বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে গোলাপের পোঁদ শুকানো যায়: ফল, পাতা এবং ফুল শুকানো

কীভাবে এবং কখন গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ করবেন

উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ বিভিন্ন সময়ে কাটা হয়:

• জুন মাসে ফুল সংগ্রহ করা হয়, তবে পাপড়িগুলি এখনও পড়তে শুরু করেনি এমন মুহূর্তটি বেছে নেওয়া ভাল।
• জুলাই-আগস্ট মাসে পাতা সংগ্রহ করা হয়। সবুজ পাতা সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ। সেপ্টেম্বরে, উদাহরণস্বরূপ, এটি ইতিমধ্যে আংশিকভাবে হলুদ হতে শুরু করে।
• রোজশিপগুলি গ্রীষ্মের শেষ থেকে হিম শুরু হওয়া পর্যন্ত কাটা হয়। প্রধান শর্ত হল যে বেরিগুলির সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার সময় রয়েছে।

শুকানোর জন্য গোলাপ পোঁদ প্রস্তুত করা হচ্ছে

কাটা ফসল বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত এবং পচা নমুনা অপসারণ। পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত পাতাগুলি সবুজ ভর থেকে ফেলে দেওয়া হয়।

ফলের কান্ড সামান্য ছোট করা হয় এবং সেপাল সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়।

শুকানোর আগে ফল, পাতা এবং বিশেষ করে গোলাপ ফুল ধোয়ার দরকার নেই।সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ শুষ্ক আকারে সঞ্চালিত হয়, অবিলম্বে প্রস্তুত প্রক্রিয়ার আগে।

যদি পাতাগুলি ধুলো এবং ময়লা দ্বারা দূষিত হয়ে থাকে তবে এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো যেতে পারে।

গোলাপ পোঁদ শুকানোর উপায়

প্রাকৃতিকভাবে শুকানো

এই পদ্ধতি ফল শুকানোর জন্য সুপারিশ করা হয় না, কিন্তু ব্যবহার করা যেতে পারে। জিনিসটি হ'ল এই প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ সময় নেয় (14 - 28 দিন), যা বেরিতে থাকা ভিটামিনের একটি বড় অংশের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। তবে আপনি যদি এখনও এটি বেছে নেন, তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে শুকানোর কাজটি সূর্যালোক থেকে দূরে, বায়ুচলাচল এলাকায় হয়। কাগজ দিয়ে বেরি দিয়ে পাত্রে আবরণ করা ভাল এবং পর্যায়ক্রমে তাদের বিষয়বস্তু নাড়াতে ভুলবেন না।

এভাবে পাতা ও ফুল শুকানো বেশ গ্রহণযোগ্য। তারা সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত একটি খসড়া জায়গায় স্থাপন করা উচিত।

ওলেগ চুরিলভ তার ভিডিওতে আপনাকে বলবেন কীভাবে সঠিকভাবে গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ এবং তৈরি করা যায়

চুলায়

চুলাটি 50 - 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয় এবং একটি স্তরে গোলাপ পোঁদ সহ ট্রে রাখা হয়। সর্বোত্তম বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করার জন্য, ওভেনের দরজাটি খোলা রাখা হয়। প্রতি 2 ঘন্টা, ট্রে সরানো হয় এবং বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা হয়। পুরো শুকানোর প্রক্রিয়াটি প্রায় 10 - 12 ঘন্টা সময় নেয়।

পাতা এবং ফুল একইভাবে শুকানো হয়, তবে চুলার তাপমাত্রা ন্যূনতম মান সেট করতে হবে এবং পণ্যটি প্রতি 30 মিনিট পর পর পরীক্ষা করা উচিত। শুকানোর সময় 3 থেকে 5 ঘন্টা পর্যন্ত।

"এলেনা পুজানোভা" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - কীভাবে চুলায় গোলাপের পোঁদ শুকানো যায়। ভিটামিন চা পান করুন

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে

প্রস্তুত ফলগুলি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের পাত্রে একক, সমান স্তরে রাখা হয়।ইউনিটের তাপমাত্রা 65 - 70 ডিগ্রিতে সেট করা হয়েছে। শুকানোর সময় 10-14 ঘন্টা। বেরিগুলি আরও সমানভাবে শুকিয়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, ট্রেগুলি প্রতি দুই ঘন্টা পর পর অদলবদল করা হয়। অভিজ্ঞ গৃহিণীরাও রোজশিপের ঘন ত্বকে ছিদ্র করার পরামর্শ দেন যাতে হাইড্রেশন দ্রুত হয়।

সবুজ ভর এবং ফুল আলাদাভাবে শুকানো হয়। এগুলি 5 মিলিমিটারের বেশি পুরু প্যালেটগুলিতেও রাখা হয়। এক্সপোজার তাপমাত্রা 35 - 40 ডিগ্রী সেট করা হয়। পুরো শুকানোর প্রক্রিয়াটি 4-6 ঘন্টা সময় নেয়।

একটি পরিচলন চুলায়

মোট ফসলের পরিমাণকে ছোট অংশে ভাগ করা ভাল। ফলের প্রতিটি অংশ বিশেষ জাল ডিভাইসে স্থাপন করা হয়। ভাল বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করতে, পরিচলন চুলার ঢাকনা সামান্য খোলা রাখুন। ফুঁর গতি সর্বাধিক মান সেট করা হয়, এবং এক্সপোজার তাপমাত্রা প্রায় 55 - 60 ডিগ্রি হওয়া উচিত। প্রদত্ত পরামিতিগুলির সাথে, পণ্যটি 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে। এই সময় যথেষ্ট না হলে, টাইমারটি অতিরিক্ত 20 মিনিটের জন্য সেট করা যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে

আপনি মাইক্রোওয়েভে রোজশিপ শুকাতে পারবেন না। এটি এই কারণে যে বেরির উপরের স্তরটি শুকিয়ে যায় তবে ভিতরের অংশটি আর্দ্র থাকে। পণ্যের প্রস্তুতির এই চেহারাটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে বেরিগুলি পচে যায় এবং খাবারের জন্য ব্যবহার করা যায় না।

প্রযুক্তির এই অলৌকিকতা ব্যবহার করে পাতা এবং ফুল সহজেই শুকানো যায়। এটি করার জন্য, তারা একটি কাগজ ন্যাপকিন সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি সমতল প্লেট উপর পাড়া হয়। ন্যাপকিনের আরেকটি স্তর দিয়ে শীর্ষটি ঢেকে দিন। সর্বাধিক তাপমাত্রায় প্রায় 2 - 3 মিনিটের জন্য শুকানো হবে।

কীভাবে শুকনো গোলাপ পোঁদ সংরক্ষণ করবেন

প্রধান শুকানোর পরে, পণ্যগুলি একটি পিচবোর্ড বা কাঠের বাক্সে কয়েক দিনের জন্য রাখা উচিত। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ফল এবং সবুজ শাকের আর্দ্রতা সমান হয়।এর পরে, গোলাপের পোঁদগুলি সিল করা পাত্রে বা তুলার ব্যাগে রাখা হয়, একটি দড়ি দিয়ে বাঁধা। শুকনো পণ্যের শেলফ লাইফ 36 মাস।