সুস্বাদু আচারযুক্ত স্কোয়াশ - একটি সহজ রেসিপি।

কিভাবে আচার স্কোয়াশ বা সুস্বাদু আচারযুক্ত স্কোয়াশ

টাটকা স্কোয়াশ একটি সর্বজনীন পণ্য, যদিও খুব জনপ্রিয় নয়। এবং আচারযুক্ত স্কোয়াশ বেশ জনপ্রিয়, কারণ এটির একটি অনন্য, আসল স্বাদ রয়েছে এবং এতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আচারযুক্ত স্কোয়াশ খাওয়ার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় যদি আপনার শরীরের কার্যকারিতায় সামান্য বিচ্যুতিও থাকে।

উপকরণ: পার্সলে, পুদিনা, স্কোয়াশ, ঝাল মরিচ, সেলারি সবুজ শাক, লবণ, ডিল, ভিনেগার, হর্সরাডিশ, রসুন

বাড়িতে কীভাবে শীতের জন্য স্কোয়াশ আচার করবেন।

তরুণ স্কোয়াশ।

শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর, মাঝারি আকারের ফলগুলি আচারের জন্য উপযুক্ত; ছোটগুলি গ্রহণ করা ভাল - তাদের আরও কোমল ত্বক এবং সজ্জা রয়েছে।

1000 মিলি জারের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির অনুপাত: 0.5-0.6 কেজি স্কোয়াশ, 10-15 গ্রাম ডিল, কাটা লাল মরিচের একটি শুঁটি, 4-5টি রসুনের লবঙ্গ।

স্কোয়াশ ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ডাঁটা সরিয়ে ফেলতে হবে, আংশিকভাবে সজ্জা ক্যাপচার করে।

তারপরে, আপনাকে তাদের 5 মিনিটের বেশি ব্লাঞ্চ করতে হবে এবং দ্রুততম ঠান্ডা জলে এগুলিকে ঠান্ডা করতে হবে।

এই ধরনের চরম জল প্রক্রিয়ার পরে, শাকসবজিগুলিকে বয়ামে রাখা হয়; যদি সেগুলি ছোট হয়, তবে পুরো এবং বড় ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে যা আচারের পাত্রে ফিট হবে।

প্রস্তুত স্কোয়াশ উদারভাবে সূক্ষ্ম কাটা রসুন, ডিল এবং গরম লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

তাজা ভেষজ (পুদিনা, পার্সলে, সেলারি, হর্সরাডিশ) ভাগ করুন যাতে জারের নীচে এবং বয়ামের মধ্যে রাখা স্কোয়াশের উপরে রাখার জন্য যথেষ্ট থাকে।

আসুন স্কোয়াশের জন্য মেরিনেড রান্না করি এবং ভরা বয়ামে ঢেলে দিই। 10 লিটার জার জন্য আপনাকে পূরণ করতে হবে: 3.5 লিটার জল, 500-600 মিলি ভিনেগার (6%), 300 গ্রাম টেবিল লবণ।

3 লিটার শাকসবজিকে 25 মিনিটের মধ্যে জীবাণুমুক্ত করে গুটিয়ে নিতে হবে।

আচার স্কোয়াশ ভাল দোকানে. এগুলি একটি স্বাধীন জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদ যোগ করা যেতে পারে, প্রাক কাটা।

আরও দেখুন: আচারযুক্ত স্কোয়াশ - ভিডিও রেসিপি।