কীভাবে বাড়িতে পাস্তা সংরক্ষণ করবেন

পণ্যটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা দরকার, কারণ এটির শেলফ লাইফ রয়েছে এবং এর প্রান্ত রয়েছে।

পাস্তা সংরক্ষণের নিয়ম এবং সময়কাল

পাস্তা সর্বোত্তম অবস্থায় সংরক্ষণ করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয়:

• তাপমাত্রা ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন (থার্মোমিটার রিডিং 20 থেকে 22 ˚С পর্যন্ত হওয়া উচিত);
• আর্দ্রতা নিরীক্ষণ করুন (এটি পাস্তার প্রধান শত্রু), এটি 13% এর বেশি হওয়া উচিত নয়;
• আপনি যে ঘরে পণ্যটি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করছেন সেটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং বায়ুচলাচল এবং ইঁদুর এবং পোকামাকড় মুক্ত তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন।

আসল, না খোলা প্যাকেজিংয়ে পাস্তা 12 মাসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু যদি আপনি এগুলিকে একটি সিল করা বিশেষ কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখেন (এগুলি এমনকি স্প্যাগেটির জন্যও বিক্রি হয়)। শেলফ লাইফ, সঠিক অবস্থার অধীনে, একই হবে। প্যাকেজিং সম্পর্কে, কাচ থেকে তৈরি একটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। প্লাস্টিক পণ্যের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ ছেড়ে দিতে পারে। প্যাকেজিংয়ের সেই অংশটি কেটে ফেলা সঠিক হবে যেখানে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের সাথে একটি চিহ্ন রয়েছে এবং এটি বয়ামের উপর আটকে দেওয়া হবে।

পাস্তার বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা কেবল জল এবং ময়দা দিয়ে নয়, কুটির পনির, দুধ বা ডিমের সাথেও প্রস্তুত করা হয়। এই পণ্যটি 5 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না। কিছু পাস্তা নির্মাতারা পণ্যটিতে টমেটো পেস্টের আকারে একটি উপাদান যুক্ত করে। এই জাতটি শুধুমাত্র 3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সিদ্ধ পাস্তা সংরক্ষণের নিয়ম

পাস্তা দ্রুত রান্না হয়, কিন্তু বাঁধাকপি রোলের মতো পরে রান্না করা যায় না। স্বাভাবিকভাবেই, এখানে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হল সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা। অন্যথায়, কয়েক ঘন্টা পরে তারা একসাথে লেগে থাকবে বা শুকিয়ে যাবে। এক বা অন্যভাবে, এক বসার মধ্যে পাস্তা ডিশ খাওয়া সবসময় সম্ভব নয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আপনি এগুলি চুলায় রেখে যেতে পারবেন না। পাস্তা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে, আপনাকে অবিলম্বে এটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেখে রেফ্রিজারেশন ইউনিটে রাখতে হবে।

যদি থালাটি সস ছাড়াই থাকে তবে এটি সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত। এইভাবে, পাস্তা দুই দিন পর্যন্ত উপযোগী রাখা সম্ভব হবে। যখন দেখা যাচ্ছে যে শেলফ লাইফ (2 দিন) কেটে গেছে, এবং থালাটি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক, তখন আপনি এটি সর্বোচ্চ 3য় দিনের জন্য খেতে পারেন, তবে এটি ব্যবহার করার আগে, আপনাকে অবশ্যই এটি সিদ্ধ বা ভাজতে হবে। আবার

মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে কি পাস্তা খাওয়া সম্ভব?

এটা প্রায়ই ঘটে যে পাস্তা একটি প্যাক শুধুমাত্র রান্নাঘর ক্যাবিনেট পরিষ্কার করার সময় পাওয়া যায়, কোথাও নীচে। সেগুলি এখনও খাওয়া যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে প্যাকেজে কীটপতঙ্গ, ছাঁচের টুকরো এবং ছোট টুকরা রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে। একটি মস্টি গন্ধ এছাড়াও একটি সতর্কতা চিহ্ন. যদি এই সমস্ত সূচকগুলি উপলব্ধ না হয় তবে আপনি অল্প পরিমাণে পাস্তা রান্না করতে পারেন এবং তাজা পণ্য থেকে এর স্বাদ আলাদা কিনা তা দেখার চেষ্টা করতে পারেন।তবে ঝুঁকি না নেওয়া এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ অনুযায়ী পাস্তা না খাওয়াই ভালো।