একটি বয়ামে sauerkraut কিভাবে, মরিচ এবং গাজর দিয়ে সহজ প্রস্তুতি - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

বিভাগ: Sauerkraut

Sauerkraut, এবং এমনকি বেল মরিচ এবং গাজর সহ, একটি শক্তিশালী ভিটামিন বোমা। শীতকালে, এই জাতীয় ঘরোয়া প্রস্তুতি আপনাকে ভিটামিনের অভাব থেকে রক্ষা করবে। তদতিরিক্ত, এটি এত সুস্বাদু যে এটি আমাদের টেবিলে দৃঢ়ভাবে গর্বিত হয়েছে। যে কেউ ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় sauerkraut এর বেশ কয়েকটি জার প্রস্তুত করতে পারে। এর জন্য বড় আর্থিক খরচ, অনেক সময় বা বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ: মরিচ, জল, সাদা বাঁধাকপি, গাজর, লবণ

1 কেজি বাঁধাকপির জন্য, 300 গ্রাম গাজর এবং 200 গ্রাম বেল মরিচ নিন।

ব্রিনের জন্য: 1 লিটার ঠান্ডা জলের জন্য, 1 টেবিল চামচ লবণ।

শীতের জন্য বয়ামে বাঁধাকপি কীভাবে গাঁজন করবেন।

কাঁটাচামচ থেকে উপরের পাতাগুলি সরান, গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে মরিচ থেকে বীজগুলি সরান।

Sauerkraut

তারপরে, বাঁধাকপি (স্ট্র বা ছোট কিউব) এবং মরিচ কেটে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন।

স্ট্রিপ মধ্যে বেল মরিচ কাটা

গ্রেট করা গাজর

সবকিছু মিশ্রিত করুন, কিন্তু গুঁড়া করবেন না।

যতটা সম্ভব শক্তভাবে জারে মিশ্রণটি ভাগ করুন। আপনি 3-লিটার ব্যবহার করতে পারেন, তবে 1-2 লিটারের জারগুলি ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক।

Sauerkraut

প্রস্তুতি মধ্যে brine ঢালা. বাঁধাকপিকে ভাসতে না দেওয়ার জন্য, বাঁধাকপির উপরে কাঠের আইসক্রিম স্টিক বা প্লাস্টিকের তুলো দিয়ে বয়ামে রাখা ভাল, যা আপনি প্রথমে তুলার উল থেকে সরিয়ে ফেলবেন।

জার মধ্যে sauerkraut

2-3 দিনের জন্য, যখন বাঁধাকপি "গাঁজানো" হয়, তখন এটিকে লম্বা ধারালো বস্তু দিয়ে ছিদ্র করুন এবং এইভাবে এটিকে ফলের গ্যাস থেকে মুক্ত করুন। এগুলো ধাতব বস্তু না হলে ভালো।উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি প্লাস্টিকের বুনন সুই হতে পারে।

যখন ওয়ার্কপিসটি "শান্ত হয়" তখন জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

Sauerkraut পরিবেশন করার আগে, আপনি এটিতে রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়।

মরিচ এবং গাজর সঙ্গে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি sauerkraut

খাস্তা, সুগন্ধি বাঁধাকপি আপনাকে কানের কাছে টেনে আনবে না। এবং যদি আপনি এটির পাশে স্টিমিং, টুকরো টুকরো আলু রাখেন তবে আরও বেশি। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি বয়ামে সুস্বাদু sauerkraut শুধুমাত্র এর স্বাদ দিয়েই নয়, এর রঙিন রঙের সাথেও আপনাকে শীতকালে আনন্দিত করবে।