কিভাবে কম্পোট সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়

অতএব, কম্পোট সংরক্ষণের জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম জানা থাকলে এটি প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। পানীয়টিকে জীবাণুমুক্ত আকারে সংরক্ষণ করে এর উপযোগিতা রক্ষা করতে সক্ষম হওয়া এবং এটি নষ্ট না করাও গুরুত্বপূর্ণ।

compotes সংরক্ষণের জন্য নিয়ম

সংরক্ষণ তাজা brewed বেরি এবং ফল compote এটা মোটেও কঠিন নয়। প্রধান জিনিস হল স্টোরেজ অবস্থানে তাপমাত্রা 2 থেকে 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত। সর্বাধিক এটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় 2 দিনের বেশি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। যদি এটি বেশি হয় (সাধারণত ঘরের তাপমাত্রা), সময়কাল কম হবে (5 ঘন্টা)।

শীতল কম্পোটটি অবশ্যই একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে ঢেলে দিতে হবে (এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয়, তবে এতে পানীয়টি হিমায়িত করা আরও সুবিধাজনক) এবং একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটে স্থাপন করা উচিত। যাইহোক, ফ্রিজারে কমপোট বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত উপযুক্ত অবস্থায় থাকতে পারে।

আপনি কমপোট খোলা ছেড়ে দিতে পারবেন না। অন্যথায়, গাঁজন সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি এটির সাথে পাত্রে দ্রুত প্রবেশ করতে সক্ষম হবে। টক পানীয় ফেলে দেওয়ার দরকার নেই; এটি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টোরেজ শুকনো ফল এবং বেরি এর compote তাজা ফল থেকে তৈরি পানীয় থেকে আলাদা নয়। তবে এটি 4 দিন পরে খারাপ হতে পারে।

চেরি কমপোট এটি অবশ্যই উপরে তালিকাভুক্ত পানীয়গুলির মতো একই অবস্থায় সংরক্ষণ করা উচিত, তবে এই পানীয়টি যাতে আধানের পরে খুব টক না হয়, এটি প্রস্তুত করার 4 ঘন্টা পরে ছেঁকে দেওয়া উচিত। এর উপযুক্ততার মেয়াদ 2 দিন।

টিনজাত কম্পোট সংরক্ষণের নিয়ম

এই ধরনের প্রস্তুতি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। টিনজাত কম্পোট সংরক্ষণের জন্য কোনও বিশেষ শর্তের প্রয়োজন নেই। প্রধান জিনিস হল কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করা:

• পানীয়টি যে জায়গায় সংরক্ষণ করা হবে সেখানে থার্মোমিটারের রিডিং 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয় (একটি বেসমেন্ট, সেলার, প্যান্ট্রি বা শীতল বারান্দা উপযুক্ত);
• প্রস্তুতির পরপরই আপনার স্টোরেজের জন্য কমপোট পাঠানো উচিত নয়; প্রথমে, আপনাকে কিছু সময়ের জন্য সেগুলি পর্যবেক্ষণ করতে হবে (বুদবুদ এবং ফেনা সহ মেঘলা জারগুলিকে আবার জীবাণুমুক্ত করতে হবে);
• কম্পোটের প্রতিটি পাত্রে "কাটা" হওয়ার তারিখের সাথে একটি শিলালিপি রাখা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত যদি এটি বীজ সহ ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়; তাদের শেলফ লাইফ অন্য সকলের চেয়ে ছোট (1 বছর এবং বেশি নয়, তারপরে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক); বীজহীন পানীয় 3 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• তাদের মধ্যে কোন ফোলা বা মেঘলা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এই ধরনের ফাঁকাগুলি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করা আবশ্যক।

উপরের সমস্ত সুপারিশগুলি অনুসরণ করা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য হাতে একটি সুস্বাদু কম্পোট রাখার অনুমতি দেবে, যা কোনও দোকানে কেনা পানীয় দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যাবে না।