কীভাবে ঘরে কনডেন্সড মিল্ক সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

তবে একই সাথে, অনুপযুক্ত পরিস্থিতিতে কনডেন্সড মিল্ক দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না তাও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। অতএব, একটি পণ্য সংরক্ষণ সংক্রান্ত প্রতিটি নিয়ম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা করা আবশ্যক.

কনডেন্সড মিল্কের শেলফ লাইফ

কনডেন্সড মিল্ক 1 বছরের বেশি ব্যবহার করা যাবে না। অতএব, আপনাকে শুধুমাত্র কনডেন্সড মিল্ক কিনতে হবে যার উৎপাদনের তারিখটি সাম্প্রতিক।

পণ্যটির শেলফ লাইফ এটি যে পাত্রে রয়েছে তার দ্বারাও প্রভাবিত হয়। একটি স্ট্যান্ডার্ড টিনের ক্যানে, কনডেন্সড মিল্ক সারা বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। ডিসপেনসার সহ প্যাকেজগুলিতে (এটি সর্বোত্তম বিকল্প, যেহেতু এই জাতীয় পাত্রে দুধের পৃষ্ঠটি শুকিয়ে যায় না এবং এটি রেফ্রিজারেটরে বা কেবল রান্নাঘরের টেবিলে সংরক্ষণ করা যেতে পারে) - ছয় মাস।

এছাড়াও, কনডেন্সড মিল্ক পণ্য প্লাস্টিকের পাত্রে এবং একটি ফিক্সেটিভযুক্ত পাত্রে বিক্রি হয়। তাদের মধ্যে কনডেন্সড মিল্ক 3 মাস ধরে খাওয়ার উপযোগী। উপরন্তু, খুব প্রায়ই এই ধরনের পাত্রে একটি প্রকৃত উচ্চ মানের পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন।

কফি, কোকো বা চিকোরি যোগ করার সাথে কনডেন্সড মিল্কের এটি ছাড়া একই শেলফ লাইফ রয়েছে।

কীভাবে ঘরে কনডেন্সড মিল্ক সংরক্ষণ করবেন

বাড়িতে কনডেন্সড মিল্ক সংরক্ষণ করার সময়, এটির জন্য সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করা খুব গুরুত্বপূর্ণ:

• পণ্যটি যেখানে সংরক্ষণ করা হবে সেখানে তাপমাত্রা সূচকগুলি 0 ° C থেকে +10 ° C পর্যন্ত হওয়া উচিত;
• বায়ু আর্দ্রতা সূচক - 75% থেকে 85%।

না খোলা কনডেন্সড মিল্ক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

কনডেন্সড মিল্কের বন্ধ ক্যান অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। যদি প্রচুর পণ্য থাকে তবে এটি বেসমেন্টের তাকগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে। প্রধান জিনিসটি নিশ্চিত করা যে ক্যানগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না, অন্যথায় তারা মরিচা শুরু করবে। উৎপাদনে, পাত্রে একটি বিশেষ লুব্রিকেন্ট প্রয়োগ করা হয়, যা ক্ষয় গঠনে বাধা দেয়। আপনি এটা বন্ধ করতে পারবেন না.

প্লাস্টিকের পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক সংরক্ষণের সময় সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।

কনডেন্সড মিল্ক কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

ক্যান খোলার পরে কনডেন্সড মিল্কের শেলফ লাইফ 5 দিনের বেশি নয়। পাত্রটি খোলার পরে, ঘনীভূত দুধ একটি কাচের বয়ামে ঢেলে দিতে হবে, একটি শক্ত-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে একটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইসে রাখতে হবে। এই সূক্ষ্মতা পণ্যটিকে বাতাসের সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করবে এবং পণ্যটিকে সময়ের আগে চিনিযুক্ত হতে দেবে না।

ফ্রিজারে কনডেন্সড মিল্ক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ফ্রিজার অবস্থায়, পণ্যটি তার আসল সামঞ্জস্য হারাবে।

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক সংরক্ষণ করা নিয়মিত দুধ থেকে আলাদা নয়। এর শেলফ লাইফ একই। দেখা যাচ্ছে যে তাপ চিকিত্সা তার উপযুক্ত ব্যবহারের সময়কালের সাথে দিন যোগ করে না।

ক্যান্ডিড কনডেন্সড মিল্ক খাওয়া ঠিক নয়। কিন্তু অনেক গৃহিণী এটি গলিয়ে চা, কফি বা কিছু মিষ্টি খাবারে যোগ করেন।