কীভাবে শীতের জন্য জ্যাম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস আপনাকে সহজেই বাড়িতে জ্যাম বাঁচানোর কাজটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

কতক্ষণ জ্যাম সংরক্ষণ করা যেতে পারে?

একটি মিষ্টি প্রস্তুতি প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে অবশ্যই বেরি এবং ফলগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে, কারণ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া পণ্যটিকে দ্রুত ক্ষয় করতে সাহায্য করবে। আপনি যদি রান্নার সময় সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন এবং তারপরে পণ্যটি সঠিকভাবে সিল করেন, তবে এটি বেশ কয়েক বছর ধরে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। আপনার আরও মনে রাখা উচিত যে খুব মিষ্টি জ্যাম 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় না এবং আর নয়। চিনি এবং বেরিগুলির সবচেয়ে সঠিক অনুপাত (কিলোগ্রামে), যা পণ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে, এটি বিবেচনা করা হয়: এক থেকে এক।

জ্যাম সংরক্ষণ করার সময় গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা

জ্যামের পৃষ্ঠে একটি ছাঁচ ফিল্ম তৈরি হবে না, যদি বেশ কয়েকটি সুপারিশ গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়।

1. শীতের জন্য প্রস্তুত মিষ্টিগুলি গরম হলেই তাপীয়ভাবে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা উচিত। পাত্রে শুধুমাত্র ধাতু দিয়েই নয়, স্ক্রু বা প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়েও বন্ধ করা যেতে পারে।
2. অভিজ্ঞ গৃহিণীরা, জ্যাম রোল করার আগে, এর পৃষ্ঠে একটি "প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম" তৈরি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।এটি "আরও নির্ভরযোগ্য" হবে যদি সমাপ্ত সূক্ষ্মতা সংক্ষিপ্তভাবে কম তাপমাত্রায় ওভেনে রাখা হয়। জ্যাম একটু ঠাণ্ডা হয়ে গেলে রোল করে নিতে পারেন। এই পদ্ধতি মিষ্টির শেলফ জীবন প্রসারিত করতে পারে।
3. জ্যামযুক্ত পাত্রে ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ একটি অন্ধকার ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত। সুস্বাদু তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তন পছন্দ করে না। কিছু গৃহিণী তাপ উত্স থেকে দূরে অ্যাপার্টমেন্ট অবস্থার মধ্যে জ্যাম সংরক্ষণ করে। তবে এটির জন্য সর্বোত্তম জায়গা হ'ল একটি বেসমেন্ট বা সেলার, একটি স্টোরেজ রুম বা একটি চকচকে বারান্দা।
4. জ্যামে সামান্য দানাদার চিনি থাকলে তা ফ্রিজে রেখে আগে খেয়ে নিলে ভালো হয়। প্লাস্টিকের ট্রেতে রাখা ফ্রিজেও এই সুস্বাদুতা সংরক্ষণ করা যায়। গলানোর পরে, হিমায়িত জ্যাম আবার ফুটানো উচিত, অন্যথায় এটি একটি জলীয় ধারাবাহিকতা থাকবে।

খোলা জ্যাম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না; কয়েক দিনের মধ্যে এটি ছাঁচ হয়ে যাবে। একটি সুস্বাদুতা "সংরক্ষণ" করতে যা লুণ্ঠন হতে চলেছে, এটি বিভিন্ন বেকড পণ্যগুলির জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।