বালিক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন: মাছ এবং মাংস

সমস্ত নিয়মের সাথে প্রাথমিক সম্মতি দীর্ঘ সময়ের জন্য বালিকের স্বাদ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। এটি মোটেও কঠিন নয়, আপনাকে কেবল প্রতিটি টিপস শুনতে হবে।

বালিক মাছ সংরক্ষণের নিয়ম

একটি তাজা সুস্বাদু পণ্য অবশ্যই একটি রেফ্রিজারেটরে (2-7 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়) এমন একটি প্যাকেজে সংরক্ষণ করতে হবে যা শক্তভাবে বন্ধ হয়। আদর্শভাবে, এটি একটি প্লাস্টিকের খাবার ট্রে বা জিপলক ব্যাগ। পাত্রে কোনো তৃতীয় পক্ষের সুগন্ধ থাকা উচিত নয়।

এই ধরনের পরিস্থিতিতে, মাছের বালিক এক মাসের জন্য খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। এই সময়ের পরে, আপনি এটি খেতে পারেন, তবে স্বাদ একই হবে না - পণ্যটি শুকিয়ে যাবে।

কিছু শেফ নিশ্চিত যে বালিক শুধুমাত্র কয়েক সপ্তাহের জন্য -2 C° থেকে -5 C° তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারা তাদের মতামতের উপর ভিত্তি করে যে চামড়া ছাড়া মাংস রোগজীবাণু জীবের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।

বালিক, যা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, আঙ্গুলের সাথে লেগে থাকে, একটি সাদা রঙ, একটি টক স্বাদ এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে। তবে এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না; মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে শুকনো মাছ খাওয়া ভাল।

ভিডিওটি দেখুন:

বালিক মাংস সংরক্ষণের নিয়ম

মাংস বালিকের জন্য, স্টোরেজের জন্য সর্বোত্তম প্যাকেজিং হ'ল কাঁচ বা প্লাস্টিকের পাত্র যা হার্মেটিকভাবে সিল করা হয়।এমনকি আপনি এটিকে ক্লিং ফিল্মে শক্তভাবে মোড়ানো করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি মাংসে বাতাসের প্রবাহকে ব্লক করা। আপনি একই প্যাকেজে একে অপরের পাশে একই রকম মাংসের পণ্য (জামন, প্রসিউটো, বাস্তুরমা, ইত্যাদি) রাখতে পারবেন না যাতে তারা একে অপরের স্বাদে বাধা না দেয়।

মাংস বালিক যেখানে অন্তত একটু স্যাঁতসেঁতে থাকে সেখানে সংরক্ষণ করা যাবে না। অতএব, প্রতিটি মাংসের টুকরো প্যাকেজিংয়ে পাঠানোর আগে, আপনাকে এটি একটি কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। আরও আত্মবিশ্বাসী হতে যে "সবকিছু শুকিয়ে যাবে", আপনি বালিকের সাথে পাত্রে কয়েকটি কাগজের ন্যাপকিন রাখতে পারেন। সেগুলি স্যাঁতসেঁতে হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে নতুন লাগাতে হবে।

কিভাবে ঝাঁকুনি সংরক্ষণ করবেন ভিডিওটি দেখুন:

গরম থাকা অবস্থায় Balyk প্যাকেজ করা যাবে না। ঘনীভবনের মুক্তি ছাঁচ গঠনের দিকে পরিচালিত করবে।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ মাংস balyk:

• একটি প্যান্ট্রি বা অন্য জায়গায় যেখানে এটি ঠান্ডা, মাংস পণ্য 30 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• 6 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেশন ইউনিটের যেকোন তাকটিতে;
• ফ্রিজারে 1 বছর পর্যন্ত।

ভুলে যাবেন না যে বালাইক শুধুমাত্র উল্লিখিত সময়ের মধ্যে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হবে যখন মাংসের উপাদেয়তা সংরক্ষণের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয়।