কোন ফর্ম হেরিং সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?

এই পণ্যটি বেশ কৌতুকপূর্ণ এবং বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন, এবং এটি পচনশীলও।

হেরিং এর সঠিক স্টোরেজ প্রধান সূক্ষ্মতা

রেফ্রিজারেশন ডিভাইসের বাইরে, হেরিং 3 ঘন্টার জন্য খাওয়া যেতে পারে এবং বেশি নয়। মাছ আবার হিমায়িত করা যাবে না। আপনি হেরিংকে 1 দিনের বেশি ব্রাইন ছাড়া রাখতে পারেন। হেরিং দ্বারা গুরুতরভাবে বিষাক্ত হওয়া খুব সহজ।

একটি রেফ্রিজারেটরে

নিম্ন তাপমাত্রায় (2-5 °C) - যেমন রেফ্রিজারেটর দয়া করে - পাত্রের উপর নির্ভর করে, হেরিং এক মাস পর্যন্ত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, শুধুমাত্র উচ্চ মানের পণ্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন “কীভাবে রেফ্রিজারেটরে হেরিং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। যাতে এটি তাজা থাকে এবং রেফ্রিজারেটরে দুর্গন্ধ না হয়":

ব্রাইন ছাড়া

হেরিংকে ব্রাইন ছাড়াই সংক্ষিপ্ততম সংরক্ষণ করা যেতে পারে: 1-2 দিনের বেশি নয়, তবে শুধুমাত্র এই শর্তে যে এটি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়। এটি হেরিংকে অক্সিজেন পৌঁছানো থেকে রক্ষা করবে এবং এর পাশে অবস্থিত অন্যান্য সমস্ত পণ্য এর তীব্র গন্ধ দ্বারা প্রভাবিত হবে না।

ব্রিনে

ব্রিনে রেফ্রিজারেটরে কাটা হেরিংয়ের শেলফ লাইফ 1 মাস। লবণাক্ত তরল মাছ সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত।ব্রাইন 1:5 অনুপাতে লবণ এবং জল সিদ্ধ করা হয়। আপনি নিজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন। কিছু গৃহিণী তেজপাতা এবং গোলমরিচের গুঁড়ো যোগ করে হেরিংয়ের উপরে শীতল বিয়ার-ভিত্তিক ব্রাইন ঢেলে দেন।

তেলে

এই ধরনের স্টোরেজ সবচেয়ে সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়। সব পরে, আপনি যে কোনো সময় হেরিং একটি টুকরা খেতে পারেন। এই জাতীয় সঞ্চয়ের সাথে প্রধান জিনিসটি হ'ল মাছ সহ ধারকটি শক্তভাবে বন্ধ থাকে, তারপরে এটি 4 দিনের জন্য ভোজ্য থাকবে।

ফ্রিজারে

হেরিং সংরক্ষণের এই পদ্ধতি গৃহিণীদের মধ্যে ব্যাপক। সাধারণত এই মাছটি ফ্রিজারে তাজা পাঠানো হয়, তবে লবণযুক্তও অনুমোদিত। রেডিমেড হিমায়িত হেরিং কেনার পরে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রি-ফ্রিজিং তার জন্য নয়। আপনি যদি এখনও এটি খেতে না পারেন তবে একটি শক্তিশালী স্যালাইন দ্রবণ বালুচর জীবনকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে।

ভ্যাকুয়াম বস্তাবন্দী

এই ধরনের একটি খোলা পাত্রে, হেরিং প্রায় এক মাস 5 দিনের জন্য নষ্ট হবে না, তবে 2 দিনের মধ্যে প্যাক না করা মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সংরক্ষণ করে প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই প্রথম 24 ঘন্টার মধ্যে সেবন করা উচিত।

যদি হেরিংয়ের গুণমান সম্পর্কে সামান্যতম সন্দেহ থাকে তবে এটি পরিবেশন না করাই ভাল, অন্যথায় এটি মারাত্মক বিষক্রিয়া হতে পারে।