কীভাবে বাড়িতে হর্সরাডিশ সংরক্ষণ করবেন

আমরা যদি অভিজ্ঞ শেফদের সমস্ত ইচ্ছাকে বিবেচনায় রাখি, তবে প্রত্যেকে যতক্ষণ সম্ভব ঘোড়ার স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে সক্ষম হবে।

হর্সরাডিশ কতক্ষণ খাওয়ার জন্য ভাল?

হর্সরাডিশের শেলফ জীবন সরাসরি প্রস্তুতির এক বা অন্য পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

জীবাণুমুক্ত স্ন্যাকস 2-3 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী হর্সরাডিশ প্রস্তুত করেন, তবে এটি যতটা সম্ভব দরকারী উপাদান সংরক্ষণের লক্ষ্য রয়েছে। এই বিষয়ে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য (6 মাসের বেশি) সংরক্ষণ করা যাবে না।

গৃহিণীদের মধ্যে একটি মতামত রয়েছে যে একটি অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট সেবন করা অসিদ্ধ হর্সরাডিশের শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করবে (1 বছর পর্যন্ত), তবে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এই জাতীয় ওষুধের মানবদেহে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। অতএব, আপনার পরিবর্তে সাইট্রিক অ্যাসিড বা তাজা লেবুর রস ব্যবহার করা উচিত।

রেফ্রিজারেটর বা সেলারে কীভাবে হর্সরাডিশ সংরক্ষণ করবেন

রেফ্রিজারেটরকে রেফ্রিজারেটর রাখার জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তাজা স্ন্যাকস ছোট বয়ামে স্থাপন করা উচিত এবং তাকগুলির একটিতে কম্প্যাক্টভাবে স্থাপন করা উচিত।

যাইহোক, যদি পুরো প্রস্তুতিটি রেফ্রিজারেটরে মাপসই করা যায় না, তবে হর্সরাডিশটি বেসমেন্ট বা সেলারে পাঠানো উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই জাতীয় ঘরে থার্মোমিটারের রিডিং 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম নয়, অন্যথায় জারগুলি ফেটে যেতে পারে। গুরুতর তুষারপাতের ক্ষেত্রে, এটি নিরাপদে খেলতে এবং গরম কিছু দিয়ে ঘোড়া ঢেকে রাখা ভাল।

আপনার যদি একটি সেলার বা বেসমেন্ট না থাকে, তাহলে আপনি একটি কাচের বারান্দা বা অন্য কোন শীতল, অন্ধকার জায়গা ব্যবহার করতে পারেন বিষ্ঠা সংরক্ষণ করতে।

কীভাবে ফ্রিজে হর্সরাডিশ সংরক্ষণ করবেন

ফ্রিজারটি সারা বছরের জন্য ফ্রিজারকে উপযোগী রাখতে সাহায্য করবে। একই সময়ে, জলখাবারের গুণমান এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি খুব বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।

আপনার পণ্যটি বড় অংশে হিমায়িত করা উচিত নয়; এটি গণনা করা ভাল যাতে এটি একবারে খাওয়া হয়, এটি নাস্তার স্বাদ সংরক্ষণ করবে। থালাটি আবার ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অভিজ্ঞ গৃহিণীরা বরফের ট্রেতে হিমায়িত হর্সরাডিশ অনুশীলন করেন। তারপর, উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্যুপে একটি পৃথক অংশ যোগ করতে পারেন।

হর্সরাডিশ সংরক্ষণের জন্য পাত্রে

আপনার সুস্বাদু খাবারের জন্য সঠিক প্যাকেজিং নির্বাচন করা প্রধানত এর শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করবে।

1. একটি কাচের পাত্র যা শক্তভাবে সীলমোহর করা যায় সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এই জাতীয় পাত্রের জন্য ধন্যবাদ, হর্সরাডিশের সুবাস বিবর্ণ হবে না এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আনন্দিত করবে।
2. ব্যবহারের আগে, হর্সরাডিশের পাত্রগুলি অবশ্যই তাপ বা অন্যান্য সুবিধাজনক উপায়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জীবাণুমুক্ত করতে হবে।
3. আপনি ধাতু বা টাইট নাইলন ঢাকনা দিয়ে বয়াম বন্ধ করতে পারেন।
4. নতুন প্লাস্টিকের বোতলগুলিও অল্প পরিমাণে সস সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত।
5. পাত্রটি উচ্চ-মানের প্লাস্টিকের তৈরি হলে এটি ভাল।এটিতে একটি অপ্রীতিকর বিষাক্ত গন্ধ নেই, যা নির্দেশ করে যে এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলি ছেড়ে দেয়।

হর্সরাডিশ সংরক্ষণ করার সময়, প্রধান জিনিসটি বুঝতে হবে যে কোনও স্টোরেজ নিয়ম উপেক্ষা করা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য জলখাবারের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে দেবে না।

ভিডিওটি দেখুন "এক বছরের জন্য হর্সরাডিশ সংরক্ষণের একটি উপায়":