শীতের জন্য সবুজ মটরশুটি কীভাবে আচার করবেন - আচারযুক্ত সবুজ মটরশুটির জন্য একটি সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি।

মটরশুটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনার ফাইবার ছাড়াই তরুণ শুঁটির প্রয়োজন হবে। যদি সেগুলি আপনার শিমের জাতের মধ্যে থাকে, তবে সেগুলি অবশ্যই ম্যানুয়ালি অপসারণ করতে হবে, উভয় পাশের শুঁটির টিপস সহ। সবুজ মটরশুটি আচারের একটি সহজ রেসিপি আপনাকে শীতের জন্য তাদের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ: কার্নেশন, দারুচিনি, তেজপাতা, ঝাল মরিচ, চিনি, লবণ, সবুজ মটরশুটি, ভিনেগার

প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- সবুজ মটরশুটি (এর পরিমাণ জার সংখ্যার উপর নির্ভর করে);

- জল - 2 লিটার;

লবণ - 100 গ্রাম;

- চিনি - 100 গ্রাম;

- ভিনেগারের সারাংশ - 30-35 গ্রাম;

- মশলা: তেজপাতা, লাল গরম মরিচ, লবঙ্গ এবং দারুচিনি।

এছাড়াও, আপনি পরিষ্কার লিটার জার প্রয়োজন হবে.

কীভাবে সবুজ মটরশুটি আচার করবেন:

সবুজ মটরশুটি

শুঁটি 2-4 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করতে হবে।

প্রতিটি বয়ামের নীচে মশলা রাখুন, তারপর মটরশুটি (উল্লম্বভাবে)।

এর পরে, আমরা রেসিপিতে উল্লিখিত পণ্যগুলি থেকে সবুজ মটরশুটির জন্য একটি মেরিনেড প্রস্তুত করব।

প্রস্তুতির সাথে বয়ামে ফুটন্ত মেরিনেড যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং নির্বীজন করার জন্য সেট করুন। লিটার জার জন্য, 5-7 মিনিট যথেষ্ট। আপনি যদি আপনার আচারযুক্ত অ্যাসপারাগাস মটরশুটি যতটা সম্ভব খাস্তা করতে চান, জীবাণুমুক্ত করার পরিবর্তে, আরও মৃদু প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করুন - +85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বয়াম ধরে রাখুন।

সুস্বাদু প্রস্তুতি একটি শীতল ভাণ্ডার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।

এই জাতীয় আচারযুক্ত সবুজ মটরশুটি শীতকালে একটি সুস্বাদু জলখাবার হয়ে উঠবে, স্যুপের ভিত্তি। এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, তেল, টক ক্রিম এবং ভিনেগার দিয়ে পাকা, এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে।