ব্ল্যাকবেরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন: ফ্রিজে, শীতের জন্য ফ্রিজারে, শুকনো

বাছাই করার পরে ব্ল্যাকবেরি সংরক্ষণের বেশ কয়েকটি প্রমাণিত উপায় রয়েছে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে বেরিগুলির সঠিক প্রস্তুতি কেবল স্বাদই নয়, ব্ল্যাকবেরির উপকারী গুণাবলীও সংরক্ষণের পথে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি।

স্টোরেজের জন্য ব্ল্যাকবেরি প্রস্তুত করার নিয়ম

যখন বেরিগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, তখন আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সেগুলি দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে।

1. প্রথমে, আপনার ব্ল্যাকবেরিগুলি বাছাই করা উচিত, কারণ পোকামাকড়, পাতা, ছোট ডাল ইত্যাদি তাদের মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে।
2. কোনো ক্ষতি বা অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ সমস্ত ফল ফেলে দিতে হবে।
3. তারপরে, ব্ল্যাকবেরিগুলিকে একটি স্তরে কাগজে ছড়িয়ে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এই কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে.

সবকিছু অত্যন্ত সাবধানে করা উচিত, কারণ বিস্ফোরণের নমুনাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না (মাত্র 24 ঘন্টা)।

আমাদের এটিও ভুলে যাওয়া উচিত নয়:

• আপনি তাদের খাওয়ার পরিকল্পনা করার আগে শুধুমাত্র ব্ল্যাকবেরিগুলি ধোয়া প্রয়োজন, অন্যথায় তারা প্রচুর রস ছেড়ে দেবে;
• ভাল, যদি গভীর পাত্রে বেরিগুলি সংরক্ষণ না করা সম্ভব হয় তবে সেগুলিকে এক স্তরে রাখা ভাল;
• ব্ল্যাকবেরিগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে যদি পাত্রের নীচে কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত থাকে, যা অতিরিক্ত রস শোষণ করবে।

এই সমস্ত শর্ত খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

একটি রেফ্রিজারেটরে

তাজা ব্ল্যাকবেরি, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, শুধুমাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে ব্ল্যাকবেরির শেলফ লাইফ:

• রেফ্রিজারেটরে বেরিগুলি 4 দিন পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে যদি সেগুলি নীচের দিকে কাগজের তোয়ালে সহ একটি খাবারের পাত্রে 1-2 স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়;
• এক সপ্তাহের মধ্যে, ব্ল্যাকবেরিগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হবে যদি আপনি পূর্বের ইচ্ছাগুলি বিবেচনায় নেন এবং শূন্য তাপমাত্রা সহ একটি বগিতে রাখেন;
• ব্ল্যাকবেরি রেফ্রিজারেটরে 9 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে চিনি দিয়ে মাটি (অনুপাত: 1:2) একটি নাইলন ঢাকনা অধীনে জীবাণুমুক্ত বয়াম মধ্যে; টিনের অধীনে সময়কাল 12 মাস বৃদ্ধি পাবে।

সবকিছু খুব সহজ, কিন্তু আপনি একটি একক গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট অবহেলা করতে পারবেন না।

ফ্রিজারে

ভিডিওটি দেখুন:

আধুনিক ফ্রিজারগুলির একটি দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে কিছু খাবার দ্রুত হিমায়িত করতে দেয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, দীর্ঘ সময়ের জন্য সর্বাধিক ভিটামিন উপাদান সংরক্ষণ করা সম্ভব। এটি ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে করাও খুব সুবিধাজনক। এটি করার জন্য, এটি অবশ্যই সেই অনুযায়ী প্রস্তুত করা উচিত (বাছাই করা, শুকানো, এক স্তরে বিছিয়ে) এবং তারপরে বিশেষ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ট্রেতে প্যাকেজ করা উচিত।

আপনি যদি এগুলিকে "দ্রুত" হিমায়িত করেন তবে ফলগুলি একে অপরের সাথে আঠালো হবে না, তাই পরে একটি নির্দিষ্ট ডেজার্ট ডিশ প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঢালা সম্ভব হবে। অন্যথায় (স্বাভাবিক হিমাঙ্কের সাথে), ব্ল্যাকবেরিগুলিকে অংশযুক্ত প্যাকেজে রাখা উচিত।এটি "সুন্দর" দেখাবে না, তবে এই জাতীয় নমুনাগুলি পাই বা কমপোটের জন্য বেশ উপযুক্ত।

ব্ল্যাকবেরি 1 বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সেমি. কিভাবে ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করা যায়.

শুকনো বা শুকনো

প্রায়শই, গৃহিণীরা ব্ল্যাকবেরি শুকায় এবং তারপরে তাদের বেরি থেকে চা বা ক্বাথ তৈরি করে বা বিভিন্ন ডেজার্টে যুক্ত করে। প্রক্রিয়া নিজেই আগে, ব্ল্যাকবেরি কখনও ধোয়া উচিত নয়।

শুকনো ব্ল্যাকবেরি শুষ্ক বাতাস (রান্নাঘর ক্যাবিনেট, প্যান্ট্রি) সহ একটি অন্ধকার ঘরে +25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় (উচ্চ নয়) সংরক্ষণ করতে হবে।

সেই অনুযায়ী বেরি শুকানো হয়। সংরক্ষণ করার আগে (শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে), এই জাতীয় ব্ল্যাকবেরিগুলি অবশ্যই একটি শুকনো বয়ামে রাখতে হবে যা একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। শুকনো পণ্যের শেলফ লাইফ 3-4 মাস।

ব্ল্যাকবেরি সংরক্ষণের আরও কয়েকটি সুস্বাদু উপায় রয়েছে। আপনি এর বেরি দিয়ে রান্না করতে পারেন জ্যাম, জ্যাম, কম্পোট বা পেস্টিল তৈরি করুন। এই ধরনের প্রস্তুতি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: