বাড়িতে সসেজ সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?

তবে বাড়িতে সসেজ সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ মেনে চলতে হবে যা তাদের বরাদ্দ সময়ের জন্য উপযুক্ত অবস্থায় থাকতে সহায়তা করবে।

সসেজের শেলফ লাইফ

অনুরূপ মাংস পণ্য দুটি ধরনের আছে: ইতিমধ্যে প্রস্তুত (তারা অনেক বেশি সময় ধরে) এবং আধা সমাপ্ত পণ্য (তারা শুধুমাত্র জন্য উপযুক্ত 3 দিন).

সসেজের শেলফ লাইফ তাদের কেসিং কী দিয়ে তৈরি তার উপরও নির্ভর করে। যদি এটি প্রাকৃতিক হয়, তাহলে পণ্যটি উপযুক্ত 3 দিন, যদি পলিথিন, যে মাত্র 2 দিনএবং যখন এটি সম্পন্ন হয় পলিমাইড পদার্থ থেকে, তারপর 8-10 দিন। একটি ভ্যাকুয়াম পাত্রে মাংস পণ্যটি দীর্ঘতম সময়ের জন্য উপযুক্ত - 35 দিন.

সসেজগুলি যে জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় সেখানে তাপমাত্রা কম হওয়া উচিত নয় +4 °С এবং +6 °С এর চেয়ে বেশি. এটি সাধারণত একটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইস। এটি প্রায়শই ঘটে যে সসেজগুলি ওজন দ্বারা কেনা হয় এবং তাদের উত্পাদনের তারিখ খুঁজে বের করা অসম্ভব, তারপরে সেগুলি আর সংরক্ষণ করা যায় না। 72 ঘন্টা.

সসেজ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয় ফ্রিজারে. যেমন একটি পণ্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে 2 মাস. এই সময়ের পরে, সসেজগুলি মোটেও সুস্বাদু হবে না।

শুধু রান্নাঘরের টেবিলে আপনি সসেজ রাখতে পারবেন না, বিশেষ করে গরম মৌসুমে। যখন এগুলিকে 2-3 ঘন্টার জন্য ঘরের অবস্থায় রেখে দেওয়া হয়, তখন তাদের ফেলে দেওয়া ভাল যাতে সম্ভবত ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে যাওয়া কোনও পণ্য খাওয়ার পরে, আপনি শরীরের বিষক্রিয়ার সাথে শেষ না হন।আপনি যদি সমস্ত কেনা সসেজ খেতে না পারেন এবং তাদের শেলফ লাইফের মেয়াদ শেষ হতে চলেছে, তবে সেগুলি অবশ্যই ফ্রিজারে পাঠাতে হবে (যখন ব্লাস্ট হিমায়িত হয় - -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে তখন এটি ভাল)।

সসেজ যে তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে গেছে এর চেয়ে বেশি সময় সংরক্ষণ করা যাবে না 1 সর্বোচ্চ 2 দিন. একই মাংস পণ্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যার উপর এই বা সেই থালাটি প্রস্তুত করা হয় (ময়দার মধ্যে সসেজ, গ্রিলড, হট ডগ ইত্যাদি)।

সসেজের লুণ্ঠন একটি অপ্রীতিকর আঠালোতা এবং সুবাস, সেইসাথে একটি টক আফটারটেস্ট দ্বারা নির্দেশিত হবে। কিছু সুপারিশ থাকা সত্ত্বেও কোনও পরিস্থিতিতেই এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত নয়: এটিকে তাপ চিকিত্সার অধীন করা এটিকে কিছুটা পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করবে। আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নিতে পারবেন না। অল্প সময়ে খাওয়া যায় এমন সসেজের সংখ্যা ক্রয় করা ভাল।

ভিডিও দেখুন"ফ্রিজে সসেজ! সসেজ আর সংরক্ষণ করা«: