ওক ব্যারেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

খালি ওক ব্যারেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যেতে পারে। অতএব, তাদের মালিকদের সাবধানে এই ধরনের গুরুত্বপূর্ণ এবং খুব সস্তা পাত্রে সংরক্ষণের বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সুপারিশগুলি অধ্যয়ন করা উচিত।

ব্যারেল সংরক্ষণের জন্য সাধারণ নিয়ম

বিভিন্ন পণ্য থেকে ব্যারেল স্টোরেজ শর্তাবলী পার্থক্য আছে.

কগনাক থেকে

একবার কগনাক ফুরিয়ে গেলে, একটি খালি ব্যারেল দ্রুত ফাটতে পারে। এইভাবে অ্যালকোহল কাঠকে প্রভাবিত করে: এটি এটি থেকে বেশিরভাগ পুষ্টি টেনে নেয় এবং এটি ক্ষয় হয়ে যায়। একটি ওক ব্যারেল এক দিনের বেশি অ্যালকোহল ছাড়া থাকতে পারে। এই পরে, এটি অবিলম্বে cognac সঙ্গে পূর্ণ করা আবশ্যক। যে ব্যারেলে আচার থাকে সেগুলোও প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

ওয়াইন থেকে

একটি ওয়াইন পণ্যের একটি খালি ব্যারেল ভাল অবস্থায় কিছু সময়ের জন্য স্থায়ী হতে পারে যদি এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা হয় (পাত্রে ছত্রাকের গঠন রোধ করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি প্রয়োজনীয়; যদি এটি না করা হয় তবে এই জাতীয় ব্যারেলে ওয়াইন থাকবে টক):

• প্রথমে, পলল থেকে মুক্তি পেতে পাত্রটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে;
• সোডা অ্যাশ (2%; প্রতি 10 লিটার জলে 200 গ্রাম) এর গরম দ্রবণ দিয়ে টারটার সরানো যেতে পারে। তাদের অর্ধেক ধারকটি পূরণ করতে হবে এবং পাশগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে (ব্যারেলটি ঘূর্ণায়মান করে, এই ক্রিয়াটির জন্য ধন্যবাদ, দ্রবণটি তার দিকগুলি ধুয়ে ফেলে);
• পাত্রটি ধুয়ে ফেলার পরে, সোডা থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে;
• পরবর্তী প্রক্রিয়াটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়;
• এর পরে ব্যারেল অবশ্যই শুকিয়ে যাবে; সমস্ত প্লাগ এবং ট্যাপগুলি খোলা উচিত এবং তারপরে উল্টে দেওয়া উচিত;
• একটি শুকনো ব্যারেল সালফার দিয়ে ধূমায়িত করা আবশ্যক; ভিতরে গ্যাস ধরে রাখার জন্য, সমস্ত গর্ত অবশ্যই প্লাগ বা পরিষ্কার ফ্যাব্রিকের তৈরি "গ্যাগস" দিয়ে প্লাগ করতে হবে। ফিউমিগেশনের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে - একটি সিগারেট বাট।

এই জাতীয় প্রক্রিয়াটি একজন বিশেষজ্ঞের কাছে অর্পণ করা ভাল, যেহেতু ভুল ক্রিয়াগুলি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। ফিউমিগেশনের পরে, পাত্রটি 75% আর্দ্রতা এবং ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। যদি ব্যারেল সংরক্ষণের জন্য সঠিক পরিস্থিতি তৈরি করা সম্ভব না হয়, তবে এটি সংরক্ষণকারী দিয়ে জল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। স্টোরেজ চলাকালীন, পাত্রগুলি খালি মাটিতে রাখা উচিত নয়; কাঠের ব্লকগুলি থেকে বিছানা তৈরি করা ভাল।

একটি নতুন ওক ব্যারেল সংরক্ষণ করা হচ্ছে

ব্যবহারের মুহূর্ত পর্যন্ত, ধারকটি পলিথিনে আবৃত থাকতে হবে। এটি "নেটিভ" আর্দ্রতাকে বাষ্পীভূত হতে দেয় না এবং বাইরে থেকে তরল ভিতরে প্রবেশ করতে পারে না।

অভিজ্ঞ গৃহিণীরা আশ্বাস দেন যে একটি সামান্য ফাটল ব্যারেল পুনরুজ্জীবিত করা যেতে পারে যদি আপনি এটিকে সরল জল দিয়ে পূরণ করেন এবং কয়েক দিন অপেক্ষা করেন। এই সময়ের মধ্যে, তক্তাগুলি ফুলে উঠবে এবং একে অপরের বিরুদ্ধে ফিরে টিপবে।

ভিডিওটি দেখুন "কীভাবে একটি খালি ব্যারেল সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়?":