ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

অতএব, আপনি সাবধানে বাড়িতে এই পণ্য সংরক্ষণের জন্য শর্তাবলী প্রশ্ন অধ্যয়ন করা উচিত, ধরা বা কেনার পরে। এটা ভুলে গেলে চলবে না যে মাছ একটি পচনশীল পণ্য।

ক্রুসিয়ান কার্প সংরক্ষণের জন্য সাধারণ নিয়ম

প্রথমে, আপনাকে অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে: তাজা ক্রুসিয়ান কার্প যতই সংরক্ষণ করা হবে না কেন, স্টোরেজের জন্য পাঠানোর আগে এটি অবশ্যই অন্ত্র, পাখনা, ফুলকা এবং আঁশ পরিষ্কার করতে হবে। বেশিরভাগ গৃহিণী, যখন রান্নাঘরে তাজা ক্রুসিয়ান কার্প উপস্থিত হয়, অবিলম্বে এটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটে রাখুন। এবং এটি একটি বড় ভুল হিসাবে বিবেচিত হয়। সর্বোপরি, ক্রুসিয়ান কার্প সংরক্ষণের জন্য স্বাভাবিক অবস্থাকে 0 ° C থেকে 2 ° C পর্যন্ত তাপমাত্রা হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এটি রেফ্রিজারেটরে উষ্ণতর। এগুলি হ্রাস করা ভুল, যেহেতু ডিভাইসের সমস্ত পণ্য এই জাতীয় অবস্থার জন্য উপযুক্ত নয়।

অতএব, ক্রুসিয়ান কার্পটিকে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা ভাল, এটিকে বরফের ছোট টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং শুধুমাত্র তারপর এটি একটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে রাখুন। ট্রেটির ঢাকনা শক্ত হওয়া উচিত - এটি "প্রতিবেশীদের" অপ্রীতিকর মাছের গন্ধ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

এটি ঘটে যে যখন একটি ক্রুসিয়ান হঠাৎ বাড়িতে উপস্থিত হয়, তখন রেফ্রিজারেটরে এটির জন্য কোনও ফাঁকা জায়গা থাকে না। তারপর আপনি মানুষের পরামর্শ ব্যবহার করতে পারেন.

1. তাজা ক্রুসিয়ান কার্প একটি ভাল বায়ুচলাচল ঘরে 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাছ না ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে কেবল একটি পরিষ্কার ন্যাকড়া বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং তারপরে কালো মরিচের সাথে মিশ্রিত লবণ দিয়ে মৃতদেহ ঘষুন।
2. 2 দিনের জন্য, আপনি ক্রুসিয়ান কার্পকে তাজা রাখতে পারেন যদি আপনি প্রতিটি মাছকে মোটা করে মোটা লবণ দিয়ে চারদিকে ছিটিয়ে, একটি পরিষ্কার প্রাকৃতিক কাপড়ে (এটি শ্বাস নেয়), ভিনেগার এবং দানাদার চিনি (2 চা চামচ) এর মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন।
3. জেলেরা, যতদিন সম্ভব তাদের মাছকে তাজা রাখার জন্য, একটি গর্তে ক্রুসিয়ান কার্পের একটি বালতি পুঁতে দিন (বিশেষত একটি পুকুরের কাছাকাছি) এবং উপরের অংশটি এমন কিছু দিয়ে ঢেকে দিন যা তাদের পোকামাকড় এবং সূর্যের রশ্মি থেকে রক্ষা করবে।

শীতকালে, আপনি 2 দিনের জন্য ক্রুসিয়ান কার্প সংরক্ষণ করতে ব্যালকনি ব্যবহার করতে পারেন; এটি সেখানে বেশ শীতল।

কিন্তু এখনও, ক্রুসিয়ান কার্প (কিন্তু 2 দিনের বেশি নয়) সংরক্ষণের সেরা জায়গা ফ্রিজ 2 °C থেকে 5 °C পর্যন্ত তাপমাত্রা সূচক সহ। একটি শীতল ব্যাগে আপনি ক্রুসিয়ান কার্পকে প্রায় 12 ঘন্টার জন্য উপযুক্ত অবস্থায় রাখতে পারেন। এই বিকল্পটি শুধুমাত্র পণ্য পরিবহনের জন্য উপযুক্ত।

তবে সর্বোত্তম জিনিসটি অন্য কোনও মাছের মতো ক্রুসিয়ান কার্পকে স্টোরেজের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করার চেষ্টা করুন। সর্বোপরি, এই পণ্যটি সংরক্ষণের শর্তগুলি মেনে চলার সামান্যতম ব্যর্থতা মানবদেহের গুরুতর বিষক্রিয়ার প্রতিশ্রুতি দিতে পারে।

ফ্রিজারে ক্রুসিয়ান কার্প সংরক্ষণ করা

দীর্ঘ সময়ের জন্য মাছ সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজারটিকে সবচেয়ে "সঠিক" স্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ক্যাচ কেনার পর একই দিনে ক্রুসিয়ান কার্পের জন্য আপনার পরিকল্পনা আছে কিনা তা এখনই সিদ্ধান্ত নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।কারণ কিছুক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকা মাছ সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠানো উচিত নয়।

হিমায়িত করার আগে, crucian কার্প পরিষ্কার করা আবশ্যক। তবে অনেক জেলে দাবি করেন যে এটি অপরিষ্কার করে রাখাই ভালো। যদি ভবিষ্যতে আপনি এগুলি সম্পূর্ণ রান্না করার পরিকল্পনা না করেন তবে মাছগুলিকে অংশে ভাগ করা যেতে পারে। সর্বোপরি, কোনও মাছকে পুনরায় হিমায়িত করার অনুমতি দেওয়া হয় না।

প্রস্তুত ক্রুসিয়ান কার্প একটি খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থাপন করা উচিত, এবং যতটা সম্ভব বাতাসকে "চেপে" বের করা উচিত। ফ্রিজারে ক্রুসিয়ান কার্পের উপযুক্ত অবস্থা 3 মাসের জন্য থাকবে।

ভিডিওটি দেখুন "কিভাবে মাছ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজিং, প্যাকেজিং, মাছ কাটা":