কীভাবে বাড়িতে শুকনো মাশরুম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন।

শুকনো মাশরুম রোদে, চুলায় বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে, কাগজের আটার ব্যাগে বা লিনেন বা ক্যানভাসের ব্যাগে যে কোনও উপায়ে সংরক্ষণ করুন।

মাশরুমগুলিকে শুষ্ক তবে বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন - এইভাবে তারা স্যাঁতসেঁতে হবে না।

এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে শুকনো মাশরুমের কাছে এমন কোনও পণ্য নেই যাতে তীব্র গন্ধ থাকে যা মাশরুমগুলি শোষণ করতে পারে। এটি বিশেষত মাশরুম পাউডারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - এটি গ্রাউন্ড-ইন ঢাকনা সহ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

মাশরুম এবং পাউডার উভয়ই একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন - তারা আলো থেকে অন্ধকার হতে পারে।

প্রায়শই, যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, মাশরুমগুলি তাদের ভঙ্গুরতা হারায়। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে ওয়ার্কপিসটি কিছুটা ভিজে গেছে, তবে তা করুন। প্রথমত, মাশরুমগুলি বাছাই করুন এবং যে কোনও নষ্ট হয়ে গেলে ফেলে দিন। অন্যদের জন্য, সামান্য উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন। শুকনো, জীবাণুমুক্ত বয়াম প্রস্তুত করুন এবং যখন মাশরুমগুলি এখনও ভঙ্গুর থাকে, তখন সেগুলি দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। অ্যালকোহল দিয়ে ভিতরে সিলিং ঢাকনা লুব্রিকেট করুন এবং এটি আগুনে সেট করুন। অ্যালকোহল জ্বলতে থাকা অবস্থায়, জারগুলিকে ঢেকে রাখুন এবং সেগুলি বন্ধ করুন। অ্যালকোহল পোড়ানোর ফলে বয়ামের সমস্ত অক্সিজেন পুড়ে যাবে এবং মাশরুমগুলি, এমনকি যদি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে শুকানো না হয় তবে ভবিষ্যতে ছাঁচে পরিণত হবে না।

ব্যবহারের আগে, বালির কণা অপসারণ করতে একটি ছোট ব্রাশ দিয়ে শুকনো মাশরুম পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। এরপরে, এগুলিকে জল বা দুধ দিয়ে পূরণ করুন (আপনি উভয়ের মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন) এবং সম্পূর্ণ ফুলে যাওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন।যে জলে মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তা ঝোলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি কেবল শুকনো মোরেল থেকে তরল ব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ এগুলি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়।