কিভাবে মোরব্বা সংরক্ষণ করতে হয় - কত এবং কি অবস্থার অধীনে

এটির সঞ্চয়স্থান সম্পর্কিত মার্মালেড নির্মাতাদের ইচ্ছাকে অবহেলা না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ (তারা সর্বদা প্যাকেজিংয়ে থাকে)।

মোরব্বা নির্বাচন করার নিয়ম

এই মুহূর্তটি মিস করা যাবে না, যেহেতু মিষ্টির সঠিক পছন্দ তার শেলফ লাইফ নির্ধারণ করে। শুধুমাত্র একটি উচ্চ মানের পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

1. মার্মালেড স্লাইস একটি ইলাস্টিক গঠন থাকতে হবে।
2. আপনি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর ফাটল ছাড়া একটি মিষ্টান্ন পণ্য চয়ন করতে হবে।
3. মার্মালেডের প্রান্তগুলি মসৃণ হওয়া উচিত - এটি পণ্যের সতেজতার অন্যতম প্রমাণ।
4. আপনি একটি আঠালো বা আর্দ্র পৃষ্ঠ আছে যে মার্মালেড কেনা উচিত নয়.
5. কৃত্রিম উপাদান এবং প্রিজারভেটিভ দিয়ে চিকিত্সা দীর্ঘস্থায়ী হয়, তবে এই জাতীয় পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
6. ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং মধ্যে মার্মালেড এছাড়াও উপযুক্ত নয়.

ভিডিওটি দেখুন:

যাইহোক, মিষ্টি যদি স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে থাকে তবে এটি ভাল। এইভাবে এটি দেখতে সহজ হয়।

মুরব্বা জন্য স্টোরেজ শর্ত

জেলযুক্ত পণ্যটি বিদেশী গন্ধগুলি খুব ভালভাবে শোষণ করে এবং এটি সূর্যালোক এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শে থাকলে দ্রুত খারাপ হয়ে যায়।অতএব, এটি প্রয়োজনীয় যে একটি শক্তিশালী সুবাস সহ পণ্যগুলি মার্মালেডের কাছে সংরক্ষণ করা হয় না। স্বাভাবিকভাবেই, বায়ুরোধী প্যাকেজিং এই ধরনের এক্সপোজার থেকে সুস্বাদুতা রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

মিষ্টি পণ্য সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে স্থান ভাল বায়ুচলাচল করা আবশ্যক. এছাড়াও, এতে আর্দ্রতা 75-80% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকলে, টুকরোগুলো একসাথে লেগে থাকতে পারে বা ছাঁচে পরিণত হতে পারে। খুব কম আর্দ্রতা: ভাল নয় - পণ্যটি শুকিয়ে যাবে এবং ফাটবে। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা হল থার্মোমিটার রিডিং +15 থেকে +20 °C।

এক বা অন্য ধরনের মুরব্বা কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়?

মার্মালেড নির্বাচন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এর আনুমানিক শেলফ লাইফ প্রধান জেলিং উপাদান এবং প্যাকেজিংয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে:

• আপনি অর্ধ মাসের জন্য প্যাকেজ বা ওজনযুক্ত আচরণ সংরক্ষণ করতে পারেন;
• 2 মাস পর্যন্ত - পলিথিন বা পলিমার প্যাকেজিংয়ে কেনা;
• মাস - টুকরা যাতে চিনি থাকে না;
• আনুমানিক 45 দিন - agaroid সঙ্গে মিষ্টি;
• 2 মাস - ফল এবং বেরি পণ্য (আকৃতির) এবং 3 মাস - প্লাস্টিক;
• 3 মাস – আগর এবং পেকটিন সহ ঢালাই মার্মালেড;
• 2 মাস - ফল-জেলি পণ্য।

অর্থাৎ, সব ধরনের মিষ্টি পণ্য একই পরিমাণ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না।

রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে মার্মালেড সংরক্ষণ করা

একটি রেফ্রিজারেটরে

কেনার পরে, প্যাকেজটি খোলার পরেই ট্রিটটিকে একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটে রাখতে হবে। তার আগে, মিষ্টিটি এমনকি রেফ্রিজারেটরের বাইরেও খাওয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত (অবশ্যই, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে)।

প্যাক না করা মুরব্বা অবশ্যই একটি হারমেটিকভাবে সিল করা ট্রে বা কাচের পাত্রে রাখতে হবে। এটি ফয়েল বা ফিল্মে মোড়ানো দ্বারা শুকিয়ে যাওয়া থেকে আরও নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করা যেতে পারে।

ফ্রিজারে

এই ডিভাইসের অবস্থার অধীনে, -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, সুস্বাদুতা উল্লিখিত সময়ের চেয়ে আরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে আমাদের অবশ্যই ধারকটির নিবিড়তা এবং "সঠিক প্রতিবেশী" সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, অর্থাৎ সেইগুলি একটি শক্তিশালী সুবাস সঙ্গে।

মুরব্বা সংরক্ষণ করা মোটেও জটিল প্রক্রিয়া নয়; সমস্ত প্রয়োজনীয় সুপারিশ অনুসরণ করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ।