শীতের জন্য রুট পার্সনিপগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

অনেকগুলি উপায় রয়েছে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পার্সনিপসে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিনকে "সুরক্ষা" করতে দেয়।

পার্সনিপস সংরক্ষণের পদ্ধতি

সেলার বা বেসমেন্টে

এই বিকল্পটি সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়, এবং তাই সবচেয়ে সাধারণ। বেসমেন্টে স্টোরেজের জন্য পার্সনিপগুলি বাক্সে স্থাপন করা যেতে পারে, যার নীচে অবশ্যই ভেজা বালি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং শিকড়গুলি অবশ্যই এতে খনন করতে হবে যাতে শাকসবজি 1 সেন্টিমিটার উপরে থাকে।

আরেকটি উদ্ভিজ্জ পণ্য সংবাদপত্র দিয়ে আচ্ছাদিত তাক উপর স্থাপন করা যেতে পারে। পার্সনিপগুলি প্রথম বা দ্বিতীয় ক্ষেত্রে একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়।

ব্যালকনিতে

এই জাতীয় ঘরে, পার্সনিপগুলি স্যাঁতসেঁতে বালি সহ একটি বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত (এটি সর্বদা ভিজা হওয়া উচিত, তাই সময়ে সময়ে জল যোগ করা উচিত)। সর্বোত্তম তাপমাত্রা +3 °C বলে মনে করা হয়।

মাটিতে

ভিডিও দেখুন: কীভাবে মূল শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন (পার্সনিপস সহ)

পার্সনিপগুলি ঠিক বাগানের বিছানায় যেখানে তারা বেড়েছে সেখানে রেখে বসন্ত পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে শীত বেশ উষ্ণ হলেই।

এটি করার জন্য, আপনাকে বিছানাটি 5 সেন্টিমিটার উঁচু করতে হবে, পার্সনিপস থেকে পাতাগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং খড়ের পুরু বল দিয়ে উপরের অংশটি ঢেকে দিতে হবে। আপনি বসন্তের শুরুতে ইতিমধ্যেই এই জাতীয় ফসল কাটাতে পারেন, তবে মূল জিনিসটি সেই মুহুর্তটি মিস করবেন না যখন শীর্ষগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে (বীজগুলি তাদের উপর তৈরি হবে, যার জন্য পুষ্টিরও প্রয়োজন - পার্সনিপ ভিটামিন), কারণ অন্যথায় গাছটি ফুলে যাবে। তার উপকারী গুণাবলী হারান।

প্রক্রিয়াকৃত পার্সনিপগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শুকনো পার্সনিপস

শুকনো সবজির টুকরো এমন জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত যেখানে এটি সবসময় অন্ধকার এবং শুকনো থাকে (ঘরের তাপমাত্রাও উপযুক্ত)।

এই জাতীয় প্রস্তুতি সংরক্ষণ করা ভাল (বিভিন্ন খাবারের জন্য মশলা):

• প্রাকৃতিক ("শ্বাসযোগ্য") ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি ব্যাগে;
• জিপ ফাস্টেনার সহ ব্যাগে;
• কাচের বয়ামে যা শক্তভাবে বন্ধ হয়।

শুকনো পার্সনিপগুলি পুরো বছরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতা অনুসরণ করেন এবং নিশ্চিত করেন যে তাপমাত্রা + 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হয়।

হিমায়িত পার্সনিপস

ফ্রিজারে পার্সনিপগুলি পুরোপুরি তাদের স্বাদ সংরক্ষণ করে। আপনি এটিকে আপনার পছন্দ মতো হিমায়িত করতে পারেন, হয় পুরো বা কাটা। ফ্রিজারের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়।

আপনি শীতকালে বাড়িতে পার্সনিপ সংরক্ষণের জন্য কোনও নিয়মকে অবহেলা করতে পারবেন না এবং তারপরে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য এর আসল স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।