বাড়িতে শীতের জন্য ডগউড কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

স্বাভাবিকভাবেই, তাজা ডগউড সবচেয়ে মূল্যবান, তবে পুরো ফসল একবারে খাওয়া যাবে না। অতএব, গৃহিণীরা শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন উপায় ব্যবহার করে।

রেফ্রিজারেটরে ডগউড কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রেফ্রিজারেটরে ডগউড পাঠানোর আগে, বেরিগুলিকে অবশ্যই "বিভক্ত" করতে হবে: পাকাগুলিতে, যার লাল আভা রয়েছে এবং অতিরিক্ত পাকাগুলি: গাঢ় বারগান্ডি। কারণ এমনকি একটি মোটামুটি ইলাস্টিক পণ্য রান্নাঘরে সহজভাবে সংরক্ষণ করা হয় না।

আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বেরিগুলি বাছাই করার পরে, সেগুলিকে অবশ্যই একটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগে বায়ুচলাচলের জন্য গর্তযুক্ত রাখতে হবে এবং রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে (যার তাপমাত্রা +5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়)। এই ধরনের পরিস্থিতিতে তারা 10-12 দিনের জন্য খারাপ হবে না।

এক সপ্তাহ পরে, ডগউড কিছুটা গাঢ় হয়ে যাবে, যা ইঙ্গিত দেয় যে এতে ফ্রুক্টোজ জমা হয়েছে। এই জাতীয় বেরিগুলির স্বাদ আর তাজা বাছাই করাগুলির মতো টার্ট নয়।

রেফ্রিজারেশন ইউনিটে রাখার আগে ডগউড ধোয়ার দরকার নেই। এটি বালুচর জীবন প্রসারিত করবে। আপনি খাওয়ার আগে অবিলম্বে বেরি ধুয়ে ফেলতে পারেন।

ফ্রিজার বগিতে ডগউড কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

ফ্রিজারের অবস্থা ডগউডে সর্বাধিক ভিটামিন সি সংরক্ষণ করা সম্ভব করে, সমস্ত মাইক্রো উপাদান এবং একটি টার্টের উপস্থিতি, সমৃদ্ধ স্বাদ।হিমায়িত করার সময়, বেরিগুলি আরও সুস্বাদু এবং মিষ্টি হয়ে যায়।

স্বাস্থ্যকর পণ্যটি ফ্রিজে রাখার আগে, আপনার এটির মাধ্যমে সাবধানে বাছাই করা উচিত, পাতা, ডালপালা, পোকামাকড় ইত্যাদি অপসারণ করা উচিত। নির্বাচিত ডগউড অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ঘরের তাপমাত্রায় শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে বিছিয়ে দিতে হবে এবং তারপরে একটি স্তরে একটি প্যালেটে ঢেলে দিতে হবে। বেরিগুলি জমা হতে 3 ঘন্টা সময় লাগবে; এই সময়ের পরে, সেগুলি অবশ্যই 12 মাসের জন্য -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস (বা কম) তাপমাত্রায় প্যাকেজ এবং সংরক্ষণ করতে হবে।

চিনি দিয়ে গ্রেট করা ডগউডও হিমায়িত হয়। তৈরি পিউরি প্লাস্টিকের ট্রেতে রেখে ফ্রিজে রাখতে হবে। এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ ছয় মাস পর্যন্ত (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং নীচের তাপমাত্রায়)।

শীতের জন্য ডগউড সংরক্ষণের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প

ডগউড শীতকালেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায় যদি আপনি এটি শুকিয়ে যান (এই আকারে এটি 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে), শুকিয়ে যায় (শেল্ফ লাইফ - 1 বছর) বা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেন (এটি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে) ) প্রতিটি গৃহিণী তার সবচেয়ে ভালো পছন্দের পদ্ধতি বেছে নেয়। তবে, প্রধান জিনিসটি হ'ল সমস্ত বিকল্পগুলি খুব "সুস্বাদু"।

ভিডিও দেখুন: বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে ডগউড শুকানো।

লবণ ব্যবহার করে ডগউড কীভাবে শুকানো যায়

উপরন্তু, dogwood ফর্ম শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে compotes, জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম বা marshmallows। বাড়িতে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অনেক প্রেমিক তাদের সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের প্রধান উপাদান হিসাবে ডগউড ব্যবহার করে।

কোন পদ্ধতিটি বেছে নেবেন তা বিবেচ্য নয়, একমাত্র প্রধান জিনিসটি হল শীতের জন্য ডগউড বেরি সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সূক্ষ্মতাগুলি সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা এবং পরিবারের বেশিরভাগ সদস্যের পছন্দগুলিকে বিবেচনায় নেওয়া।