কীভাবে সঠিকভাবে মার্শম্যালোগুলি নিজে কেনা বা প্রস্তুত করার পরে বাড়িতে সংরক্ষণ করবেন

বিভিন্ন ধরণের মার্শম্যালো সংরক্ষণ করার সময়, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে যা আপনাকে যতক্ষণ সম্ভব মিষ্টির সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করতে সহায়তা করবে। এমন গৃহিণী আছেন যারা তাদের রান্নাঘরে এটি তৈরি করতে শিখেছেন এবং তাদেরও জানা দরকার কীভাবে মিষ্টির উপযোগীতা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

সঠিক মার্শম্যালো নির্বাচন করা সফল স্টোরেজের চাবিকাঠি

সবাই জানে যে আসল মার্শমেলোগুলি আপেলসস এবং পেকটিন (বা আগর) থেকে তৈরি করা হয়। আধুনিক স্টোরগুলিতে এটি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন এবং কিছু অঞ্চলে এটি এমনকি অসম্ভব। রঞ্জক ছাড়া প্রাকৃতিক marshmallows সাদা হওয়া উচিত। কখনও কখনও এটি একটি হলুদ আভা আছে কারণ ডিমের গুঁড়া এটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছিল। এই মিষ্টিতে একটি ধূসর আভাও থাকতে পারে, যা রেসিপিতে হিমায়িত প্রোটিনের উপস্থিতি নির্দেশ করে। আপনি বিশ্বাস করতে পারবেন না যে, উদাহরণস্বরূপ, ফল ভরাটের কারণে লাল মার্শমেলোগুলির এই রঙ রয়েছে। এটা সত্য না. সমস্ত রঙিন মার্শমেলোতে রঞ্জক থাকে।

একটি ট্রিট নির্বাচন করার সময়, আপনি তার চেহারা একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা প্রয়োজন। এটির পরিষ্কার পাঁজরযুক্ত দিক এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকা উচিত (ফাটলগুলি নির্দেশ করে যে পণ্যটি তাজা নয়)। আপনি যখন তাজা মার্শম্যালোগুলি আলতো করে চাপবেন, আপনি নরম এবং স্থিতিস্থাপক বোধ করবেন। যদি মধুরতা স্থায়ী হয়, তাহলে মেয়াদ শেষ হওয়ার জন্য খুব কম সময় বাকি আছে।

কোন পরিস্থিতিতে বাড়িতে marshmallows সংরক্ষণ করা ভাল?

সব মার্শম্যালো খাওয়া সবসময় সম্ভব নয়; বাড়িতে কীভাবে মার্শম্যালো সংরক্ষণ করবেন তা আপনার জানতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে এটি একটি ব্যাগে রাখতে হবে এবং এটি শক্তভাবে বেঁধে রাখতে হবে। মিষ্টি খাবার সংরক্ষণ করার জন্য, একটি অন্ধকার, শুষ্ক জায়গা যেখানে ঘরের তাপমাত্রা +18 C° থেকে +25 C° (উদাহরণস্বরূপ, একটি রান্নাঘরের ক্যাবিনেট) উপযুক্ত। এটি রেফ্রিজারেটরের দরজাও হতে পারে (এটি তাকগুলির চেয়ে সেখানে উষ্ণ)। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, মার্শম্যালোগুলি 1 মাসেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহারযোগ্য হবে।

এটা মনে রাখা উচিত যে ভাঙা marshmallows দ্রুত লুণ্ঠন। এই অবস্থায়, এটি শীঘ্রই আর্দ্রতা হারায়। এই ধরনের মার্শম্যালোগুলি +3 °C থেকে +5 °C তাপমাত্রায় 5 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না।

এই পণ্যটি সংরক্ষণ করার সময়, আর্দ্রতার মাত্রা নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে জল রয়েছে। তাদের 75% এর কম হওয়া উচিত নয়।

কেনা মার্শম্যালো সহ একটি বন্ধ পাত্রে প্রায় 9 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত পূরণ করা হয় তা বিবেচনায় নিয়ে।

বাড়িতে তৈরি marshmallows সংরক্ষণ

অনেক গৃহিণী নিজেরাই মার্শমেলো তৈরিতে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে। মিষ্টির সঠিক সংরক্ষণের জন্য, এটি কী থেকে তৈরি করা হয় তা গুরুত্বপূর্ণ: আগর এবং আপেল সস বা গুঁড়ো চিনির উপর ভিত্তি করে। যেহেতু বাড়িতে তৈরি মার্শম্যালোগুলি প্রিজারভেটিভ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তাদের শেলফ লাইফ দোকানে কেনার মতো দীর্ঘ নয়। গুঁড়ো চিনি সহ মার্শম্যালোগুলি তাদের প্রধান উপাদান হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে কারণ তারা শুষ্ক।

ডেজার্টটি এমন একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত যা রেফ্রিজারেটরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে ঘরের তাপমাত্রা উপযুক্ত নয়, কারণ বাড়িতে তৈরি মার্শম্যালোগুলি তথাকথিত বায়বীয় জেলি এবং এগুলিকে এই জাতীয় পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, অন্যথায় তারা দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।

বাড়িতে marshmallows সংরক্ষণের জন্য সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ টিপস জেনে, আপনি ভয় পাবেন না এবং শুধুমাত্র এক সময়ের জন্য নয়, নিজে সেগুলি কিনতে বা প্রস্তুত করতে পারবেন না।