কীভাবে আলাদাভাবে রান্না করা ম্যারিনেডে মাশরুম আচার করা যায় - আচারযুক্ত মাশরুমের একটি সহজ রেসিপি।

শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম কীভাবে প্রস্তুত করবেন।

মাশরুমগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে তাদের উপর ঘাস, পাতা বা বালির ছোট ব্লেড না থাকে।

তারপরে, এগুলিকে জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, যাতে লবণ (50 গ্রাম) এবং স্ফটিক সাইট্রিক অ্যাসিড (2 গ্রাম) যোগ করুন। এই পরিমাণ লেবু এবং লবণ এক লিটার তরলের জন্য যথেষ্ট। মাশরুমগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সমস্ত নীচে ডুবে যায় - এটি ইঙ্গিত দেয় যে মাশরুমগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুত। রান্না করার সময়, একটি চামচ দিয়ে ফেনা বন্ধ করতে ভুলবেন না।

সেদ্ধ করা মাশরুমগুলিকে একটি কাটা চামচ দিয়ে সরান এবং জল ঝরানোর জন্য একটি চালুনিতে রাখুন।

মাশরুমগুলিকে অতিরিক্ত তরল ছাড়াই, পরিষ্কার বাষ্পযুক্ত বয়ামে রাখুন এবং আলাদাভাবে প্রস্তুত মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন।

মাশরুমের জন্য মেরিনেড রান্না করুন পানি (২টি চশমা), চিনি (10 গ্রাম), লবণ (চা চামচ), অলস্পাইস (6 টুকরা), দারুচিনি (1 গ্রাম), লবঙ্গ (1 গ্রাম), সাইট্রিক অ্যাসিড (3 গ্রাম) এবং ভিনেগার। 6% শক্তি (5 বড় চামচ)।

জার মধ্যে মাশরুম উপর ফুটন্ত marinade ঢালা।নিশ্চিত করুন যে ভরাট কমপক্ষে অর্ধ সেন্টিমিটার দ্বারা জারের প্রান্তে পৌঁছায় না। ঢাকনা দিয়ে ভরা বয়াম ঢেকে রাখুন এবং জল জীবাণুমুক্ত করার জন্য রাখুন। 40 মিনিটের জন্য এক লিটার ভলিউম সহ ওয়ার্কপিস জীবাণুমুক্ত করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া শেষ করার পরে, ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নিন এবং আরও ঠান্ডা হওয়ার জন্য বয়ামগুলিকে বাতাসে ছেড়ে দিন।

মাশরুমগুলিকে মেরিনেড থেকে আলাদা করে ফুটানো এবং তারপরে একটি মসলাযুক্ত ভরাট দিয়ে ক্যানিং করা আপনাকে একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি পেতে দেয়, যা তদ্ব্যতীত, একটি উষ্ণ প্যান্ট্রিতেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করে বোলেটাস কীভাবে ম্যারিনেট করবেন তা দেখতে ভিডিওটি দেখুন।