কীভাবে সঠিকভাবে এপ্রিকট সংরক্ষণ করবেন

আপনি যদি এপ্রিকটগুলি ভুলভাবে সংরক্ষণ করেন তবে তারা দ্রুত আর্দ্রতা হারাতে শুরু করবে এবং তদনুসারে, কম সরস হয়ে উঠবে। আপনি যদি তাপমাত্রা শাসন না করেন এবং পরিবহন নিয়মগুলি না মেনে চলেন তবে এই ফলগুলি অল্প সময়ের মধ্যে "হারিয়ে যেতে পারে"। এছাড়াও, উপযুক্ত অবস্থা বিভিন্ন রোগ থেকে এপ্রিকট রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

এপ্রিকট সঠিক স্টোরেজ

প্রথমে আপনাকে জানতে হবে যে আপনার এপ্রিকটগুলি সংরক্ষণ করতে হবে যেগুলির একটি শক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে (বাহ্যিকভাবে সেগুলি কিছুটা কাঁচা ফলের মতো)। ফলের কোনো ক্ষতি বা সন্দেহজনক দাগ থাকলে সেগুলো সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়। এপ্রিকট এর শেলফ লাইফও সঠিক ফসল কাটার দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই ফলের কোন জাতের দীর্ঘতম শেলফ লাইফ রয়েছে তাও জানার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কাঠের বাক্সে সংরক্ষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে ফল পাঠানোর রেওয়াজ রয়েছে। অলস না হওয়া এবং প্রতিটি কপি পার্চমেন্টে মোড়ানো খুব পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সম্ভব হয়, আপনি ডিমের ট্রে অনুরূপ "বিশেষ" বাক্স কিনতে পারেন। তাদের ফল একে অপরের থেকে দূরে অবস্থিত হবে।

আপনি যদি এপ্রিকটগুলিকে একটি বাক্সে ঢেলে সংরক্ষণ করেন তবে তাদের শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট হবে। উপরন্তু, এই ধরনের ফল পর্যায়ক্রমে পরিদর্শন করা কঠিন।

কেবলমাত্র সেই এপ্রিকটগুলি (সেলোফেনের পরিবর্তে কাগজে বা বায়ুরোধী ট্রেতে প্যাক করা) যেগুলি অতিরিক্ত পাকা বা সম্পূর্ণ পাকা সেগুলিই স্টোরেজের জন্য পাঠানো যেতে পারে।

এপ্রিকট সংরক্ষণের জন্য শর্তাবলী এবং তাপমাত্রার শর্ত

"উষ্ণ" থার্মোমিটারের রিডিং +10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে, এপ্রিকট ফসল দ্রুত পাকতে শুরু করবে। এই অবস্থাগুলি কাঁচা ফলের জন্য আদর্শ, তবে পাকা ফলগুলি এই তাপমাত্রায় দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

এপ্রিকটের জন্য সর্বোত্তম শেলফ লাইফ 3 সপ্তাহ। এই সময়ের পরে, এগুলি এখনও ভোজ্য, তবে ইতিমধ্যেই চূর্ণবিচূর্ণ এবং প্রাথমিকভাবে ততটা সুস্বাদু নয়।

এটি সর্বোত্তম যখন যে ঘরে এপ্রিকটগুলি সংরক্ষণ করা হয় তার তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখা হয় এবং বাতাসের আর্দ্রতা 90 থেকে 95% হয়। সাধারণত এই ধরনের অবস্থা একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট হয়। এই ক্ষেত্রে, এপ্রিকটগুলি প্রায় 50 দিনের জন্য ভাল থাকতে পারে।

আপনি যদি এই ফলগুলিকে একটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে (ফলের বগিতে) রাখেন তবে আপনাকে 10 দিনের জন্য সেগুলি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। একটি ট্রেতে (ফ্রিজে), এপ্রিকট 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।

এই ফল হিমায়িত করা যেতে পারে (পুরো এবং বীজ ছাড়া)। এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ ছয় মাসেরও বেশি। হিমায়িত প্রক্রিয়া ফলের স্বাদ এবং গন্ধের উপর প্রায় কোনও প্রভাব ফেলবে না, তবে ফলটি একটি নরম কাঠামো অর্জন করবে। অতএব, আপনার এগুলিকে আবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়; এর পরে, এগুলি পোরিজের মতো হবে।

"শীতের জন্য কীভাবে এপ্রিকট শুকানো এবং সংরক্ষণ করা যায়" ভিডিওটি দেখুন: