কীভাবে শীতের জন্য তরমুজ সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন: 7 হিমায়িত পদ্ধতি

হিমায়িত করার প্রস্তুতি নিচ্ছে

হিমায়িত করার আগে, বেরির খোসা সাবান দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। তারপর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

ফ্রিজারে খাবার রাখার কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে, ফ্রিজিং ইউনিটকে অবশ্যই "সুপার ফ্রস্ট" মোডে সেট করতে হবে, যেহেতু তরমুজের সজ্জা দ্রুত হিমায়িত করা দরকার।

তরমুজ হিমায়িত করার 7 টি উপায়

পদ্ধতি নং 1: একটি সম্পূর্ণ তরমুজ হিমায়িত করা

কিছু লোক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: "শীতের জন্য একটি সম্পূর্ণ তরমুজ হিমায়িত করা কি সম্ভব?"রিপোর্ট সুস্পষ্ট - এটা সম্ভব, কিন্তু এই ধরনের হিমায়িত সামান্য বিন্দু আছে. একবার ডিফ্রোস্ট হয়ে গেলে, তরমুজ সম্পূর্ণরূপে তার আকৃতি এবং গঠন হারাবে এবং খুব জলময় হয়ে যাবে।

"চাইনিজ থিংস" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - "আমি একটি তরমুজ হিমায়িত করেছি এবং এটি শীতকালে খাব"

পদ্ধতি নং 2: তরমুজের পাল্পকে টুকরো করে জমা করুন

আপনি শীতের জন্য তরমুজের টুকরো হিমায়িত করতে পারেন। এটি করার জন্য, তরমুজ থেকে খোসা কাটা হয়, এবং সজ্জা যে কোনো উপায়ে কাটা হয়। প্রক্রিয়াকরণের সময়, যদি সম্ভব হয়, সমস্ত বীজ সরানো হয়।

তারপর টুকরাগুলি সেলোফেন দিয়ে আচ্ছাদিত একটি কাটিং বোর্ডে রাখা হয়। কিউবগুলি একে অপরের থেকে কিছুটা দূরত্বে স্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা একসাথে আটকে না যায়। বোর্ডটি 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

এর পরে, তরমুজের টুকরোগুলি একটি ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সংরক্ষণের জন্য চেম্বারে ফেরত পাঠানো হয়।

"সৃজনশীলতার জন্য DIY ধারণা" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - তরমুজ পপসিকল, অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই সুস্বাদু আইসক্রিম

পদ্ধতি নম্বর 3: চিনি দিয়ে কীভাবে তরমুজ ফ্রিজ করবেন

এই ধরনের হিমায়িত করার জন্য, টুকরাগুলি, বীজ ছাড়াই, পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পাল্প এবং চিনির অনুপাত 1:5।

পাত্রগুলি একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করে ফ্রিজারে রাখা হয়।

পদ্ধতি নম্বর 4: কিভাবে সিরায় তরমুজ হিমায়িত করা যায়

এই প্রস্তুতির জন্য, প্রস্তুত-তৈরি ফলের সিরাপ এবং একটি 1:2 অনুপাতে চিনি এবং জল থেকে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা উভয়ই উপযুক্ত।

সিরাপ প্রস্তুত করতে, ফুটন্ত পানিতে চিনি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর সিরাপ ঠান্ডা হয়। এটি কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঠান্ডা সিরাপ খোসা ছাড়ানো তরমুজের টুকরো দিয়ে ভরা পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সিরাপ তাদের সম্পূর্ণরূপে আবৃত। পাত্রে ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়।

উপদেশ: ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রের ভিতরে লাইন করুন।খাবারটি সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়ার পরে, বরফের ব্রিকেটটি পাত্র থেকে সরানো যেতে পারে এবং ফিল্মের প্রান্তগুলির সাথে শক্তভাবে প্যাক করে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পদ্ধতি নং 5: ফলের রসে সজ্জা জমা করা

তরমুজের কিউবগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়, তাদের থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলার পরে। পাল্প ঠাণ্ডা রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এই প্রস্তুতির জন্য রস যেকোনো কিছু হতে পারে: আনারস, কমলা বা আপেল।

এর পরে, ভরা পাত্রগুলি স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়।

পদ্ধতি নং 6: চিনি দিয়ে তরমুজের পিউরি ফ্রিজ করা

পিউরি প্রস্তুত করতে, তরমুজের সজ্জা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোঁচা এবং স্বাদমতো চিনির সাথে মেশানো হয়। ওয়ার্কপিসটি প্লাস্টিকের কাপ বা বরফের ট্রেতে রাখা হয়।

পিউরি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হওয়ার পরে, কিউবগুলি ছাঁচ থেকে সরিয়ে একটি পৃথক ব্যাগে রাখা হয় এবং কাপগুলি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে উপরে সিল করা হয়।

পদ্ধতি নম্বর 7: শীতের জন্য তরমুজের রস কীভাবে হিমায়িত করবেন

হিমায়িত তরমুজের রস কসমেটোলজিতে বা ককটেলগুলির জন্য বরফ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তরমুজের রস থেকে বরফের কিউব তৈরি করতে, আপনাকে চিজক্লথের মাধ্যমে ব্লেন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করে তরমুজের সজ্জা চেপে নিতে হবে। সমাপ্ত রস molds এবং হিমায়িত মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

তরমুজ সংরক্ষণ এবং ডিফ্রস্টিং

হিমায়িত তরমুজ 10 থেকে 12 মাসের জন্য -18ºC তাপমাত্রায় ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।

তরমুজগুলিকে ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্ট করা উচিত: প্রথমে রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগিতে এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায়। কোনো অবস্থাতেই ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা উচিত নয়।