonovka সঠিক সংগ্রহ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চাবিকাঠি

আন্তোনোভকা সংরক্ষণের আগে প্রাথমিক পর্যায়ে ফসল কাটা হয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্ত প্রয়োজনীয় ক্রিয়া সঠিকভাবে সম্পাদন করা হয় যা আপেলগুলি কতক্ষণ উপযুক্ত অবস্থায় থাকবে তার উপর নির্ভর করে।

অতিরিক্ত পাকা নয় এমন ফল সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ এবং বাছাই করার সময়, প্রাকৃতিক মোমের আবরণের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন (এটি ব্যাকটেরিয়া এবং কীটপতঙ্গ থেকে ফলকে রক্ষা করে)।

ডালপালা সংরক্ষণ করার সময় আপনি যদি ফলগুলি স্ক্রোল করতে পারেন তবে এটি খুব ভাল। অন্যথায়, ফলস্বরূপ "ডিম্পল", যদিও ছোট, আপেলের অখণ্ডতার ক্ষতি হিসাবে বিবেচিত হয়। আন্তোনোভকা ফসল, সমস্ত ফলের মতো যেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে, অবশ্যই "শুকনো অবস্থায়" কাটা উচিত: যখন এটি রোদ থাকে এবং শিশির কমে যাওয়ার পরে। মাটিতে পড়ে যাওয়া ফলগুলি এবং বিশেষত ত্রুটিযুক্ত ফলগুলিকে শীতের জন্য রেখে দেওয়ার পরিবর্তে পুনর্ব্যবহার করা ভাল; তারা শীঘ্রই পচতে শুরু করবে।

আন্তোনোভকাকে আকার অনুসারে বাছাই করতে হবে এবং আলাদা প্যাকেজে স্থাপন করতে হবে, যেহেতু বড় নমুনাগুলি, প্রচুর ইথিলিন মুক্ত করে, ছোটগুলির দ্রুত পাকাতে অবদান রাখে।

শীতকালে Antonovka জন্য উপযুক্ত পাত্রে এবং স্টোরেজ স্থান

স্টোরেজ জায়গায় আপেল রাখার সেরা বিকল্প হল কার্ডবোর্ড বা কাঠের তৈরি বাক্স। আপনি যদি তাদের মধ্যে অনেকগুলি ছোট গর্ত ড্রিল করতে পারেন তবে এটি খুব ভাল। বাক্সগুলি অবশ্যই পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত হতে হবে। প্রতিটি ড্রয়ারের নীচে কাগজ রাখুন। আপেলগুলিকে তাদের লেজগুলি নীচের দিকে রেখে রাখতে হবে, এইভাবে ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকবে। যদি আন্তোনোভকা ফসল ছোট হয়, তবে সমস্ত ফল নরম কাগজে মোড়ানো যেতে পারে। কিছু উদ্যানপালক করাত (শুধু পর্ণমোচী গাছ থেকে) দিয়ে স্তুপ করা ফলের উপরের অংশটি ঢেকে রাখে।

আপেলগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে এবং কম "আহত" হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এই সমস্ত ক্রিয়াগুলি প্রয়োজনীয়। আন্তোনোভকাকে এক স্তরে রাখা সম্ভব হলে এটি খুব ভাল, তবে যদি এটি কাজ না করে তবে আপনাকে কাগজের স্তর বা একই করাত দিয়ে বলটি থেকে বলটি রক্ষা করতে হবে।

স্টোরেজ আগে Antonovka রাসায়নিক চিকিত্সা

কিছু আধুনিক উদ্যানপালক রাসায়নিক পদ্ধতি ব্যবহার করে আপেল ফসলের শেলফ লাইফ বাড়ায়। এর জন্য ব্যবহার করুন: প্রোপোলিস, পেট্রোলিয়াম জেলি, গ্লিসারিন, মোম ইত্যাদির সাথে অ্যালকোহলের দ্রবণ। স্টোরেজের জন্য পাঠানোর আগে ফলগুলিকে সাবধানে ঘষতে হবে। তবে এই পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার আগে, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে রাসায়নিক ঘষা প্রাকৃতিক মোমের আবরণকে মেরে ফেলে এবং অ্যান্টোনোভকার ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, রাসায়নিকের প্রভাবে ফলের স্বাদ নষ্ট হতে পারে এবং তাদের উপকারী গুণাবলী হ্রাস পেতে পারে।

Antonovka সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম শর্ত

এই ফলগুলি সাধারণত 3 মাসের বেশি স্থায়ী হয় না, তবে যদি ভাল পরিস্থিতি তৈরি করা হয় তবে ফলের শেলফ লাইফ বাড়ানো যেতে পারে। যে জায়গায় আন্তোনোভকা সংরক্ষণ করা হবে, থার্মোমিটারের রিডিং +2 °C থেকে 0 °C পর্যন্ত হওয়া উচিত। ঘরের আর্দ্রতা নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না। এটি 90 এবং 95% এর মধ্যে হওয়া উচিত। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপেল শুকিয়ে যাবে না। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে সবজি, বিশেষ করে আলু, আন্তোনোভকার সাথে একসাথে সংরক্ষণ করা হয় না।

দেখা ভিডিও "কীভাবে শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ করবেন":

পর্যায়ক্রমে, পচা নমুনার জন্য ফল পরীক্ষা করা আবশ্যক। এটি মনে রাখা উচিত যে বড় আপেলগুলি প্রথমে খাওয়া উচিত, যেহেতু আকারে ছোট সেগুলি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে (4-5 মাস)।