কিভাবে টিংচার সংরক্ষণ করতে হয়: কত, কোথায় এবং কি অবস্থার অধীনে

অতএব, বাড়িতে বিভিন্ন টিংচার সংরক্ষণের বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

টিংচারের শেলফ জীবন

অ্যালকোহল পণ্যগুলিকে পচনশীল বলা যায় না তা নির্বিশেষে, অক্সিজেনের সাথে মিথস্ক্রিয়ার কারণে তাদের মধ্যে বিভিন্ন প্রক্রিয়া ঘটে, যা একটি বন্ধ পাত্রেও উপস্থিত থাকে। এটি পণ্যের "বার্ধক্য" তে অবদান রাখে: এটি এর স্বাদ পরিবর্তন করে, সুবাস, শক্তি এবং সেই অনুযায়ী গুণমান হারায়।

স্টোরেজ সময় কাঁচামাল উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, চেরি, চেরি বরই এবং সামুদ্রিক বাকথর্ন থেকে তৈরি টিংচার, যখন একটি বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, শুধুমাত্র প্রথম 2-3 মাস পরে তাদের "উপযোগিতা" এবং সুগন্ধ প্রকাশ করে।

কিন্তু রোয়ান, সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং অন্যান্য বেরি 3 মাসের বেশি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যথায়, এগুলি জেলির মতো দেখাবে, রঙ, গন্ধ হারাবে এবং পলি পানীয়ের বোতলের নীচে পড়বে।

আপনি আদা, হর্সরাডিশ বা মশলা দিয়ে তৈরি তিক্ত অ্যালকোহল টিংচার সংরক্ষণ করতে পারেন (8 মাস)।

এমন টিংচারও রয়েছে যেগুলিতে কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর গুণাবলীও রয়েছে। এগুলি এই ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসারে সংরক্ষণ করা উচিত।একটি প্রোপোলিস টিংচার মোটামুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (3 থেকে 5 বছর পর্যন্ত), এবং একই রকমের বাকি প্রতিকার সফলভাবে প্রায় 2-3 বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ঘরে তৈরি অ্যালকোহল টিংচার সংরক্ষণের জন্য স্থান এবং পাত্র

সর্বোত্তম স্থানকে বিবেচনা করা হয় যেখানে এটি শীতল, তবে ঠান্ডা নয় এবং যেখানে বাতাস এবং আলো প্রবেশ করতে পারে না। আপনার টিংচার সংরক্ষণ করার জন্য একটি ফ্রিজার ব্যবহার করা উচিত নয়। যখন থার্মোমিটার রিডিং -15 এর চেয়ে কম হয় ^ওপানের তোড়া নষ্ট হয়ে যাবে। এটি ভাল যখন ঘরের তাপমাত্রা (সেলার, প্যান্ট্রি, মেজানাইন ইত্যাদি) যেখানে টিংচারগুলি সংরক্ষণ করা হয় +25 এর বেশি না হয় ^ওC. সমস্ত পানীয় (টেবিল পানীয় এবং প্রোপোলিস পানীয়) রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে না, তবে ঔষধিগুলি অনুমোদিত।

অনেক তরল পণ্যের মতো টিংচারগুলি কাচের পাত্রে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তারা পানীয়ের সাথে যোগাযোগ করে না। অক্সিডেশনের ঝুঁকি কমাতে, পাত্রটি খুব উপরে পূর্ণ করা উচিত। ছিদ্র নেই এমন একটি উপাদান দিয়ে তৈরি একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে একটি সীলমোহর নিশ্চিত করাও গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হবে।

আপনার এমন টিংচার ব্যবহার করা উচিত নয় যার গুণমান সন্দেহজনক। আপনি যদি নিজে এই জাতীয় পণ্য প্রস্তুত না করেন তবে আপনাকে এটি কেবল বিশ্বস্ত লোকদের কাছ থেকে কিনতে হবে, যারা তদ্ব্যতীত, এই বা সেই ধরণের টিংচার সংরক্ষণের বিষয়ে আরও বিশদ তথ্য সরবরাহ করবে।