বাড়িতে অমৃত সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?

সাধারণভাবে, অমৃত সংরক্ষণে জটিল কিছু নেই; আপনাকে কেবল এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে এবং সবকিছু কার্যকর হবে।

নেকটারিন সংরক্ষণ করার সময় বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা

রেফ্রিজারেটরে ফল পাঠানোর আগে, প্রতিটি টুকরা কাগজে মুড়ে একটি বলের মধ্যে ডিভাইসে স্থাপন করা উচিত।

আপনি যদি হিমায়িত অমৃত সংরক্ষণ করেন (একটি উন্নত আধুনিক ফ্রিজারে), তবে 6 মাসের জন্য তারা তাদের স্বাদ এবং উপকারী গুণাবলী হারাবে না।

কাটা অমৃত, পিট অপসারণ করে, একটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে (এয়ারটাইট ট্রেতে) প্রায় 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সর্বোত্তম তাপমাত্রার অবস্থা 5 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি অমৃত সংরক্ষণের জন্য সমস্ত নিয়ম কঠোরভাবে মেনে চলেন তবে সেগুলি পাঁচ দিনের জন্য খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

রেফ্রিজারেটরের বাইরে অমৃত সংরক্ষণের জন্য টিপস

ঘরের তাপমাত্রায় পাকা ফল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তারা কয়েক গুণ দ্রুত খারাপ হবে। উপরন্তু, তারা ইথিলিন মুক্ত করতে শুরু করবে, যা প্রতিবেশী ফলগুলিকে খারাপ করতে পারে।

ঘরের অবস্থার অধীনে, আপনি অপরিপক্ক অমৃত ত্যাগ করতে পারেন, যাতে তারা বিন্দুতে পৌঁছায়। প্রতিটি ফল গর্ত (বা আলগাভাবে মোড়ানো কাগজ) সহ একটি পৃথক কাগজের ব্যাগে রাখা উচিত। এছাড়াও, একই লক্ষ্য অনুসরণ করে, ফলগুলি আপেল সহ একটি ব্যাগে পাঠানো যেতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে তারা দ্রুত সেখানে পৌঁছাবে। অতএব, রেফ্রিজারেটরে নেক্টারিনগুলি লুকানোর সময় পাওয়ার জন্য আপনাকে সময়ে সময়ে ফল সহ পাত্রের ভিতরে তাকাতে হবে, অন্যথায় সেগুলি পচতে শুরু করবে।

আপনি একে অপরের থেকে দূরে বাক্সে রেখে, কবরস্থানে ফল নিয়ে যেতে পারেন। পার্টিশন কাগজ বা বালি হতে পারে। কিন্তু এমন অবস্থারও নিশ্চয়তা দিতে পারে না যে নেকটারিনগুলি কয়েক দিনের বেশি সময় ধরে উপযুক্ত অবস্থায় থাকবে। অতএব, এটির ঝামেলা কমই মূল্যবান; রেফ্রিজারেটরে উপাদেয় ফল রাখা ভাল।

ফ্রিজারে অমৃত সংরক্ষণ করা

আপনি ফ্রিজারে অমৃত সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি খুব ভাল যখন একটি দ্রুত জমা ফাংশন আছে. 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, নেকটারিনগুলি ছয় মাস পর্যন্ত উপযুক্ত অবস্থায় থাকতে পারে।

হিমায়িত নেকটারিনের বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

1. বীজ সহ ফলগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত করা যেতে পারে। প্রথমে, সেগুলিকে একটি বোর্ডে আলাদাভাবে স্থাপন করতে হবে এবং ফ্রিজারে পাঠাতে হবে, এবং তারপরে একটি সিল করা ব্যাগে রেখে ফ্রিজারে নিয়ে যেতে হবে।
2. যদি আপনি বীজ ছাড়া অর্ধেক অংশে নেকটারিন হিমায়িত করেন, তবে হিমায়িত প্রক্রিয়ার আগে প্রতিটি অংশ লেবুর রস (4 টেবিল চামচ) জলের দ্রবণে (1 লিটার) ডুবিয়ে রাখতে হবে যাতে স্টোরেজের সময় টুকরোগুলি অন্ধকার না হয়।

আপনি ফ্রিজারে চিনির সাথে প্রস্তুত অমৃত পিউরিও রাখতে পারেন। বা ফলের অর্ধেক, দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে বা চিনির সিরাপ দিয়ে ভরা। এই পণ্যটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে আপনার একটি বায়ুরোধী পাত্রের প্রয়োজন হবে।

অমৃত সংরক্ষণের বেশ কয়েকটি সুস্বাদু উপায়

অনেক গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে নেক্টারিনের উপযুক্ততা নিয়ে চিন্তা করে সবকিছু জটিল করার দরকার নেই। প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল খাওয়া ভাল, এবং তারপরে শীতের জন্য টিনজাত, শুকনো (এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি অবশ্যই 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি হার্মেটিকভাবে সিল করা কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত), সেদ্ধ করা এবং অন্যান্য ফর্মগুলিতে সংরক্ষণ করা ভাল। এই জাতীয় খাবারের শেলফ লাইফ আপনাকে নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত সুস্বাদু ডেজার্ট উপভোগ করতে দেবে। উপরন্তু, এমনকি gourmets পছন্দ করবে যে রেসিপি অনেক আছে.

আপনি অসুবিধাগুলিকে ভয় পেতে পারেন না, কারণ আপনি যদি সবকিছু সঠিকভাবে বুঝতে পারেন তবে এটি প্রমাণিত হবে যে অমৃত সংরক্ষণের প্রক্রিয়াতে জটিল কিছু নেই (এবং কেবল নয়)।