বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে সোরেল শুকানো যায় - শীতের জন্য সোরেল প্রস্তুত করা

কিভাবে এবং কখন সোরেল সংগ্রহ করতে হবে

শুকানোর জন্য কাঁচামাল সংগ্রহ মে থেকে জুনের মাঝামাঝি শুরু হওয়া উচিত। এটি এই কারণে যে পরবর্তী তারিখে, সোরেল প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিডকে ঘনীভূত করতে শুরু করে, যা শরীরের জন্য খুব বেশি উপকারী নয়।

শিশির সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার পর ঘাস শুকনো এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় সংগ্রহ করা হয়। মাটি থেকে 2 - 3 সেন্টিমিটার পিছিয়ে, কাটার সাথে একটি ছুরি বা ধারালো কাঁচি দিয়ে পাতাগুলি কাটুন।

"অনাক্রম্যতা" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - সোরেল - সুবিধা এবং ক্ষতি

কিভাবে সঠিকভাবে সোরেল শুকানো যায়

আপনি প্রাকৃতিকভাবে বা গরম করার ডিভাইস ব্যবহার করে ঘাস শুকাতে পারেন।

বেতারযোগে ঘোষিত

আপনি যদি ঘরের বাইরে শুকানোর পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে প্রথমে কাঁচামাল ধোয়ার দরকার নেই। পাতাগুলি সহজভাবে সাজানো হয়, ঝরানো এবং হলুদ নমুনাগুলি অপসারণ করে।

পাতা থেকে ছোট গুচ্ছ তৈরি হয় এবং একটি ছাউনির নীচে ঝুলানো হয় যা তাদের সরাসরি সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করে। শুষ্ক, উষ্ণ আবহাওয়ায়, ঘাস প্রায় 10 থেকে 15 দিনের মধ্যে সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে।

শুকানোর আরেকটি উপায় হল কাগজের শীটে। সবুজ শাকগুলি পরিষ্কার চাদরে একক স্তরে বিছিয়ে রাখা হয় এবং ছায়ায় শুকানো হয়, পর্যায়ক্রমে উল্টে যায়। আপনি যদি ঘাস প্রাক-পিষন, পণ্য অনেক দ্রুত শুকিয়ে যাবে।

চালনীতেও সোরেল শুকানো যায়। এই পদ্ধতিটি কাগজে শুকানোর চেয়ে ভাল, যেহেতু গ্রেটগুলিতে বায়ু সঞ্চালন অনেক ভাল।

যদি আবহাওয়ার অবস্থা বাইরে সোরেল শুকানোর অনুমতি না দেয়, তবে ভেষজযুক্ত পাত্রগুলি বাড়ির ভিতরে আনা যেতে পারে এবং ভেষজগুলি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত জায়গায় শুকানো যেতে পারে।

সবজি এবং ফল জন্য ড্রায়ার মধ্যে

সাজানো sorrel, প্রয়োজন হলে, চলমান জলে ধুয়ে যেতে পারে। grates উপর ভেষজ স্থাপন করার আগে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো আবশ্যক। আপনি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে বা একটি খালি কাঁচে, পাতার পাশে গুচ্ছ গুচ্ছ রেখে এটি করতে পারেন। আর্দ্রতা নিষ্কাশনের পরে, আপনি প্রধান শুকানোর পর্যায় শুরু করতে পারেন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ার "হার্বস" মোডে সেট করা হয় বা তাপমাত্রা ম্যানুয়ালি 40 ডিগ্রিতে সেট করা হয়। সবুজ শাকগুলি পুরো পাতা শুকিয়ে বা কাটার সাথে একসাথে কাটা যেতে পারে। বৈদ্যুতিক যন্ত্র দিয়ে শুকাতে সময় লাগে মাত্র 5-7 ঘন্টা।

কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ করতে হয়

ঘাসটি স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত বলে মনে করা হয় যদি, যখন আপনার হাতে চেপে যায়, এটি গর্জন করে এবং ভেঙে যায়। একটি অত্যধিক শুকনো পণ্য সহজে পাউডার মধ্যে grinds, যা অগ্রহণযোগ্য।

শুকানোর পরে, ঘাস পুরো পাতা সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা, স্থান বাঁচানোর জন্য, কাটা।

শুকনো সোরেল কাগজের ব্যাগ বা পিচবোর্ডের পাত্রে শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করুন।যদি একটি কাচের বয়াম একটি ধারক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে ঢাকনা শক্তভাবে স্ক্রু করার প্রয়োজন নেই। ভিটামিন এবং পুষ্টি যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য, পণ্যটিকে অবশ্যই সরাসরি সূর্যালোক থেকে সাবধানে রক্ষা করতে হবে।

কাঁচামালের শেলফ লাইফ 2 বছর, তবে বার্ষিক শুকনো সোরেলের স্টক পূরণ করা ভাল।