কীভাবে ফ্রিজে শীতের জন্য পেঁয়াজ হিমায়িত করবেন: হিমায়িত সবুজ এবং পেঁয়াজ

শীতের জন্য পেঁয়াজ হিমায়িত করার উপায়

পেঁয়াজ হিমায়িত করা কি সম্ভব?

এমন পরিস্থিতি রয়েছে যখন পেঁয়াজের কয়েকটি মাথা অবশিষ্ট থাকে যা একটি থালা তৈরিতে কার্যকর হয় না। এগুলি সংরক্ষণ করতে, আপনি ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন।

কীভাবে কাঁচা পেঁয়াজ হিমায়িত করবেন

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখের জল এড়াতে, খোসা ছাড়ানো মাথাগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন।

হিমায়িত করার জন্য পেঁয়াজ কাটার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• রিং;
• অর্ধেক রিং;
• কিউব

কাটা পেঁয়াজ হিমায়িত করার জন্য ব্যাগে রাখা হয়, প্রস্তুতির সময়, অতিরিক্ত বায়ু নির্গত হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

গরম খাবার তৈরি করার সময় কাঁচা হিমায়িত পেঁয়াজ সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়, কারণ কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে তারা তাদের রঙ হারায় এবং কিছুটা জলীয় হয়ে যায়।

মনোযোগ! হিমায়িত কাঁচা পেঁয়াজ একটি খুব শক্তিশালী সুবাস দেয়, তাই ফ্রিজার ব্যাগগুলি গন্ধ শোষণ করতে পারে এমন খাবার থেকে দূরে রাখা উচিত।

কীভাবে ভাজা পেঁয়াজ হিমায়িত করবেন

পেঁয়াজ হিমায়িত করার একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা আকারে ভাজা। পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচা গাজরও ভাজতে পারেন।

রোস্টটি অংশযুক্ত ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করা কি সম্ভব?

সবুজ পেঁয়াজ খুব ভাল হিমায়িত করা যেতে পারে এবং তাদের সমস্ত স্বাদ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে পারে। হিমায়িত করার আগে, সবুজ পেঁয়াজগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে কাগজের তোয়ালেতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়। ভাল হবে যদি আপনি একটি পাত্রে একগুচ্ছ পেঁয়াজ রাখুন এবং এটিকে নিজে থেকে শুকানোর জন্য সময় দিন।

সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• হিমায়িত সহজ বাল্ক কাট. এটি করার জন্য, সবুজ শাকগুলির জন্য একটি ছুরি বা বিশেষ কাঁচি দিয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। তারপরে শাকগুলি ব্যাগ বা পাত্রে বিছিয়ে ফ্রিজে রাখা হয়।

বয়ামে পেঁয়াজ সংরক্ষণের কৌশল সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন

• সবুজ পেঁয়াজ একটি স্তরে তেলে হিমায়িত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, কাটাতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। পেঁয়াজের মিশ্রণটি তারপর একটি জিপলক ব্যাগে রাখা হয় এবং একটি পাতলা শীট তৈরি করা হয়। হিমায়িত সবুজ শাকগুলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে স্তর থেকে ভেঙে থালাটিতে যোগ করা হয়।
• আপনি আইস কিউব ট্রেতে মাখনে পেঁয়াজ হিমায়িত করতে পারেন. নরম মাখন কাটা পেঁয়াজের সাথে মেশানো হয় এবং তারপর সিলিকন ছাঁচে রাখা হয়।এইভাবে হিমায়িত পেঁয়াজ গরম ভাজা বা সেদ্ধ আলুতে যোগ করা খুব ভাল।

Lubov Kriuk থেকে ভিডিও দেখুন - জলপাই তেল দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ এবং তীর হিমায়িত করা

• সবুজ পেঁয়াজ বরফের কিউব ট্রেতে পরিষ্কার জল যোগ করে হিমায়িত করা যেতে পারে। স্লাইসগুলি ছাঁচে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে উপরে অল্প পরিমাণে তরল ঢেলে দেওয়া হয়। হিমায়িত পেঁয়াজ বরফের কিউবগুলি একটি ব্যাগে ঢেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

কিভাবে লিক হিমায়িত করা যায়

Leeks ভাল হিমায়িত সঞ্চালন. এটি হিমায়িত করতে, ডালপালা ধুয়ে ফেলুন, শিকড় কেটে ফেলুন এবং উপরের দূষিত স্তরটি পরিষ্কার করুন।

লিক আপনি এটি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত পুরু টুকরা মধ্যে কাটা হয়. কাটা পেঁয়াজ ট্রেতে রাখা হয় এবং হিমায়িত করা হয়। প্রাথমিক হিমায়িত করার পরে, সবুজ শাকগুলি একটি ব্যাগ বা পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

ফ্রিজে হিমায়িত পেঁয়াজ কতক্ষণ সংরক্ষণ করবেন

পেঁয়াজের শেলফ লাইফ 2 থেকে 6 মাস পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি আপনার চেম্বারে সেট করা তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। তবে, যে কোনও ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ ছয় মাসের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ তারা সময়ের সাথে সাথে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ হারায়।